回村正好赶上晚食，瑛娘简单吃过便撇了碗筷躲进偏间计算食谱定价。

江米小食花样多，食谱可定糍糕、酒酿丸子，其中糍糕可以口味分别，不拘红枣、胡麻、红糖，皆可作糍糕夹心，而酒酿丸子可作甜饮，冷热都是好味。

除了甜口小食，咸口的也能备些，其中最简单的即是酱香饼，再有肉脯、酥肉，单吃着也不错。

其中肉脯能分甜、咸两味，端看食客喜好如何。

糍糕夹心用料不同，定价自然区别而定，红糖、红枣价格虽高，但用量不多，一份取五块，定价二十文一份尽够，而胡麻价高，用量也多，一份定价三十文才好。

酒酿丸子若作热饮，一碗定价三十文，若作冷饮，一碗便定价五十文。

江米之外，酱香饼与酥肉、肉脯都只占一份独有的酱料，用料不贵，却是不宜定价过高，且酱香饼与酥肉热时更利口，卖与不卖且待云氏自个儿决定，肉脯倒是冷热皆宜，且可存放七日之久，一份便是卖上五十文钱应也能成。

如此定价，红枣、红糖作馅儿的糍糕各备五十份，胡麻作馅儿的备上三十份，酒酿丸子热饮三十碗、冷饮二十碗，肉脯五斤分作五十份卖，一日净利便有六千九百文上下，合算三年便能收回此前付出。

眼下仓存江米尽够，六百斤胡麻也能顶用许久，加上余银一千六百五十两、金五百两，药墨七十方，四年量的花露、颜料，五百瓶口脂，还有稻米、生麦、番薯……

心头有了底，瑛娘才觉睡意上头，蒙被一闭眼，一觉便至天明。

又忙过几日，瑛娘才闲下来教云氏做几种小食。

云氏掌厨能力不差，与她日日跟随的玥娘竟也有此天赋，只待瑛娘试过一遍，母女二人便将小食方子尽数记下。

不过云氏却觉定价过高，不欲一去府城便将摊子支得太开，又因玥娘年岁太小，因而拒了需要热油下锅的酱香饼与酥肉。

“照你的算法，仅这几样小食已经能赚得许多，我们初入府城还是稳妥些的好，免得招人注意，徒增风险。”

“也好。商铺在我名下，但买卖是娘与玥娘做的，这门营生便分两成利与你们。”

刨除两成，瑛娘也还能得约摸一千八百四十两银，如何也算不得亏损。

“……”

云氏刚要拒绝，瑛娘抬手却打断了她未及出口的说辞，又道：“总归我指不定什么时候就嫁人去了，娘就当替玥娘攒嫁妆，若是觉得多，也可舍一些来帮扶大姐与瑾娘。”

瑛娘现在只盼短期内不要生乱，不然增税、徭役其发，首当其害的便是农籍壮丁。

瑾娘与云客年轻，但分户处之，若征徭役便只能云客自己顶上，若是不舍他去卖命，便得使钱与官府买命。

而琼娘夫家只是小富，近两年来地税增收，家里人口也一年比一年更多，怕是撑不了几年就要另想它法，瑛娘与她无甚交情，不可能平白与她夫家一门营生，只能叫云氏自个儿掏钱去贴补。

瑛娘话说得明白，云氏一时也没了言语，沉默半晌，却是抬手按了按酸涩的眼角，默默与瑛娘帮手制备颜料所需。

岁月不居，时节如流。[注1]

于老汪家而言，这一年年节过得无甚滋味。

将过正月初十五，云氏与玥娘便先一步离了大王村，趁此机会看过琼娘与瑾娘，才入丰县以待瑛娘同去府城。

这回进城，除了接上谢梅与阿草，瑛娘也与瓷器铺子说定了来年更换地址，又去药铺买了今年需用的口脂药包，这才自丰县一路奔赴府城。

年节的府城热闹非常。

甫一入外城，玥娘便为外城热闹惊讶非常，再过春明门见得城内盛况，才瑟缩于云氏身后，小心翼翼地看向往来锦衣行客。

云氏倒还能自持，不过她最远去过的便是丰县，乍然见识府城境况难免也有些临阵胆怯，直至骡车停靠在铺面跟儿前，见得章文德这个“熟人”才算缓过劲儿来。

铺面要用作小食买卖，院里也需住人，拿了钥匙章文德便着人前前后后洒扫、归置，年根儿前也叫了人来开灶祭神，如此，人一来便可入住，不缺烟火人气。

瑛娘一看铺面归置就知章文德如何费心尽力，可惜手头暂无能作礼的好物，只能笑问漱墨坊可还缺药墨镇店。

章文德眼神兀地一亮，却是坦言道：“正缺！那三十方药墨根本不经卖，东家废了百般心思也才留住两方在墨坊镇店，你若能再舍些与我自然最好！”

其实有了制墨的方子，只要找到药铺打探出瑛娘所购药包含括哪些药材，经年累月自能试出用材配比，毕竟秦家药园常与丰县药铺供给，若要逼其就范也很轻易，只是秦放向来不屑于此，手下管事自也不会借机行事。

“那便再与章叔二十方。”