回了几个评论，表示近期即将开业后，她看向还在与面团奋斗的三个人。虽然年龄不同，但笨拙程度其实都差不多。在乔青青手里好像很听话，自动变形，自动包起，到了她们手里可就没有那么乖巧，力气大了粘手，力气小了变形，反正是捏来捏去。

还好她们很快明白过来这面团可以无限揉成球继续，总之是勉强整理好形状，开始包麻球。

因为馅少，包起来容易很多，但不代表就完全没有挑战性。越是生手，越容易漏，三人越包越不会，第一个包出来的成果都长得很抱歉。乔青青没说话，看着她们发挥。初学者生疏是必然，这点东西没必要可惜，再说，做失败的可以让她们自己吃，这也算是员工餐。

第二只的时候，三人差不多都忘了乔青青到底是怎么说的，满脸写着迷茫，互相对视，又忍不住看了看乔青青。

穷人畏首畏尾，最大的原因是输不起，赔不起，当然没有勇气挑战。眼下这三人里，或许珍妮的心态最好，但她自认为和其他两人不同，未来很有指望，也很有自尊心，输了的话太不像样。

艾伦则是走投无路，好不容易看见希望，心理压力极大，只怕自己抓不住机会。她原本是被父母呵护，长在温室，如今却堕入地狱，濒临死境，能够坚持住不崩溃已经算是了不起。

奥姆也需要钱，而且深知恐怕没有比这一次更好的机会，她自己的生命是个循环，却想要自己唯一的孩子能够逃脱，不要退役后还得回到贫民窟。这里的生活暗无天日，这里的天花板永远那么逼仄，她属于这里，但不能烂死在这里。

三人各有各的原因，各有各的不服输，勉强包完了六个麻球，拿去油锅里炸。

乔青青现在用的炸锅能够同时放下六个炸物篮，每个炸物篮能炸二十个麻球，可以说是已经鸟枪换炮。

把作品放进锅里之前，奥姆看了一下温度，这动作提醒了其他人，这才赶紧查看。油锅一直是热着的，温度幸好在六成油温左右。这时候被放进锅里的麻球已经捞不出来，就算油温低了高了，她们也没办法。

有惊无险后，几人松了一口气，然而没过多久，锅里忽然发出爆裂声，三人锅里都有几个麻球忽然噗嗤一声裂开，跳起来翻了个个儿，吐出一团白生生还带着豆沙的内馅。

“啊！”艾伦惊叫一声，惊慌失措：“它……它裂开了！”

珍妮和奥姆也都吓了一跳，躲闪不及的三人或多或少被溅上了几滴油。

乔青青站起身安抚：“不要紧，这是收口没捏紧，内馅漏出来了，小心点不要被烫伤。”

这话有点马后炮，但做饭被烫伤其实难免，乔青青有些无奈地拿出准备好的烫伤膏备用。考核还没结束，虽然被吓了一跳后，不是很敢继续靠近油锅，但三人看着锅里只是间歇性地发出噗呲声，好像不会再爆炸，还是走上前继续翻动锅里的麻球，使其均匀受热。

不翻也不行，眼看着油温持续升高，不翻个的话那些吐了的麻球会很快焦糊。

乔青青坐了回去，继续观察。在她眼里，目前开发的这些菜没有一个有操作难度的，最需要担心的不是出品好不好，而是员工的基本意识。比如讲卫生，守规矩，记性不要太差，态度不要太坏，要求和早餐店招工差不多。

谁会在贫民窟找高素质人才啊？素质高的人在这里都活不了。

很快，三盘垫了吸油纸的麻球端了上来，不用尝就能看得出不是很成功。每个人都有部分麻球是吐了的，形状自不必提，火候也各有不同。乔青青并不意外，示意她们自己尝尝。

目前看来最适合炸东西的，果然是奥姆，完整的麻球最多，火候也最合适，从记得查看温度这个操作来看，也挺有安全意识。

乔青青拿了只珍妮的麻球品尝，心中暗自盘算。