因着铺面中地方小，实在坐不下这么多客人，平时白日里倒还好，挤挤也就坐下了，等到晚间用晡食的时候，位子实在是不够坐。

思索过几日之后，姜如意将自己的想法说给阿芍听。

“小娘子打算推出打包外带服务？”

凉棚底下，阿芍从小菜圃中抬起头来，好奇的朝姜如意看过去。

自从夏至之后，天气变得越发炎热起来，小菜圃子里种的这些青菜，也被烈日晒的有些发蔫。

所以趁着早晨有时间，姜如意和阿芍、静宛一起，在小菜圃上搭起来个小棚子，既能通风遮阳，又能将桌椅抬到棚子下面，方便又凉快。

这几日的朝食，姜如意都是让阿芍端到凉棚下面吃的，迎着徐徐的凉风，用筷子夹着清凉的小菜，或端着杯饮子小口慢慢喝着，颇有几分惬意的感觉。

这会儿，面前的圆桌子上，摆着两笼糯米烧卖，两碗熬的香浓的红豆粥，并一碟搁了辣子的凉拌鸡丝。

这鸡丝用的部位是鸡胸肉，先将肉下锅煮熟，在冷水里浸凉之后，捞出来控干水分，然后用手撕成条状。

撕的时候，顺着鸡肉的纹理越细越好，等将这撕成细条的鸡丝里，加上胡瓜丝和萝卜丝，然后再加上调料，找个大碗搅拌均匀。

用筷子夹起一口，清凉的鸡丝夹着胡瓜丝，吃起来香辣鲜美，很适合朝食的时候佐粥吃。

姜如意喝了一口红豆粥，用筷子夹起个烧卖，对着阿芍点了点头：“没错。”

在本朝，外卖已经发展的十分成熟，凡是大些的酒楼中，皆有腰间系着大围裙，专门送外卖的伙计。

不过如今铺面里只有自己和阿芍两人，人手不足，送外卖是不可能了。

但是她们不能外送，却可以让客人打包回去不是？

姜如意继续说道：“若是吃饭的客人太多，不愿浪费时间等位的客人，可以将点的吃食带回去吃。若是客人本就打算带回家吃，那便更好了，这样一来既能空出座位，二来也能按照客人的需求选择。”

阿芍正从厨房里洗干净手，走到圆桌旁边坐下，听了姜如意的话，连连点头。

“小娘子这个主意好，若换作我是客人，肯定也愿意的。”

姜如意见阿芍也觉得想法可行，点点头，接下来几日，她又思索了一番具体细节，然后便这么决定下来。

……

这一日，来买吃食的客人，便发现铺面里多出了张长条桌子。

那长条桌挨着柜台放着，中间空出来一块，并不耽误通行。

长桌一侧摆着个三层小架子，每一层都摆着给客人展示用的菜品，而长条桌上，则整整齐齐摆了一排小食盒。

当有客人好奇的问起那食盒，眼前的小娘子，就笑眯眯的向客人们解释。

“自今日起，本店提供打包外带服务。客人若是不想在这里吃，可以点了菜打包带回去，食盒却要收些押金。若是客人自己带食盒，便不额外收费。”

姜如意说完了这话，又语气歉意的解释：“客人们也看见了，如今铺面里的地方太小，忙起来的时候，实在顾不过来，到时候恐怠慢了客人们，反倒是不好了。”

食客们听着姜如意话说的诚恳，纷纷点头：“姜小娘子考虑的周到，打包外带回去当真不错。”

“太好了，前几日我便觉得等位子实在麻烦，又对姜小娘子做的吃食想念的紧，如今可以打包，可不就省去了等待的时间？”

姜如意见客人们接受的极快，松了一口气，笑着点头说可不正是如此？

她又笑道：“多谢客人们体谅，今明两日，凡是打包外带的客人，皆送一份凉拌小菜。若是自己带食盒来，所点的吃食还可以打九折。”

食客们一听打包竟然还能打折，纷纷点头，有离着家近的，见这会儿客人多，当即回去拿了家里的食盒带过来：“姜小娘子，要一份凉皮，一份水晶饺子带走。”

