等到羊汤完全熬好以后,只加入适量的盐调味。其它的东西都不加。
熬好汤以后,河粉也已经做好了。
伏希立刻迫不及待地给自己做了一碗清汤羊羔烫粉。
取过适量的河粉,丢进笊篱里,在滚烫的开水锅里过了一遍开水以后,倒入石兽骨碗里。
随后,伏希随手加入了几片羊羔肉片,加入葱花。
紧接着,加入熬制好的清汤。
一碗色香味俱全的清汤羊羔烫粉就做好了。
整个制作的过程,也不过是短短十秒的时间。
伏希并没有立刻动筷子。
而是认真地观察了一下这烫粉的卖相。
汤汁清澈透底,汤面上,漂浮着翠绿的葱花。
汤下是叠铺着一层羊肉,羊肉的下方,则是切得厚薄均匀的河粉。
整碗烫粉,说好听了,给人的感觉是清新,说不好听,就是寡淡。
只是,这碗粉看起来寡淡,却香味扑鼻。
浓郁的香味,在熬汤的过程中,早已经弥漫了整个厨房。
伏希调好两个不同的酱碟。
一个辣的,一个不辣。
伏希先是尝了一口汤底,眼睛顿时亮了起来。
伏希在之前的那个世界,吃过清汤羊羔烫粉的。
正因为吃过,所有才在看到小羊羔的时候,就想到了清汤羊羔烫粉。
伏希在那个世界吃的清汤羊羔烫粉,味道也是非常不错的。
但是,汤底并没有伏希熬的这样清透。
在味道上,更是差远了。
伏希熬的这小羊羔骨汤,是一点羊骚味都没有的,甚至还得带着一股浓浓的羊肉香味。
浓厚的羊肉香味,却并没有让人感觉到肉汤的那种油腻,反而,很清新。
甚至带上的回味的甜。
那是因为加了白萝卜熬制的缘故。
入口给人的感觉,就是纯纯的,最原始的肉香味。
煮好的小羔羊肉被切成了薄片。
别看铺垫开来的时候,看起来挺大块,挺多的。
其实,肉片很薄。几乎一片就是一小口。
筷子上的小羔羊肉片几乎没有多少脂肪。
像这种纯瘦的羊肉,口感上,肯定多少会有一些柴的。
然而,这羊肉入口,却只有一个字,“嫩”。
没错,就是嫩。
伏希第一块羊肉并没有沾酱料碟,吃的就是最原始的口感。
这羊肉不但有绵羊的口感细腻,鲜嫩多汁。还有山羊的肉质紧实,还带着一丝韧劲。
这完全不像是小羊羔该有的肉质口感。
最重要的是,这羊肉有羊味,却有没有羊骚味。
尽管这羊肉,在清炖的时候,并没有放任何的调料。甚至,连简单的盐都没有放。
但是,味道却依旧让人惊喜。
然后,伏希又夹起了两块羊肉,分别沾上了两个不同的酱碟。
不辣的那个酱碟,就是简单的几味调料,味道已经非常不错了。
另外一个则是伏希精心调配出来的微辣酱碟。
沾上辣酱碟一吃,那味道,更是一绝。
吃完羊肉,再来一口手工的河粉。
手工制作的河粉,在口感上,比那些机器制作出来的,要好吃十倍。
浸泡在汤里,完全吸收了汤汁的精华,一口下去。瞬间感觉到了幸福的满足感。
之前吃的那些什么烫粉,都是垃圾。
好吃,太好吃了。
这碗清汤羊羔烫粉简直绝了。
不是伏希自夸,就凭着他这一碗粉,放在他之前的那个世界,绝对能成为镇店的存在。
放在这个世界的饕餮盛宴小楼,也绝对会是惊艳四座的存在。
伏希一口气,连吃了十碗。
等到伏希正在吃第十碗的时候,黄小芸刚好来上班了。
今天第一天上班,黄小芸想要给店主留下一个好印象。
所以,早早就起来了。
原本七点开店的,她六点半就下楼,准备提前半个小时到店里。
结果,一下楼,就看到了饕餮盛宴小楼门前排起了长队。
放眼望去,最起码得有七八十人。