门掌柜四十多岁的年纪，不胖不瘦，身穿藏青色窄袖袍子，精明干练。

他道：“老爷子康健着呢，就是想姑娘了。我去交账啊，老爷子草草问了几句京城里的营生，剩下大半日的时间，全在问姑娘如何呢。”

外祖父康健无虞，柳裁压在心里的石头也落了地，放松道：“门叔有没有跟他老人家讲，五月初四他大寿，到时候我过去，可是要吃他亲手做的莲房鱼包和酿笋，那时他可要忙个不停了，只别怪我闹腾就好。”

门掌柜哈哈大笑道：“哪里用我多嘴，老爷子说了，虽不是整寿，但为了能有个由头把你从京城里接去他身边小住，也得操办一二，要顿顿给姑娘□□吃的菜色呢！”

两人说着话，杨氏添了一回茶水。

门掌柜早注意到桌子上摊着的宣纸，展开一看，只见蝇头小楷列举各类营生近十种。

从布庄，到金银首饰店，到胭脂水粉小店，到粮铺、药材铺、茶叶铺等，林林总总，五花八门。

又在每个类别处，分别列出店铺大小与选址、人./流量、伙计雇佣费用等，最后写明还需要明确的商品进价、卖价，每月需进货多少、出货多少等。

这最后需要明确的自然是需要门掌柜来告知，他足足看了一刻钟：“姑娘考虑缜密，开店做生意，也就这些东西了。”

柳裁知他有意维护她的面子，便道：“门叔不妨指点一二，我着实拿不准要做什么生意。”

门掌柜道：“以小姐千贯家财来说，很可以开个中等大小的铺子，针对的客人也尽可以是富贵人家，但想要做太富贵人家的生意，这点成本不够，尤其是金银店，可以暂不考虑。”

说着，取来笔墨，在纸上划去首饰店。

紧接着又说明其他生意需要注意的事项，但重要的是要打通货源，理清楚目标客源能承担的价格。

这一讲便是半个时辰，最后，他总结道：“姑娘，我说了这许多，不过还有一点，便是东家得懂行，否则可是会被偷懒耍滑的给骗的。”

这可难倒人了，她只晓得些皮毛。

门掌柜看出她的为难，便到：“咱们周家与做粮米生意的吴氏商号、瓜果蔬菜生意的李家关系甚好，与西城高家肉铺的东家关系也很和睦。”

初始柳裁还不明其意，听到最后算是明白了。

“门叔所举，都是与市井百姓人家做买卖的商户，听您意思是要我与他们合作，又是米粮，又是瓜果蔬菜和肉铺，莫非是要我做酒楼的生意？”

门掌柜点头。

柳裁笑道：“我于做菜一事上很有兴趣，原本也的确考虑过此项，只是怕酒楼生意要晚归。别的生意或可说服家人，只这一项生意怕是艰难。”

京城酒楼一行，多子时打烊，更有许多通宵营业。

门掌柜道：“这有何难，我先替姑娘照应着，等聘到合适的掌柜再交给他就是。未必非得姑娘在前头看着，在后头镇着店，也是一样。”

经济事业，选个真心喜欢的行当，才可做的长远，才愿意耗费心力多想多做，远比只用银子吊着一口气要强。

她本要慢慢去寻合适人选，如今得了门掌柜的话，店未开，先解决了最大的人员问题。

柳裁万分感谢。

端起茶盏浅酌两口，她又道：“内城城东，多有富贵高官人家，酒楼业十分兴旺，就连小吃作坊比之其他，也要热闹许多，倒是上上的好地界。

“不知明日门叔可得空闲，我想倒先仔细探一探各家酒楼招牌的好，知己知彼。”

“明日瓷器店有一批好货运到，我脱不开身……”

这时一旁侯着的杨氏接话道：“我倒有一个人选，姑娘尽可用，便是我那刚进门的儿媳妇儿，是个能干的，娘家早先做过糟货生意。不知姑娘意下如何？”

“如此甚好，那就烦请婶子替我向嫂子问上一问。”柳裁笑道。

又说了一会子话，柳裁起身告辞回家。

门掌柜想了想，还是问出了心中疑惑：“不知姑娘为何要自己开店做生意，你娘留下的铺子早晚要归到你手里，何必如此劳苦。”

本朝经济繁盛，岂不知各街市上有多少小吃铺子是女子撑起来的。

只是看柳裁计划，比走街串巷得到小摊贩要正经许多，不是小打小闹。

闺阁女子，尤其是官员家的小姐做生意，实在绝无仅有，恐要惹出非议，心智不坚的话，很难成事。

“一则，我不喜坐吃山空。

“二则，都说女子本弱，要依附男子过活。我可不这么认为，自己生活的掌控权，当然握在自己手里才能安心。

如何才能自主，我想，钱虽俗物，却不可或缺。”

柳裁淡淡笑着，眼神里却散发着坚定而迷人的光彩。