众目睽睽之下，伍熙柔把猪大肠捞了出来。

“好像也没有那么难闻。”

“就那样吧，看她能整出什么花来！”

……

伴着唱衰的bgm，伍熙柔把放凉的猪大肠斜刀切成小段，在油锅里下入葱姜蒜爆香，再把猪大肠放进去，炒出肥油。

等猪大肠的表皮炒干之后，在锅里加入黄芥子和切好的葱头翻炒均匀，再沿锅边淋一点酱油，用盐和白糖调味，最后撒一点葱段进去，一道香喷喷的干煸猪大肠就出锅了。

陈夫人虽然好奇，但毕竟出自豪门，吃猪大肠这种事她是怎么也不敢尝试的。于是把任务派给底下的厨娘，听听别人的吃后感。

“怎么样？”陈夫人满怀期待地问。

厨娘夹了一片，谨慎地伸出舌尖舔舔味道，感觉没那么恶心了，赶紧闭着眼睛往嘴里一塞，“咕咚”浑咽下去。

“怎么样？你倒是说话呀！”陈夫人急道。

这个没吃出味道，厨娘重新夹起一片，“嗯，奴婢要再确认一下……”

在众人翘首以盼的注视下，厨娘抓耳挠腮。

“怎么说呢……嗯……就是很特别，奴婢也形容不出来是啥味，总之，能在奴婢这辈子吃过的美食里排上前三吧……”

厨娘生怕说错了话得罪主子，见陈夫人没有异样，又夹了一大筷子塞到嘴里，嚼得满嘴流油。其他的丫鬟见状，也都拥上去要尝一尝。

听到此话，陈夫人放下心来，但她自视身份，纵然眼馋别人，也不敢亲自上手，只能眼巴巴地瞧着，偷摸咽口水。

第四道菜是石耳炖石鸡，石耳是地衣的一种，石鸡则是出身自山涧的石蛙或林蛙。

寻常人吃牛蛙是要把皮剥去的，但石蛙的皮具有丰富的药用价值，在跟石耳一起炖的时候需要保留外皮。

陈府的厨娘们没有处理石蛙的经验，只敢把石蛙杀死就不敢再动了。

伍熙柔把石蛙的内外全部清洗干净，再把爪子剁了，把肉都改成小块，然后入锅焯水，捞出来沥干。

炖汤最好用砂锅，伍熙柔选了一只还算中看的锅子，把石蛙、姜片和火腿片一起放进去，然后大火烧开，之后用小火慢慢炖煮。

石蛙肉易熟，感觉差不多了，就可以把清洗好的石耳加进去，重新烧开，之后加盐调味。

“好了。”伍熙柔用湿布把住两边，把砂锅从火上撤下来。

陈夫人是新安城里娇养着长大的，滋补靓汤喝过不少，她一见这道石耳炖石鸡便知是滋补之物，赶紧让丫鬟舀一碗来尝尝。

“果然不错。”陈夫人只尝了一口就爱不释手，“肉嫩汤甜，我都舍不得给李大人享用了。”

伍熙柔敷衍笑道：“宴会还有几日，本身今天就不是给李大人吃的。”然后转身去处理猪肝，也不管陈夫人脸上是什么表情。

土匪猪肝并不是什么上不得台面的菜，相反，还是一道地方特色菜。伍熙柔选中它仅仅是因为这个名字，刚好符合陈府里的人，个个独断专行如土匪，一点都不考虑别人的感受。

这点陈夫人能不能明白就不清楚了！

伍熙柔先用酱油、醋、盐、白糖等调味品调出料汁，把处理好的猪肝加入调味料、菜油、泡姜、黄芥子茸、蒜末和红薯粉抓拌均匀，等锅里的油烧到四成热之后，就把拌好的猪肝倒进去，快速滑散，直到猪肝变色，就起锅盛到边上。之后重新烧油，把豆瓣酱炒出酱香，再把猪肝和料汁先后倒进去，大火翻炒，出锅前再撒点青蒜苗，翻炒几下，滴几点名油提色增香，就可以装盘了。

“肚子还有空吗？”伍熙柔看着旁边就着鸡胗把两碗米饭都吃空的陈夫人问道。

陈夫人摇摇头，此刻心里也后悔不该吃太多，害得剩下这么多菜都没机会品尝，只能让兰芝作为代表，把每道菜都尝一遍。

“陈夫人觉得这几个菜能否得到李大人的青睐，若是不成，我可以换些别的，反正单子上的菜也还没做完。”伍熙柔假意客套，说实话，她连这几道菜都不想再给他们做第二遍。

“我看这些就挺好。”听了兰芝的汇报，陈夫人对今天的菜品颇为满意。

别的不说，光让她吃撑了的那道酸辣鸡胗就不得了。要知道平时，她可是一碗饭都要费劲才吃得完的，今天不费吹灰之力就干了两碗，若是还有肚子，再来两碗也不是问题。

差事办得让主人满意，伍熙柔怀着侥幸的心理，又问了陈夫人一次，能不能回家去看看。然而得到的答案还是同昨天一样，想要回去，必须得等到宴请李大人结束，否则，谁也别想迈出陈府大门一步。

伍熙柔瞬间没心情了，气得扔下一厨房的烂摊子，一个人跑回房间睡觉去了。