随着呼喊声传进厨房，一个个白玉般的盖盅齐齐被扣好，小心交给了来上菜的袁家仆役。

维扬城内的大宴是从早到晚的，一大早客人进来，就要喝茶吃点心，略配几个热菜。

接着就是听曲、听戏，看各式杂耍。

看累了就吃吃喝喝，吃喝累了就继续看，午后还有一顿大宴，如此热热闹闹过上一整天直到深夜，客人满意离去，这一日的宴请才算是有头有尾。

冷菜上了，热菜自然要紧随其后，提前就炖好的乳鸽装在嫩青色小盅内，点缀枸杞。

比人手还长的辽东参用油汆过，用米酒、酱油、肉卤、虾子焖烧，待海参入味，出锅装盘，再取提前熬好的葱油一点一点打进收汁的卤汁之中。

待到卤汁油亮，边泛金光，就可以浇在辽东参上了。

看见荤香中带着酱香气、葱香气和鲜美气的佳肴被特制青瓷长碟托上桌，坐在首桌末座的袁峥脸上的笑更深了两分。

“范大人说今日不称官职，小的就冒昧了，范大人、齐大人、穆将军……各位大人，还有柳解元，这是我专门从辽东带来的辽东参，它们同我一样自北方来，如今看着，却是已经入了维扬的味儿了，哈哈哈。”

坐在上首的新任都转运盐使范绩转头看向自己旁边坐的年轻人。

“穆将军刚从关外回来，却又在维扬遇到了辽东特产，岂不也是万里他乡遇故知？来来来，请用请用。”

身上穿着织锦曳撒的年轻男人夹起一片海参放进嘴里，片刻后，他道：

“味道尚可。”

大厨房内，罗守娴用自己的双手感受到锅内的沸腾躁动，在默数片刻后，她直接将锅端离灶上，放到了架子上。

“仲羽，按照之前说的，这一锅你同他们一起送去前面，中间不能起盖，起盖后立刻翻拌盛碗。”

“是，东家。”

方仲羽另找了两人一起将锅搬走，罗守娴甩动了两下手臂，看了眼即将上蒸笼的点心。

上了饭，早上这一顿就算是告一段落了。

她拿起帕子擦去头上的汗水，对孟三勺说：

“烧海参的卤肉你盛出来些，上面盖上米饭。”

孟三勺嘿嘿一笑：“东家，我提前问过了，这袁家的仆人是三更天就吃了饭，下顿饭在巳时中，提前带来的肉包子也都分过了。”

像他们这样的外禽行到人家家里办宴，是肯定得跟主家的下人打好关系的。

“不是让你给他们……罢了，你只管装好，我跟崔管家打声招呼。”

崔管家一直被袁峥留在灶房给她支应使唤，听说她要送饭给后面水榭，愣了下才说：

“罗东家是要送饭给柔水阁的姑娘？您放心，我们是给她们安排了饭菜的。”

只是这些官妓都被管得极严，不敢多吃，为了不误自家演出，送去的也都是粗淡菜蔬，分量也少。

“崔管家别误会，我与她们原就是旧交，送些吃食过去是打招呼。”

崔管家看了一眼都是些白饭，也就答应了。

水榭内，一群穿着清凉的小姑娘们正缩坐在一处等着贵人们用完了早饭听她们唱曲儿，就见有人提了饭过来。

饭下面竟还藏了好香的肉！

另一边，在一群达官贵人的或是好奇或是不屑的注视之下，方仲羽深吸一口气，揭开了硕大的木质锅盖。

只见锅盖上原本贴着的几条长江刀鱼在锅盖掀开的瞬间，鱼肉脱骨，碎如雪瓣一般落在了炒香的饭上，只有鱼骨被留在了锅盖上。

“这是我们东家亲自做的‘春江捎去残冬雪’。”

察觉到众人的目光都便作了惊奇，方仲羽微微抬起下巴。

“盛香楼恭贺流景园内春宴，祝各位大人春风得意，前程似锦。”

“好好好！”罗东家连早宴都这么用心，让袁峥大喜过望，他大力拍手，连忙让人将饭盛上来。

一锅饭连铁锅一共二十几斤，分到所有人手里，一人也不过几口。

范绩与袁峥又往来了几句，正要请穆将军快些用饭，就见这位穆将军已经将手里的碗放下了。

嫩青色的瓷碗里干干净净，如同洗过一般。

“尚可。”

穆将军如是评价。

“添饭。”

他还要。