话已经说出来了，伍熙柔这点职业素养还是有的，她在灶房里转了一圈，把所有食材都看了一遍，最后决定做一道川菜——芋儿烧鸡。

因为工作的关系，伍熙柔曾在四川的农村生活过两年，村里隔个几十公里就有一家农家乐，农家乐占地广袤，除了店面以外，还有巨大的鱼塘和散养的家禽，基本做到了现吃现杀。当时伍熙柔印象最深刻的一道菜就是芋儿烧鸡，每次都会把里面的芋头吃干抹净，那味道，想想就带劲！

知道没有辣椒，伍熙柔这次学了个乖，提前让小七剁了一碗泡菜，给烧鸡增添余味。

她从后院的笼子里挑了一只各方面都很满意的公鸡，交给楼里的专人处理，然后剁成块，加入少许面粉、盐和水一起清洗，直到没有血水。

鸡肉处理好了，芋头同样不能马虎。

芋头是秋季的时候从农户家里收上来的，一直储藏在地窖里，伍熙柔挑选了七八个品相好的，把外面的泥清理干净，然后倒盆开水，把芋头泡了进去。

小七现在一门心思地扑在厨艺上，他一处理好泡菜，就赶紧回来观摩，只是伍熙柔的操作他一点也看不懂。

“姑娘，芋头还要煮的，现在泡开水里是要干什么？”

芋头只用五分钟就泡好了，伍熙柔一边捞到盆里，一边讲给小七听：“不泡开水我是没有问题的，我是怕你对芋头过敏，所以才拿水把皮烫一遍，免得你去皮是手痒。”

小七在顶香楼当了好几年学徒，一直跟在别人屁股后面打下手，大厨们动辄吆五喝六，像伍熙柔这样为别人着想的，他还是头一回遇到，一时竟不知道说什么好，接了盆，默默到一边削皮去了。

今天的小七格外卖力，伍熙柔刚吩咐下去，芋头皮就已经去完了，还洗得干干净净。

伍熙柔有一瞬间诧异，不过也没多说什么，上手把芋头切成滚刀块，并让小七去准备配料。

一切准备就绪，伍熙柔起锅烧油，将芋头有序地在油锅里摆放整齐，直到芋头的表皮微黄。这一步的目的是让芋头表皮定型，这样煮的时候就不会开裂，汤汁不会混浊有渣，卖相上会更好看。

寒冷初春，灶房里的温度都显得宜人，伍熙柔不疾不徐，等所有芋头都煎好后，就捞到盘子里面，然后往锅里倒油，放入大料及葱姜蒜爆香。

随着“呲”的一声，油气升腾，香料的味道被充分激发，小七连打了几个喷嚏，捏住鼻子在灶边观望。

伍熙柔翻动锅铲，把鸡肉也倒了进去，适时翻动，炒干多余的水分，等香料与鸡肉充分混合之后，再倒上事先准备好的泡菜，酸味立刻迸发。

小七吸溜几下口水，目不转睛，不想错过伍熙柔的任何动作。而伍熙柔原本就不打算藏私，自然大大方方地让他观摩。

感觉鸡肉炒得差不多了，伍熙柔又加了盐、酱油、醋等调料，把芋头铺在上面，最后加入一瓢水，盖上锅盖。

焖制的过程中要不时翻动，以免芋头糊锅。焖了大约三十分钟，热气混合着香味从锅盖底下飘出来，把其他灶台的大厨都吸引过来。

这些大厨早就接到李掌柜的通知，说明天要开厨艺培训班，请伍熙柔给大家传授技艺。

若是其他人授艺，大厨们可能还会不服气，但是自从前日见识了伍熙柔的烤鱼味道后，大家早就心服口服，迫不及待地想一窥真迹。

乱世求生，大家都知道掌握一门好手艺的重要性，所以看家本事轻易不向外人透露，就怕“教会徒弟，饿死师父”。像伍熙柔这样大胆、明码标价把本事拿出来卖的，大家自然挣破头皮去学，反正有掌柜的出学费，他们什么也不会损失。

灶台外挤满了看热闹的人，伍熙柔没有时间理会，感觉鸡肉差不多了，就让小七准备好容器，准备出锅。

随着锅盖揭开，袅袅热汽蒸腾，所有人都伸长了脖子，生怕慢了，被人多吸去一口。空气中满是鲜香，还有股独特的酸味，勾的人唾液分泌，几乎快从嘴角流下来。

众人如痴如醉，但基本的规矩还是讲的，看到小七拿锅，都让出路来，唯恐被烫到。

满满一锅鸡肉，还有软糯的芋头，汤汁浓郁，简直就是米饭的绝佳搭配。伍熙柔看了一眼，觉得尚算满意，随即抓了几根香菜和葱花撒在上面。

“上菜！”伍熙柔一声吆喝，围观者纷纷让开，目送小七上楼。

米饭是顶香楼现成的，伍熙柔让人送了一碗上去，今天的任务就算是完成了。

孙子显听到楼下的喧哗，对今天的菜品充满期待，直到两碗米饭干完，还没见伍熙柔上楼，一打听才知道，伍熙柔早就下班跑了，气得他把准备好的工钱又收了回去，大骂伍熙柔“不讲道义”。