要做干粮，也不能只秦川他们自己做干粮。白九把他的商队成员都叫到家里来，秦川给他们做示范。

因为天气会越来越热，做的干粮必须要能储存的久一点。

秦川用几百斤红薯渣找熊花换了一批调料，红薯渣是做红薯粉过滤出来的渣，用来喂牲口是很好的。

有了调料，他们以后在野外抓到猎物的时候，做出来的食物才会好吃。

红薯过了雪季，就不能再放了，天气转暖就容易坏。就算放在地窖里，也烂了好多。

所以秦川把剩下的一千多斤红薯，全部做成了红薯粉。

红薯粉是红薯洗干净去皮、捣烂、磨碎后，淘出来的淀粉。二十个人忙了一天才把一千多斤红薯全部弄完，搞得大家都腰酸背痛的离开。

淀粉沉淀了两天，中途还要换水，缸底沉淀的淀粉才会白。

一千多斤的红薯才得到一百多斤的干淀粉，这损耗实在是太大了，一般人真舍不得这样做。

淀粉晒干后，秦川留出三分之一的淀粉，剩下的三份之二，都用来做粉条了。

做粉条比较麻烦，需要用调好的粉浆，在锅里隔水蒸，蒸好一层再添一层这样重复好几次。

然后把蒸好的块状粉用叶子包起来晾着。晾干一些水分，再用刨丝器刨成粉条。刨好的粉条晒干后，可以存放很久的。

由于人多，在厨房里施展不开，白九就带着人在院子里用砖块磊了三个灶台。

除了粉条，秦川还打算做一些炒黄豆、馒头、煎饼、面条、压缩饼干等，其他几样还好，不怎么费时，面条和压缩饼干就比较麻烦了。

秦川把连他在内的二十人分成四组，一组人专门给麦子去壳、磨成面粉，一组人和面、揉面，剩下的两组人就负责做馒头、面条和饼干。

揉面的台子是在洗干净的大陶板上进行的，又光滑，又平整。

这次需要的面粉很多，白九直接去粮仓里搬了一千斤的麦子出来。

商队以后都跟着白九，武器大家自己负责，伙食却是要白九和秦川提供一部分的。他们提供一部分干粮，剩下的大家可以在路上打猎。

在干活前，秦川对十几人说道：“这些干粮做出来都是我们自己要吃的，你们干活的时候一定要把自己的手洗干净。还有和面揉面的人，一定要把你们的指甲给我们剪了，洗干净啊！”

活太多，肯定要与大家一起干才能快速做完。秦川又怕有些人邋遢惯了，不爱干净，所以一定要在开始干活前把话说清楚，让大家相互监督。

最开始大家都在用石臼帮忙给麦子去壳，秦川还用红薯去和熊花换了几十斤豆油回来，又挑了一百斤的黄豆出来做炒黄豆。

炒黄豆在炒之前要先淘洗干净，然后用水泡半个小时捞起来，沥干水分，再开始用小火慢慢翻炒。

黄豆炒熟后，秦川分了一半出来，磨成细粉，做饼干的时候加一些进去。

面粉磨好后，白九先用兽皮袋装了一百斤，留着路上吃。因为面粉不能久放，放久了会长虫，所以面粉不能带多了。

白九带着一组人揉面、切面、或者直接拉面，做面条。做好的面条就用小竹棍晾在特意绑的木架上晾晒，晒干的面条才能放的更久。

秦川就带着一组人做馒头，做馒头需要酵母发面。

秦川用的酵母是去年在海边的树林里发现的，是在一种叫苦面子树的树叶上，凝结的一种灰白色的粉末。

这种粉末长在叶子上是灰白色的，味道微苦，刮下来晒干后就变成褐色了。

苦面子树结的小果子碾碎后，加上一些面粉捏成团，发酵后可以用做酒曲。

去年收回来的塔米，上个月秦川就专门拿了五百斤来酿酒。

想到之前做豆腐乳的时候需要酒而没有，秦川就不得不把酿酒的事提前了。

只是五百斤的塔米才酿出了一百六十多斤的酒液，还是浊酒。

这酿酒和熬糖一样，原料的消耗实在是太大了。大山部落现在大家虽然基本都种了地，但还只是勉强温饱，他是不会提前把酿酒的方法公布出来的。

不过他把做的酒曲拿了一些给熊花，让她今年野果子多的时候，可以摘一些回来做果酒。

前晚秦川舀了一点自酿的塔米酒尝了尝味道，觉得还要再沉淀一段时间。估计等今年雪季的时候再喝，味道就会更醇了。

秦川把酵母化到温水里，加入面粉揉搓，揉好的面团要放在那里醒面。大家发现加了苦面子粉后，面团果然比原先膨胀了一倍不止，感觉非常神奇。

“真的变大了啊？”

“秦川，多加一些苦面子粉，面还能再变大一些吗？”

秦川打破他们的幻想，“不行！加多了会影响口感的，你们想吃又酸又苦的馒头吗？”

众人齐齐摇头，能有好吃的馒头，谁愿意吃又酸又苦的馒头啊？

做馒头的时候，秦川还教大家做了一些咸菜花卷。