人多干活也快，不一会儿，第一锅肠煮熟，锅底放上五谷粮和茶叶，以达到又熏又蒸的效果。

“小姐，怎么刚煮出来的肠衣透明发白，蒸完之后变得绯红绯红的，看着就让人流口水~”阿余在旁边探头道。

“因为熏过了，你尝尝，表面是不是有茶叶的苦香？”手掰肠里没有加过多的调料盖味儿，所以别的味道也能敏感地品出来。

香肠有小臂那么长，阿余掰了一块，发出“咔哧”声，肠衣又薄又脆，一下就断了，里边的馅料肉头，跟不上肠衣折断的速度，所以要想掰下来，还得使点劲儿扯。

众人正在分食香肠的时候，胡夫人拉着垂头丧气的胡盼清进来了。

胡盼清与董鹄是同窗，胡夫人也是常客，除了林庭之外，其他人并不陌生，只是今日并不是学堂的休沐日，这是怎么回事？

“这是怎么了？胡夫人？”阿余问道，看胡盼清的状态有些不对。

“这孩子从前日起就嚷嚷这不要上学堂，我与他父亲怎么劝、怎么问都不管用。”胡夫人着急道：“我问沈夫子，他说一切如常，没发现有人欺负他。再说，这脾气、这体格，谁能欺负的了他？”

“那是成绩不满意，灰心丧气了？”福珠猜测。

“他整日在学堂玩闹，从未对学习之事上过半点心，我看就是懒瘾又犯了，想偷懒了。”胡夫人舒坦了口气接着说：“今日我带他过来，让他跟阿茂小哥一样，上菜、跑腿、烧火，知道你们有多么不易，磨磨他的性子。”

她说完自己都觉得不好意思：“我实在想不到别的好法了，这么下去，孩子恐怕就要废了，还有一年半的时间就是童试了，人家董鹄和明嘉都忙着温习功课，就是他三天打鱼两天晒网，没个长性。”

胡盼清这人倒是心地不坏，就是贪吃、懒。小时候被伙伴起了诨名：胡胖儿

因为胖没有人跟他玩，好不容易遇到董鹄和明嘉，终于交到了朋友，于是好好学习了一段时间。但是他身上那股子懒劲并没有随着与董鹄的相识而改变，这也是官宦人家的作风或多或少有的，好歹他没有仗着父亲的身份胡乱欺负人。

但他毕竟是县令的儿子吃喝不愁，所以用不着居安思危，纨绔子弟的毛病或多或少都会有。

“好，你这活计我接了，不过丑话说在前头，要是累坏了可不能心疼！”福珠提前告知胡夫人，把人交给她，就得听她的。

“不怪！你放心，我和他爹绝对不掺和！”胡夫人打包票：“把他送来给你添乱就很不好了，要是再指手画脚，我们也太没脸了，你放心，这事我们办不出来！”

“那就好。”福珠点点头道：“那夫人你可以走了！”

福珠掰了一段香肠给他：“尝尝喜欢吗？”

对食物毫无抵抗力的胡盼清接过来就高兴地填到嘴里了，嚼完了狂点头：“好香！”

“但这是劳动换来的，不是大风刮来的！”福珠一改往日的笑脸，严肃地说：“你娘把你放在这离了，饭馆的规矩就是干活的人才有饭吃，若是没有贡献，是不能食饭的，你可懂！”

“我懂，就是得干活能换来饭！”他扣着手指头，闷声道。

“正好，我们缺人烧火，这活最简单，就你去把阿余换下来，她去灌香肠，你去烧火。”福珠给他安排活。

许是陌生的原因，又或是食物对他的吸引力，胡胖儿乖乖去了，福珠在厨间准备其他菜品，和他作伴。

不过两个钟，他就炒勺不干了：“为什么还没熟啊，福珠姐姐？”

“那有那么容易，还要等上一刻钟才能出锅。”他刚要高兴，福珠便给他泼了盆凉水：“别高兴太早，外边至少还有三锅需要蒸。”

