麻婆豆腐配米饭特别香，很符合大家的口味。

林安安为了任务，连着上了三天的麻婆豆腐做主推菜，卖的是真不错。

第四天的时候，林安安任务做完了，换了主推菜的时候，好多人还来问什么时候再上呢！

这次任务奖励是八宝鸭的菜谱。

林安安自己是不爱吃任何有关鸭子的菜的。

总感觉鸭子怎么做都有种膻味。

林安安之前尝试买过很多种做法的鸭子尝试，像什么烤鸭、盐水鸭、酱板鸭全都吃过，都受不了。

不知道系统给的这个八宝鸭的配方做出来，自己能吃吗？

不过鸭子咋买啊，林安安没买过啊。

这不妈妈在身边吗？

老规矩。

不会干的事情喊妈。

“妈——妈——”林安安大声喊了两声，林妈妈才骂骂咧咧的走进来。

“喊啥呢！天天就知道妈妈妈的，有事儿说事，别叫唤。”

“妈，你去帮我买两只杀好的鸭子呗，我想做八宝鸭~”，见林妈妈进来了，林安安马上上去拽着林妈妈的胳膊，甩啊甩，声音那叫一个能夹啊。

林妈妈把林安安的手拍了下去，板着脸对着林安安说，“知道了，你手洗了吗，就拽我胳膊。”

林安安吐了吐舌头，好像，真的是没洗哈。

林安安和林妈妈插科打诨，把林妈妈哄得高高兴兴的。

林妈妈出去之后，林安安给林妈妈转了五万块钱，让她留着花。

林妈妈看着手机上提示的银行卡转账，心里也得意闺女孝顺自己。

还给林爸爸截图显摆，给林爸爸气的够呛。

林爸爸在心里难过，闺女给她妈转钱，不给她爸转钱，偏心！

闺女偏心！

林爸爸难受，但是林爸爸自己忍着。

做八宝鸭还需要银杏果，银杏果这种东西，平常在菜市场和超市都看不到，也就只有在秋天的时候能看到地上掉了一堆，一脚踩上去臭烘烘的。

没想到这个东西还能用来做菜。

不过秋天刚刚过去，林安安本身就很讨厌银杏果破了的臭味，怎么可能存有银杏果。

其他的食材都好说，就这个银杏果，林安安想了想，最后还是决定不放了，不好搞就先不搞，先做任务，等后面如果还要加的话再想办法搞一搞。

林妈妈买回来的鸭子毛是处理好的，林安安用水洗一遍就能用了。

但是林安安个人有些小习惯，不喜欢皮上带毛。

所以鸭子洗干净之后，林安安又检查了一遍鸭子，把鸭子上面没处理干净的毛一个一个去干净，去好鸭毛之后先把内脏去掉，洗干净残留的血水。

再去除鸭子皮下淋巴及体内油脂，接着用剪刀剪断鸭子的尾椎骨，将骨肉剥离开，继续用剪刀剪断腿骨关节，小心的将鸭子椎骨的骨肉剥离，并将鸭颈向外抽出，用相同的手法处理压腿骨、鸭翅根骨、鸭胸骨的地方。

接着处理鸭颈的位置，同样是先去除鸭颈皮下淋巴及体内油脂，便于后面的操作；然后用剪刀从鸭头下一寸处剪断鸭颈。

将刚刚拆下来的鸭骨收集起来熬汤备用。

检查一下鸭子腹部和背部表皮是否受损，没问题的话，用老抽、盐、料酒、生姜片一起把鸭子腌上。

抓一些糯米、赤豆、花生米、豌豆，淘洗干净之后，拿水泡着。

因为这些需要泡的久一些，所以林安安准备好这些之后，就没有继续做了，等到下午没人的时候才继续。

下午的时候切一些板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠，切成丁就行。

切好了之后放在配菜盘内备用；

将上午浸泡好的糯米、赤豆、花生米、豌豆，放入蒸碗内，糯米单独一个碗，赤豆、花生米、豌豆一个碗，向两个碗里分别加入适量清水，放入蒸锅里，用蒸锅蒸熟，两个碗蒸的时间不一样，糯米的碗需要多蒸一会儿。

先将蒸熟的赤豆、花生米、豌豆取出来并用清水过一遍，沥干水份之后备用。

糯米需要多蒸一会儿，把握好时间之后取出来放凉就行。

拿一口锅先倒入油，之后加入葱姜，炒出香味之后，倒洋葱和豌豆继续炒，炒到合适的时候继续把切成丁的板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠这些一起倒入锅内翻炒，加入老抽、黄酒、花椒粉、白砂糖翻炒上糖色。

忘记提了，上午收集起来的鸭骨已经被林安安熬了汤。

取适量熬好的鸭骨汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火焖个20分钟左右，汤水收的差不多了就好了，把炒好的大杂烩盛到盘子里晾凉。

都晾的差不多了，把糯米、赤豆、花生米、豌豆还有大杂烩按比例搅拌在一起，塞到加工好的鸭子里面，对了，塞之前别忘了把鸭子表皮的水分擦一擦。

塞得时候塞到开口处就行，不要塞满了，要留一定空间好封口；

别问林安安怎么知道的，问就是第一次塞没经验，塞多了，差不点把鸭子塞漏了，还好林安安下手小心不然这好不容易剔好骨的鸭子就废了。

封好口之后还要用牙签把开口堵住。

将整理好的鸭子放入已经加好水并且烧开的大锅里面，烫一下，烫到鸭皮绷紧的程度就好了。然后将鸭子捞出码放在蒸盘里，等着鸭子稍微凉一凉，用牙签将鸭头和鸭颈定型。

定好形之后用老抽涂满鸭子全身。

把涂好的鸭子先放到盘子里放着，拿一口锅倒入适量的油加热，然后拿勺子将热油均匀的浇淋在鸭子身上，浇到表皮呈现金黄色就行，然后用保鲜膜将鸭子封住放入蒸锅里蒸就行。