想要鸡蛋更零散，就用筷子在成型过程中猛搅，就成了小碎块。

鸡蛋凝固，更加熟透，染上焦黄色，就捞出来，再加点油，炒豆芽，粉丝，韭菜。炒粉丝想要不粘锅不黏连，只有两种办法，粉丝焯水后再炒，或者加油拌匀。否则粉丝成坨，毫无口感，也不方便取用。

乔青青三两下炒好菜，分装进两个盘子里，让艾伦端走。

她觉得分餐也没什么不好，清爽干净，互相尊重，尤其有了洗碗机，不在乎多洗两个盘子。

艾伦刚来的时候，还有点忧郁少女的样子，一看就是小鸟胃，吃不下的女孩。跟着乔青青吃饭这么久，不知不觉胃口大开，坐下就熟练地用蒸饼卷合菜，里面再加几块上桌前拌好的萝卜，和几根萝卜缨子，用坚定的目光满意地端详手里的卷饼片刻，再狠狠一大口咬下，发出满意的感叹声：“好吃！”

简单的烹饪，能够最大化食材本身的美味，豆芽脆嫩，被炒得半透明，仍然保持着口感，韭菜提供一股异香，粉丝柔韧，鸡蛋香软，做起来没什么特别，吃在嘴里却让人胃口大开，不知不觉间，吃下去三张卷饼。

凉拌萝卜就很明显让人上瘾，脆生生的口感，微甜，底味是清淡的盐和醋，平实而迷人。

乔青青小时候吃的家常饭，差不多就是这样，这种味道写进DNA，让她不管什么时候吃到，都觉得安全，满足。要是再来一碗米汤，那就更好了。不过三鲜味的小馄饨，也是十分美好的选择。

馄饨皮煮后没那么黄，半透明，小金鱼的尾巴一样漂浮在碗里。碗底撒葱花香菜末虾皮紫菜，切一点点榨菜，挖一小勺辣椒油，放盐和蚝油，味精调味，用煮馄饨的热汤一浇，立刻就香的不得了。

二十个馄饨，乔青青是一口一个，吃的太急，还烫着呢，每一颗都得先吹吹，再往嘴里一塞。

这次煮的是皮蛋猪肉馅，乔青青老家那块，逢年过节家家户户都自己做皮蛋，和后来网购的不一样。乔青青自己做皮蛋也是一绝，想到这个就不由想到自己现在没有蛋，真悲伤。

乔青青又吃下一条透出乌黑色的金鱼。

艾伦刚吃一口馄饨，忍不住问：“老板，你怎么会做这么多好吃的呢？好多东西我都没见过，以前的乔家有多深厚的底蕴，真是不敢想象啊……”

艾伦以前生活不错，但也没怎么见过世面，想象不出曾经的乔家风光，倒是免了乔青青想办法解释。

她笑笑：“只是根据笔记试着做罢了，我相信以前的乔家，厨房一定比我的内容更丰富。能够把先祖留下的东西发扬光大，使它受人欢迎，而不是默默消失，这可能就是我在这里的意义吧。”

这倒是真心话。

乔青青的事业心就是，无论如何总要做出成绩。不管是这个乔家还是那个乔家，能够继承并且发扬光大这个姓氏，乔青青都很乐意。

吃完饭，汤已经熬好，乳白浓稠，收汁结束。

乔青青关了火，放在灶上等它晾凉，自己开始分装打包羊杂。这种真空密封袋她买了两千个备用，饺子和馄饨的打包盒也买了五百个。虽然可以循环利用，但有时候冻过，上面还有水珠冰屑和面粉，乔青青懒得清洗晾干，都直接卖给系统——是的，垃圾系统也收。

很环保，很贴心。

乔青青装好羊杂，汤还很烫，顺手又撇一遍油。艾伦已经回去休息，乔青青闲着没事，准备刷刷手环，一打开，一条私信跳出来。

“乔小姐，今天你打靶了吗？”

是杰森。