凌晨四点半，闹钟响起。

伏希迷迷糊糊地醒来，然后就发现，那颗黑蛋又跑到自己的怀里来了。

“我这梦游症怎么又来了？”

伏希忍不住吐槽：“之前好像也没这毛病啊！而且对这颗蛋，未免也太执着了吧！”

伏希瞅着自己怀里的那颗蛋，无奈地将它放回到了床上。

想了想，伏希忍不住再次问系统：“系统，这颗蛋，是活的吗？”

系统：【是活的，可孵化。】

“还能孵化？”伏希眨眨眼，低头看着怀里的这颗神秘的黑蛋。

得，既然这样，那就让这颗蛋和他一起睡得了。

说不定，自己还真能将这颗蛋孵化出来。

想到这里，伏希立刻将蛋放回到床上，还贴心地给蛋盖上了被子。

然后就洗漱好，下楼准备处理今天的食材了。

伏希随手拿下了两只已经处理好的小羊羔。

系统给的小羊羔不是刚出生的那种。

而是出生了45天左右的小羊羔。

这个时期的小羊羔，骨头已经开始长硬，肉质却还在最鲜嫩的时候。

伏希手起刀落，很快就将两只小羊羔给分解开来。

肉是肉，骨头是骨头。

刚出生45天的小羊羔其实肉是不多的。

两只小羊羔要做100碗烫粉，就要把控好每一碗的分量。

伏希要做的，是清汤小羊羔烫粉。

汤底讲究的就是一个“清”字。

将羊骨头以及羊肉，清洗三遍，随后冷水浸泡十五分钟。将骨头与肉里的血水，浸泡出来，

紧接着，冷水下锅，中小火开始炖煮。

注意，炖煮的时候，绝对不能用大火。

用大火的话，很容易就会将骨头以及肉里的蛋白质，炖煮出来。汤水就会变得浓稠。

所以，需要用中小火慢炖，这样炖出来的汤才会清澈。

伏希将两只羊分开来炖煮，这样可以节省时间。

在炖汤的空余时间里，伏希开始准备做手工河粉。

将大米淘洗好以后，倒入研磨机里，随后加入适量的水，研磨成米浆。

系统提供的研磨机效果杠杠滴，研磨出来的米浆居然一点残渣都没有。

等到米浆都打好以后，就可以开始上肠粉机。

系统提供的肠粉机，一共有五层。

每一层都是六十公分的正方形托盘。

伏希之前很喜欢吃一家早餐店的肠粉。

吃多了以后，就和店老板熟悉了。

然后，就跟着店老板，学了怎么蒸肠粉。

这河粉的制作其实和蒸肠粉是基本一样的。

只是，肠粉讲究的是薄与滑。

而河粉，讲究的是厚薄均匀。

太薄的话，没有口感。

太厚的话，不够滑。

所以，伏希先用米浆尝试了好几次，分别用不同份量的米浆制作河粉。

等到确定好每一次制作河粉的米浆分量以后，就开始正式制作河粉。

先将一张张六十公分的米片制作好。

随后，再切成相同宽度的河粉。

刚开始做，肯定是有些生疏的。

动作小心，速度自然也就慢了些。

等到做多了以后，就熟能生巧了。

速度自然也就提了起来。

在制作手工河粉的过程中，熬制的清汤，也开了。

水开以后，细心地将浮在汤面上的浮沫撇去。

等到将浮沫撇干净以后，汤水就变得清澈了起来。

这个时候，就可以下料了。

当然了，因为做的是清汤。

除了一些基本的去膻味的调料之外，伏希再也没有加入任何东西，包括盐。

因为小羊羔的肉质比较嫩，所以，炖煮的时间不宜过长。

所以，伏希等到时间差不多以后，就将羊肉捞出，切成厚薄均匀的羊肉片。

随后，继续小火慢炖羊骨汤。

等到羊骨汤炖煮得差不多以后，加入白萝卜。

白萝卜有清热解毒的作用。

在羊汤里加入白萝卜，不但可以去除羊汤里的燥热之气，还能去除羊汤里多余的膻味，使羊汤味道更加鲜甜。