姜如意看着那去而复返的客人，连忙应了一声，动作利落的将客人点的吃食装进食盒里，又送了一碟凉拌鸡丝，笑着说一句客人慢走。

那些新进店的客人见状，皆指了指那拎着食盒离开的客人，好奇的询问缘故。

姜如意少不得也笑着解释一遍。

听完姜如意说可以打包的话，正在排队的客人也朝长桌上看一眼，当即就有几位走到长桌前面，点了吃食打包外带回去。

这一日下来，姜如意和阿芍皆忙得脚不沾地，主要是每次有新来的客人，都要向对方宣传一波打包外带的事宜。

不过这一日忙活下来，效果也极为明显。有了打包分流的客人，铺面里终于不再挤的满满当当的，阿芍收拾桌子也更顺当。

而且姜如意还意外的发现，竟然有客人趁不忙的时候前来，先点上一份凉皮或者馄饨吃着，等到吃完临走前，再外带一份回家吃。

长桌前的这位客人，正笑着向姜如意说道：“家中老人，平日里也爱吃姜小娘子做的水晶饺子，只是年纪大了腿脚不便，偶尔才能来一次。如今有了这打包外带服务，某便可以时常买了带回去。”

姜如意听着客人的话，十分意外的眨眨眼睛，没想到竟然还有这样一层缘由。

她请客人稍等，转身进了厨房里，嘱咐阿芍将凉拌鸡丝里的辣子，换成芝麻酱的。

等将那碟麻酱鸡丝装进食盒中，姜如意拎着食盒出来，笑着给客人递过去：“这样说来，当真是极方便的，况这铺面在城中，欢迎客人常来。”

那客人乐呵呵的点点头，道一声“日后一定常来”，然后就付过银钱，接过那食盒转身离开。

除了专门打包带回去给家人的，也有白天提前买了，带回去当晡食吃的。

比如眼前这位熟客，一张国字脸，说话的嗓门洪亮，正是开封府的衙役张易。

前段时间，因着姜如意没去州桥夜市上摆摊，开封府众人都以为姜小娘子改换了其它营生，不禁发出一阵痛苦的哀嚎。

后来不知是谁先发现，距离开封府衙门北边不远，新开了家卖吃食的铺面。等好奇进来一看，竟然是从前在夜市上摆摊的姜小娘子。

那衙役连忙兴奋的跑回去，将这发现给同僚们说了。

开封府的一众衙役们听说此事，都坐不住了，想着从前姜小娘子做的那三鲜小馄饨，纷纷嘴馋的跑过来买吃食。

等进来才发现，如今这铺面里，不但卖三鲜小馄饨，竟然还有凉皮、糯米烧卖和水晶饺子，从名字到模样，从前别说吃过了，连听都没听说过。

众衙役们兴奋之余，拿手擦擦嘴角激动的泪水，然后就纷纷加入了买吃食的行列。

这会儿趁着客人不多，张易指着那糯米烧卖说道：“姜小娘子，要三笼糯米烧卖，两笼菘菜馅的水晶饺子，另外再要十块五香豆腐干，一大桶绿豆汤，待会儿我一并带走。”

说完之后，紧接着又叹一口气：“可惜那凉皮要拌做现吃，要不然这样的热天里，吃上一碗清爽的凉皮，实在是过瘾极了。”

姜如意一边将糯米烧卖装进大食盒里，一边笑笑朝张易说道：“客人想吃凉皮，倒也不是没有办法。”

见张易睁大了眼睛看过来，姜如意指指身后的厨房：“虽然凉皮需要现拌现吃，但食材可以提前盛好，再用个小罐子单独盛放酱料。等客人吃之前，将酱料倒进碗里，自己用筷子拌匀了，虽然口感上差些，但估摸着差不了太多。”

张易听姜如意说的有道理，连连点头，当即又要了五碗凉皮。

姜如意笑着应下，转身进了厨房里，拿刀切凉皮。

阿芍扭头朝外面看了一眼，朝着姜如意咋舌：“小娘子，他们莫不是把咱们的铺子，当成开封府的公厨了吧？”

姜如意听着阿芍的话，笑着抿抿嘴，对此倒是不怎么在意。反正都是打包外带，一个人是买，好几个人也是买不是？