宴礼从店里走了都快八点了，这不林安安就关门了嘛。

周亚楠和陶华一起打扫卫生，林安安让周亚楠锁门，林安安就先走了。

林安安已经迫不及待的回家做宫保鸡丁吃了。

林安安到家的时候，林妈妈已经把食材处理好了，就等着林安安发挥了。

林安安先去卧室洗了个脸，换了一身居家的衣服，然后就去厨房里大展身手了。

先把辣椒面倒入锅里，然后在那一口锅，烧油大概七成热左右就行，然后将一半的油倒入辣椒面的锅里，并拿筷子在锅里不停搅拌。

将剩下的一半热油凉一会儿继续浇在辣椒上，搅拌均匀之后放到旁边放凉。

将林妈妈去好皮的花生炒一下，炒到微微泛黄就行，放到一旁备用。

然后把去骨的鸡腿肉切丁，放到碗里，再加一些料酒、盐、蛋清、淀粉等搅拌均匀，腌制一会儿。

拿一个新的小碗，往里面加入料酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉等搅合开。

往锅里加入刚才放凉的辣椒油、花椒、辣椒、葱姜蒜等炒出香味之后，往里面倒入鸡丁，继续炒半分钟左右，倒入调好的料汁和花生，继续翻炒差不多就可以盛出了。

林妈妈在客厅闻着香味，感觉自己肚子都饿了。

林安安把宫保鸡丁盛出来端到饭桌上，喊林妈妈过来吃晚饭。

林妈妈迫不及待的夹了一口，宫保鸡丁别看外表感觉放了很多辣椒会很辣，其实一点儿也不辣，香味浓烈，入口肉质滑脆，真的是美妙极了。

林妈妈就着宫保鸡丁一口气吃了两碗饭。

光盘是对厨子最好的赞美，林安安也很开心。

这样明天就可以上宫保鸡丁了。

林安安给养鸡场的老板发了微信，让他明天送100个鸡腿过来。

第二天林安安派林妈妈去买花生，昨天林妈妈买的花生林安安觉得可好了，果然专业的事情还得专业的人去干，林妈妈绝对是买东西的一把好手。

林安安先到店里处理鸡腿，将鸡腿去骨切丁腌制好，这些都搞完了之后林安安就歇了会儿，现在真的是瞅着空儿林安安就想休息，真的好累啊。

之前说的厨师还是没有招到，真的好急啊。

真的快熬不住了，店里的客流量是成倍的增长，后厨就一个厨师是真的扛不住啊，林安安有时候一个人看着三口锅，简直难以置信。

要不是提前把食材处理好，拿了就能用，林安安真的是搞不定呢。

厨师啊，厨师啊，好厨师到底在哪里啊。

林安安在心里哀嚎。

“你好，请问这里还招厨师吗？”正在林安安在心里哀嚎的时候，门口突然有人说话。

给林安安吓了一跳，以为自己幻听了呢。

“你好？”那个声音又来了。

林安安朝着门口望去，啊，不是幻听啊，真来人了啊。

林安安连忙起身，“你是来应聘厨师的吗？”

来人点点头。

林安安看着面前的人，身上干干净净的，应该不是一个埋汰人，最主要的是，他是一个大光头！这样就不会有头发掉进菜里这种事情了。

“招的，你先进来吧。”林安安招呼着人进店。

人走进了之后，林安安还特意观察了一下来人的手和手指甲，都是干干净净的，不错。

“你先做个自我介绍吧，名字年龄、既往病史什么的基础情况就行。”虽然厨师主要是看厨艺，但是林安安也得简单问一下情况才能让他去后厨试菜。

刚才离得远，声音听着不太贴切，这近距离一听，虽然是个光头的魁梧大汉，但是这个声音真的感觉很儒雅啊，长相和声音严重不符。

“我叫于文齐，今年41岁，没有什么既往病史，身体倍棒，我有厨师证。”说着就要掏兜给林安安看。

林安安连忙拦住他，表示不用看这个。

“这样哈，你应该会做糖醋排骨吧，你去后厨做一下，要是味道可以的话就可以入职了。”

林安安看着于文齐点了头，领着他去了后厨，划了一口锅给他。

然后把需要的食材和调料挑出来一份给他，然后林安安就在旁边看着他做。

整个过程还挺好的，最后林安安尝了一口也还行，虽然比不上系统的配方做出来的好吃，但是吃起来也比市面上绝大多数的店里卖的好吃了。

林安安让他去做一个传染病检测，然后把报告拿过来就能入职了，两个人商量了一下薪资待遇，林安安就让于文齐回去了。