期间注意加水，鸭子蒸好之后，等到蒸锅稍冷却后再开锅盖；

开锅之后，取出蒸盘，将蒸出的八宝鸭原汁倒在锅里，等待锅烧开之后放入葱姜汁、白砂糖、味精、水淀粉进行勾芡，出锅之后把调味汁均匀的淋到鸭子上，再把封口的牙签一一取出就好了。

这个鸭子做的好麻烦，上一次这么麻烦的菜还是佛跳墙呢！

算起来，已经很久没做过佛跳墙了，可以把这个加到计划里面了。

下周吧，下周的菜单里面加上佛跳墙。

八宝鸭的香味很霸道，这次都不用林安安叫，林妈妈自己就溜溜达达的进来了。

进来的同时还不忘招呼着周亚楠和陶华，“进来啊，小楠，华华，快来，有好吃的。”

周亚楠和陶华也闻到香味了，现在林妈妈喊她俩，她俩也就顺着话进来了。

小林老板的新菜也是她俩在这干的死心塌地的原因之一。

八宝鸭颜色上的好，鸭子上还覆着薄薄的一层油脂，看上去就香。

林安安剔骨的手艺也很稳，鸭子的形状完整。

林安安把鸭子从中间切开，招呼他们自己来。

大家得了林安安的话，各拿各的筷子和碗。

鸭肉酥香，皮上还有一种脆感，鸭肉薄薄的一层，被食材浸煮的，汁浓味鲜。

好吃的很。

最值得一提的是，没有一股腥膻的味道。

林安安最喜欢的不是鸭肉，而是里面混着各种食材的糯米。

油香油香的。

有着糯米独特的香味的同时，也带着各种食材经过炒制后的味道，混着鸭子的香味。

好吃的很啊。

不过，这鸭子做起来太麻烦了。

就这剔骨就得剔半天，就算是林安安和于文齐一起，也不行，太多了。

这可咋整。

林妈妈的手艺练一练应该也行，周亚楠和陶华是一点儿都不行了。

勉强算三个人。

啊！

工作量好大啊。

林安安先让林妈妈订了50只鸭子，明天早上六点之前送过来。

晚上关门的时候，林安安又把那几样需要长时间浸泡的都泡在水里泡好。

不然明天再泡，泡的时间不够，水分吸收的不好。

林安安第二天一早不到五点就起来了。

林安安就怕自己起不来，连着定了四五个闹钟，从四点响到五点。

林安安终于从床上爬了起来。

早点去，早点干活。

林安安火速洗脸刷牙换衣服。

走出家门的时候，天还没亮呢。

林安安打着手电筒去店里。

送鸭子的人也挺早的，说六点之前送到就行，林安安走到店门口的时候，看到鸭子已经送到了。

本来是先想做内陷的，这样的话，先剔两个鸭子，再做内陷吧。

令林安安没想到的是，七点来钟，于文齐也来了。

来的时候，林安安还挺惊讶的。

于文齐是八点半来上班就行，今天咋来这么早。

其实于文齐昨天听林安安今天要上八宝鸭，想着内个鸭子需要剔骨，昨天林安安就一只鸭子剔了快半个小时。

40份鸭子，得剔到什么时候去啊。

于文齐想着，今天早点来，别到时候干不完就尴尬了。

“叔，你今天来这么早？”林安安说这话，但是手上一点儿也不敢停。

于文齐把厨师服换上，洗了洗手，“是啊，你不是说今天上八宝鸭吗，我看你昨天内个鸭子剔骨了，我怕咱俩剔不完，我想早点来干活，别到时候干不完了着急。”

林安安听着于文齐这话，感动的哟。

“叔，还得是你啊，涨工资，必须涨工资。”，林安安激动的说。

于文齐听着林安安逗乐，小姑娘家家的，戏这么多，“行啊，涨多少，涨少了我可不乐意哈。”