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下书啦 > 厨神重开小酒馆[美食] > 第34章 孜然羊肉饺子

第34章 孜然羊肉饺子

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“你是不是没吃过孜然羊肉馅的饺子?”江云枫回头,见洛之桃眼睛都直了,鼻息间发出轻笑。

“没吃过,肉饺子我一般吃猪肉荠菜的,或者牛肉大葱的,没想到还有孜然羊肉这么香的馅儿。”洛之桃的视线随着香味,来到江云枫正在操作的锅里。

锅里是切成丁的羊肉,每块羊肉中夹杂着四分之一的肥肉,那肥肉雪白如凝脂,随着锅铲的翻炒,慢慢融化成香味直钻鼻孔的羊油。

江云枫横刀一铲,又用手一抿,那刀上细碎的葱花、姜末、孜然,如雪般落入锅中,整套动作行云流水,透出一股江湖刀客的飒气。

洛之桃还没感慨出声,江云枫在羊肉上淋了一圈儿白酒,铁锅在她手中听话地前后颠了两下,熊熊烈火顺着白酒,蔓延至锅内,火焰包裹着羊肉,瞬间窜得老高。

“哎哟!”洛之桃惊叹出声,往后退了半步。

“放心,火焰出不了锅,用白酒激一下羊肉和孜然的香味。”

江云枫笑笑,仍旧面不改色地颠勺,摇曳的火焰照得她的枫叶耳钉闪闪发光,好似耳边也有两簇小的火焰。

随着酒精挥发,火焰自行偃旗息鼓。

果然,火焰灼烧后,羊肉被炙烤过的香味登时冒出,孜然被热腾腾的温度烘烤,给羊肉增香不少,气味也格外有穿透力。

闻上一口,鼻子嘴巴里,都是挥之不去的羊肉香味。

“哎哟。”言亦轩捏着嗓子学着洛之桃的声音,面无表情道,“还是看我包饺子比较安全。”

洛之桃每次见这位哥们不动声色地开玩笑,都会绷不住笑:“你这个位置挺好的,直接可以偷吃。”

那孜然羊肉再加上一把洋葱丁,翻炒几下,撒上白芝麻就能出锅,江云枫将锅中炒好的馅料,铲到言亦轩面前的大盆里,继续炒下一锅。

言亦轩则将炒好的孜然洋葱羊肉,放进擀得圆圆的面皮中,食指拇指灵活地捏着面皮,用整齐的花边将这饺子收口。

“我是受过专业训练的,无论多好吃我都不会偷吃。”言亦轩一本正经道。

穿越到现代十年,言亦轩已经学了不少梗。

“除非忍不住?”这个刻在DNA里的梗,瞬间从洛之桃嘴里滑出。

“是的,除非忍不住。”言亦轩说完,迅速从旁边的餐具盒里抽了个勺子,舀起一勺孜然洋葱羊肉塞进嘴里,而后装作什么都没发生,若无其事地嚼着。

“哈哈哈哈哈哈哈......你怎么能不笑的!”洛之桃被他逗得捧腹大笑。

言亦轩闭上眼睛,细细嚼着,浓郁的孜然味,穿透力直冲天灵盖,羊肉裹了酱油、蚝油和淀粉勾的芡,入口嫩滑多汁。

洋葱颗粒则是细细碎碎,一嚼是爽脆的甜汁,白芝麻在齿缝间碾碎,更添香味。

这一口,喷香又满足。

“真好吃,羊肉火候得当,料汁也调得刚刚好,鲜而不齁。”言亦轩满意地点头。

“我也想吃。”洛之桃面对着一大盆冒着香喷喷热气的孜然羊肉,激动的眼泪从嘴角缓缓流下。

“包好再吃,包好再吃。”言亦轩放下勺子,继续用公筷往面皮里塞馅料,手上包饺子的动作加快了。

“我来的不是时候,再晚个二十分钟来就好了。”洛之桃眼馋得很。

“这就下饺子,马上就能出锅。”江云枫看她扒着厨房门框,满脸期许的样子,端起一口锅,盛了水放在另一个炉灶上。

那饺子大小均匀,花边被捏得很有层次感,宛如雕出来的玉石。

面皮很薄,孜然羊肉的酱汁和油汁浸润面皮,透出隐隐约约的棕色。

锅中水滚起,活跃的气泡一簇簇上涌,饺子一个个落入水中,被鱼咬了钩的浮漂似的上下浮沉。

面皮变得更加透明,孜然羊肉的馅料呼之欲出。

三滚三沸后,江云枫拿起一个大漏勺,兜底一抄,孜然羊肉饺子悉数装进盘中。

“是煮好了吗?我来端我来端。”洛之桃早已按耐不住,兴冲冲凑过来。

“小心烫。”江云枫微微一笑,将盘子小心转移到她手中。

“开饭喽!”洛之桃声音一响,大堂里的俩人立刻起了身,见是饺子好了,纷纷来迎。

三个人共同端着一盘饺子,一齐放在桌子上的场面,格外搞笑。

很快,每人一盘饺子都上了桌,言亦轩将各人的筷子按照座位朝向,整齐摆好,而后请江云枫落座。

洛之桃、李博鸿和林若雪,都眼巴巴地看着饺子,忍着等江云枫先动筷子。

“都是熟人,不用客气,都吃吧。”江云枫见他们眼睛都直了,笑道。

“江老板,我就不客气了!”洛之桃的话和筷子是一同动作的。

乒乓球大小的羊肉饺子格外饱满,筷子夹第一下,还差点滑脱,洛之桃调整了一下角度,又夹起来。

刚凑到嘴边,她就被烫了一下,“嘶”地抽着气拉远,“呼呼呼呼!”连吹好多下,再凑近嘴唇时,饺子已经是合适的温度了。

咬上一口,面皮宣软,饺子刚破裂开,内里的羊肉汁登时溢出,洛之桃赶紧用嘴唇包住咬开的小口。

一嗦,融入羊肉鲜味和酱汁咸鲜的汤汁,吸入口中。

“哇——”洛之桃张口,呼出冒着白雾的羊肉香气。

嚼一嚼,羊肉颗粒又软又嫩,汁水也很丰厚,孜然带着粉末感,粘在舌头上香气很足,舔一舔化开来,香味更是加倍。

洋葱丁时不时在口中破碎,带来一阵清脆的“嚓嚓”声,一股似有若无的甜味在舌尖漾开。

“这也太香了......”洛之桃感觉自己像在吃烧烤。

“以前怎么没想到,用孜然羊肉当馅料呢。”李博鸿实在难以忍耐食欲,随意呼呼吹几下,就将羊肉饺子整个送入口中。

那羊肉饺子外层是温热的,嚼到里面还是微烫,李博鸿感受到烫时,又仰头张口,用舌头呼出几分热气。

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