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第19章 糖醋鲤鱼

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姚丹在外面喊道:

“大侄女儿,你大婶子已经做好晚食了,你不做吗?”

丁宝珠隔着窗口回答道:

“三婶儿,你先做吧,我等会儿再去!”

说这话时,丁宝珠已经提前在腌制那条处理好的鲤鱼了,就用葱姜丝和粗盐,全身抹了遍。

丁宝琴在边上看着,却没有说话,他们家之前也做过鲤鱼吃,毕竟这种鱼到了季节就非常多,可不管怎么做,里面仿佛都有一丝若有若无的土腥味,尤其是做汤,偏偏还总是做汤的次数多,因为汤水足够一大家子一起吃。

可见自家大姐这动作,这次看上去不像是了,好期待!

姚丹现在也是一家三口,所以做吃食的速度很快,其实原本村里人的饭食就挺简单的,丁宝珠这时才觉得,她貌似吃得好了点,从她穿越过来后,好像和其他人比起来吃的一直不错……

回过神来,那灶房已经空下来了,她便带着所有食材和丁宝琴一块儿过去。

丁宝琴生火,丁宝珠就用生粉把腌制好的鲤鱼从头到尾又给抹了,然后下油煎炸起来。不停地用热油泼洒,直到那鲤鱼的表皮变成浅浅的金黄色,定了型才捞出。

而这个时候,她在镇上补充的那些调味料就派了用场:粗盐、酱油、白糖和醋调和了一碗糖醋汁。

不过调好了也不代表就完成了,丁宝珠要拿它做汤汁,顺道勾个芡,这才缓缓浇在了鱼身上,今天的灶房就多了丝酸酸甜甜的气息。

丁宝琴爱吃甜食,见那浇在鲤鱼上的酱汁是这味道,又红通通的十分好看,立刻就按捺不住地上前来帮忙端菜。

丁宝珠接下来还有道菜,也就嘱咐了声,便让她去了。清洗大锅后,她又添了几根柴烧水。

这次她想着把前者摘来的那些木耳给料理了,把那些木耳全部煮熟,再拿出洗净,丁宝珠手起刀落将木耳切成细丝,又切了不少野葱和姜末,之后加入酱醋和豉汁,简单一拌,就是一道凉拌菜,配糖醋鲤鱼正好。

端着这盘凉拌木耳丝回了屋,丁宏和丁宝珍也已回来,看来他们也是饿了,唤了一声就目不转睛地盯着桌面中央的那盘子鲤鱼,就等人齐能动筷了。

丁宝珠放下菜笑道:

“爹和二妹一定饿了,咱们就开吃吧!”

在座的人最想听的就是这句话,纷纷拿起筷子来。吃那鱼肉,便觉得鱼肉酸甜可口,磷脂绵醇,几乎入口即化,极易下饭。

柳萍叹道:“怪了,之前做鲤鱼总是去不掉那腥味,珠儿,你是咋做的?不但不腥气,还有些鲜甜,难道是因为鱼新鲜?”

丁宝珍这时咽下了一口饭,突然开口道:

“这有什么,大姐用了那么多调味料,怕是再腥的东西也能盖过去了。”

虽是这么说,她仍是多扒了几口饭。

丁宝珠没觉得有什么,把原主的记忆完全消化后,她发现丁宝珍从小到大对谁都是这样,却也并没有很叛逆,顶多是那性子刻薄了些。

丁宏则是夹了一筷子的凉拌木耳丝,酸咸微辣,滑嫩可口,倒是能去腻,也许他喜欢这种特别是能下酒的吃食多一点,不住地称赞道:

“不错不错,有这手艺,以后去了婆家那儿肯定不会被指摘了。”

丁宝珍听闻,那拿着筷子的手停了停,把脑袋低得更低了。丁宝琴擦擦嘴,问道:

“大姐这手艺都能去镇上饭馆里做了,还要自己摆摊子去么?”

“哪会有掌柜的招女厨子的?就算有,那也是太少了。”柳萍摇摇头,“况且你大姐又快要出嫁了,哪有新娘子、做人家媳妇儿的去那种地方找事做的?能支个小摊子也就不错了。”

丁宝珠听这话,看来柳萍的想法和其他妇人没什么差别,只是觉得出去摆摆摊不过是能贴补贴补家里,最重要的仍是留守家中,做一个媳妇该做的事情,所以没有回答什么。

毕竟如果有机会的话,她可不想永远都停留在摆摊的程度……

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