“我太热了，不想烧火了，不如给我换个活干吧！”胡胖儿讨价还价道。

“你热别人就不热了？要是不烧火，那就去洗臭臭的猪下水？反正不干活，今天的午食，飨食可都没有你的！”福珠笃笃地切菜道。

他怕饿肚子，跑去后院看见阿茂在洗猪下水，他凑近闻了闻，还是觉得烧火好，这下认命的干了。烧完半天火胡盼清已经汗流浃背，脸颊通红，腹中饿得不行。

但是晌午时候客人最多最忙，只有送走客人，大家菜顾得上用饭，胡盼清看见福珠鬓角暼瞥流汗，宋祖母头发都白透了还在洗碗，阿茂顾不得喝水嗓子都喊哑了，他心里有点小别扭。

在他洗碗的时候，前边赵凝儿踩着饭点到了，掀开厨间的半帘，俏皮地说：“福珠，我来了！”

她赶紧把手在围裙上背干：“凝儿来的真巧，正好今日我做了新菜，食完还可以带着些与赵大人赵夫人同享！”

“我才不带，他们上次来饭馆用饭都没给我带，害的我日思夜想了好久！要不是遇上你，我还不知道呢！”

“先喝杯果饮子降降暑，待会儿和我们一起用饭！”福珠提议道。

“好啊！都有什么饮子？”这才是赵凝儿最关心的问题。

“有酸梅汤，里边加了乌梅和玫瑰瓣，酸甜的梅子里玫瑰的花香若隐若现，我想你会喜欢！”福珠到柜台给她倒了一杯：“上次祁靖将军来，也是饮的这个。”

“他也来过？”赵凝儿一口饮子差点喷出来，祁靖可是她的死对头，她心里祈祷，千万别被祁靖发现她来这里，不然她父亲知道她逃课刺绣课，跑到京郊来玩儿，肯定跑不了一同臭骂！

赵凝儿好奇地往厨间探头，就看见胡盼清蹲在地上烧火，这到底是个什么地方，怎么总是莫名其妙遇上老熟人，这顽皮的孩子竟然乖乖地干农活，真是稀奇。

“盼清？”赵凝儿叫他。

“你不是应该在学堂吗？怎么你来这里干苦力了？”赵凝儿一句话问到点上，胡盼清支支吾吾的不说话。

“当然是淘气来，有了厌学情绪，不想上学堂，故而来我这里体验生活了！”福珠从后边过来说到。

赵凝儿心里想：这不跟她逃刺绣课一个道理吗？哈哈！

客人已到，再没有不开饭的道理。

手掰肠还泛着热气，指尖用力一掐，淀粉内心夹着凸起的肉粒，肥肉在挤压下窜出油脂，差点溅到赵凝儿的衣服上。

她拿起一块放到嘴里，淀粉滋腻，夹杂着纤维感的精肉和油汪汪的肉团，咀嚼几下，荤油令淀粉越来越细腻，舍不得吞咽：“福珠，此物滋味甚绝，里边的是猪肉吗？这么一做，和粽子里的完全不一样！”

“除了猪肉，再无其他。”福珠用松软的大饼夹了一截手掰肠，递给赵凝儿：“尝尝！”

“福珠姐姐，我也想要！”顶着一鼻子灰的胡盼清忍不住了。

“你先去后院将手和脸洗净，我再去炒个菜，待会儿咱们一起食。”

将整根手掰肠切成薄片，直接过热油翻炒出荤油后，铲出放小米辣爆香，蒜苗斜刀切成柳叶状，先下梗再下叶。放齐佐料后，将香肠回锅炒匀，出锅前再散上些研碎的安息茴香，食起来便是西域风味。

“想不到，这手掰肠还有这么多种食法！”赵凝儿感叹。

香肠片染上了蒜苗的生辣味儿，蒜梗却变得软甜，这么一炒，将它们的味道掉了个儿。

“真是神奇，每次生食完蒜苗，都会生生辣出眼泪来，经福珠你这么一做，既能食出蒜香，还没了蛮横的辣！”吴氏道。

“妙用食材，就能激发它们之间不同的气味！”福珠看胡盼清快要噎过去，赶紧给他倒了杯酸梅汤：“厨间还有许多，不用这么急！”

“对了，一会儿凝儿回家也带着些，帮我们分担分担！”福珠今日就得把这些打发出去，不然明日就酸黏了。

“那我可不客气了！等下次来，我给你带府里的好食材！”赵凝儿又卷了半张大饼扛着食。