“外面香干才八文一斤，那一盘子看着多，其实也就一两块香干，绝对没半斤。肉末更少，一二两？反正不会超过二两。”

猪肉二十文一斤，二两猪肉才两三个铜板，再加上两三文的香干，油盐酱醋都算上，一个菜六七文的成本。

老板卖出来十二文一个菜，再把人工和房租扣掉，看着赚得不多，但一中午那么多桌客人进进出出，这么算下来肯定也没少赚。

从食肆出来，母女两人又绕了个大圈，去以前谢德昌最喜欢吃的卤货铺子买了卤好的猪蹄和豆腐干，才高高兴兴往回走。

一边走，谢九九就一边絮絮叨叨算两人吃的这顿饭，好一通账算下来，感情人家弄这么个小食肆，一个月下来真不少赚，甚至说不好到底是这个小铺子赚得多，还是云客来赚得多。

“人家赚的是辛苦钱，要你天天站在灶台旁烟熏火燎的，你受得了？就是你爹也受不了。”

当年谢家太爷就是这么苦过来的，甚至那时候他就只有一根扁担，连一片遮头的瓦都没有。

凉皮要用的米皮得半夜起来做，面也要提前做好在热水里滚过一遍，油拌好放凉，这样才不会坨了之后粘在一起。

等这些准备工作做完天也亮了，歇不了多久就得担着扁担走街串巷的去卖。几辈人就这么一分一厘的攒，才攒下来谢德昌和谢九九再也吃不得这份苦。

“没打算吃那个苦，我就是没事瞎琢磨。”

谢九九心里想的是云客来的事，不过现在自己心里也没捋出个头绪来，就没有必要说出来让一家子一起心烦了。

“你现在最要紧的任务是你和裴家的婚事，饭庄里有潘掌柜，现在谢家又不插手铺子里的事了，你怎么还着急。”

“娘，当初潘掌柜答应来云客来，归根究底其实是大舅的面子。”

潘掌柜欠过黄海大人情，当年饭庄里急需一个掌柜跟族里制衡，黄海挠破了脑袋才把潘掌柜给想起来。

又要替东家经营一个饭庄，又要看着不让谢家族里做得太过分，这其中还得保全了自己别把谢宝柱他们得罪干净撕破脸。

这种费力不讨好的差事，潘掌柜一做就做了三年，这背后还不知道黄海又反过头搭了多少人情关系进去，要不然别人凭什么惹这一身骚。

谢九九说得有道理，每年年底潘掌柜往家里来，黄娟明面上再客气，也免不了带上几分不高兴。她知道这事错不在潘掌柜，但就是忍不住。

去年谢九九干脆就不让自己出面了，由她领着谢文济待客，倒是两边都自在许多。

“可那是你大舅，你娘我不是不讲道理，潘掌柜有多难我心里知道。我这个脾气不好我也知道，你看你说不让我出面我不也答应你了。”

“以后等你成了亲，不管是你还是裴元，你们跟潘掌柜打交道便是，我肯定不掺和也不问，这还不行？”

黄娟这人讲道理也冲动，冲动的时候什么道理都听不进去，过后听了道理又后悔，可该得罪的人还是得罪了，所以她即便脾气硬，也从未想过让她在外面理事。

“娘，亲戚要想处得长久处得好，最要紧的是人情往来，走得勤。”

可这人情往来不能只一味索取，以前自己还小又在守孝，当舅舅的替自己出头怎么都行。现在自己和弟弟都大了，怎么好再让舅舅一直搭人情，把潘掌柜强留下来。

就凭人家那八面玲珑的本事，去哪里做个掌柜也比留在云客来轻松舒服。

“咱们家得靠自己立起来，得有朝一日舅舅有什么为难的事了，我们也能帮得上，这才是亲戚。”