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第18章 芋头炒肉

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而在杀鱼之前,丁宝珠又在灶房里找到了一袋子芋头干,就拿了出来用水泡着,等杀完鱼清理好,那芋头干也已经泡发好了。

鱼整理好就放回了自己屋,这个天气也不热,放到做晚饭的时刻也不会坏。

接着,丁宝珠照旧切了些咸肉,就烧火起锅,简单做一道芋头炒肉。

灶间滋啦滋啦作响,那猪油一下,又煸了咸肉,室内早已是香气十足。丁宝珠一边炒着,一边隐隐约约听到房外出现的喊声,原来是丁宝琴回来了。

丁宝琴果然去了山上,不过这回她是专门去找吃食去了。

可惜的是她这次笋子和菌子都没有找到,只好采了些野菜野果回来。她先是去见了柳萍,继而就来到灶房,欣喜问道:

“大姐,你又在做啥好吃的了?”

“午食简单吃些,等晚上再好好做。”丁宝珠挥舞着铲子回答着,又问,“你去山上了?找到什么了?”

“没什么,一些我认识的野菜野果子,也不知是不是那些笋子菌子都叫别人采去了。”丁宝琴扒拉着背筐遗憾地说着,“喏,就这些……对了,我还找到了点树耳,也一起带回来了。”

丁宝珠偏头一瞧,原来是一堆新鲜木耳,便笑道:

“这也不错了,晚上就用你这些做菜,正好。”

让丁宝琴先回去,丁宝琴添了点水盖上盖子,最后焖几分钟好收汁了。

可就在这时,她却对那些芋头干出了神。

要知道这芋头若是做成芋泥,也是后世一大美味的馅料呢,她自己就特别爱吃!

但自制也就算了,要是做卖出去的那种,单有芋头与糖可不行,最好还能有牛乳。可这玩意儿在她那很多,在这里估摸着是格外贵重的,她逛遍了祥安镇都没见到有卖。

不过她已经筹备了三种馅料,贪多嚼不烂,还是先看看这些能不能卖出去吧!

做完菜,蒸好饭,端到桌上,母女仨就吃起了午饭。那芋头干炒得外脆里嫩,又覆上了咸肉的肥美,油光锃亮的,上面还撒了把野葱花,香味扑鼻。

三人把一菜一饭吃得一干二净,午休过后,丁宝珠就预备着处理那些凉糕食材了。

但是这一回的步骤急不得,能够立刻做好的,恐怕是那些凉糕馅料,又逢天气舒爽,即使早早做好了,放几日也不会坏。

算了算时辰,下午她怎么也有一个多时辰能制作馅料。

红糖枣泥馅儿和红豆馅儿依旧做,剩下一样,丁宝珠准备做栗子花生糖馅儿,用黍米包的。

这个馅料大体和前两种做起来的步骤是一致的,只有一点,比起那两种馅料的顺滑,这栗子花生可以有一些颗粒状,更有口感和香气。

最重要的是,栗子和落花生也是与红糖搭配的食材,这样就能选用更便宜的红糖了。

丁宝珠又刷了几个罐子,擦干后,就把做好的馅料盛进去,叫丁宝琴来统统搬去了屋内。

而做好馅料后,丁宝珠仍没有停下,她去将那包绿茶拿了过来。

只是先拆开包裹,一抹清新的嫩香悠悠传来,虽说她对茶叶懂得不算特别多,却也能闻出这一定是今年的新茶。

而这包新茶,丁宝珠预备着用它来制作抹茶!

不过在这里,那应该是被叫做末茶的。

取了一部分茶叶,丁宝珠找了个小篮子装进铺开,就接着烧火,又隔着水把那茶叶篮子置进去,开始蒸青。

等再开盖,除了升腾的袅袅热气,扑面而来就是一阵浓郁的茶香,倒要比之前的气味更浓厚,连那叶子摸着也柔软了些许。

丁宝珠用工具取出,摊平晾干,村里也少不了这种专门晒东西的容器。

今日天气晴朗,午后的阳光也是灿烂,只是经历过了笋鲊事件,丁宝珠总觉得外面不安全。幸好她屋内有个窗口是向阳的,所以依然是放去屋里晒。

丁宝琴这个年龄也是可以学着做针黹了,而且一定是由自己的母亲教导的,也就是原主先跟了丁宏做事,所以没怎么接触过。

见丁宝珠拿着一篮绿油油的东西进来,本就坐不住的丁宝琴马上不顾手里的针线,好奇地问道:

“大姐,这个是啥啊?”

“是茶叶,我想着拿来做点心试试。”丁宝珠如实回答。

“什么?茶叶也能做点心?茶水不是配点心吃的吗?”丁宝琴感觉愈发奇怪了,并且很快皱着一张小脸又道,“而且茶水好苦,要我说那些点心,肯定为了遮苦味才吃的!”

柳萍在一旁无奈地摇摇头没说什么,丁宝珠则笑道:

“那到时你就尝尝,看看究竟是怎样配的。”

丁宝琴眼前一亮,仿佛就等着这句话了:“好啊好啊,我肯定仔仔细细品尝,然后告诉大姐你到底怎么样!”

丁宝珠偶尔还去翻动那些茶叶,闻着已有了抹自然的芳香。这一晒,就又到了做晚食的时刻了。

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