时静萤回头甜甜一笑,一开始她把做饭当成做实验,一板一眼的用量完全不适用,少许、适量,这样的烹饪用词几乎叫人抓狂,“调味需要‘适当的咸淡’这样笼统又宽泛的词来表达最佳味道,本身也很像一种奇妙的魔法啊。”
“不过我需要纠正,仙女的魔法棒可不是用来烹饪的,是要实现少女梦想的。仙女棒碰到南瓜也不会变成南瓜饼、?南瓜巴斯克、南瓜小方、?日式南瓜挞跟南瓜蒸排骨。”
时静萤放下撒盐星星棒,“而是变成南瓜马车承载瑰丽与梦想。这么烟火气的厨房,只会跟田螺姑娘有关吧。”
“哪有,《庄子·达生》中记载灶有髻,我就觉得灶神就是个挽着发髻爱吃的姑娘,管理各家灶火,庇护家庭平安。”?
“你说得也对。”时静萤赞同点头,在三文鱼上撒上贡布胡椒。
“胡椒像是热性的,吃了会不会上火啊。”林翊楠开始老妈子一样碎碎念,“要不少放一点。”
时静萤纠正:“胡椒粉是温补的,多适合冬天用啊,补肾又暖胃。”
“听着倒也不错,不过时小萤这瓶瓶罐罐这么多,我看着都快摆不下了,白胡椒、黑胡椒不能只选一种嘛,这两种有什么不同?”
“黑胡椒脱皮就是白胡椒,因为去皮,所以味道没有黑胡椒浓郁。”
“原来如此。”
时静萤将口蘑放在细流水中,根部打圈手指搓揉,污垢也会被带下来,放入加面粉和盐的清水中浸泡,面粉能脏东西,盐可以杀菌,浸泡后再用清水冲洗,接下来切片。
林翊楠已经将洋葱切丁、大蒜切末、罗勒切段,时静萤将口蘑切片时,他转身清洗小番茄。
清水淌过他修长的指尖,小番茄都变得迷你起来,几乎将小番茄捏在水流中浇透,水灵灵的好几个小番茄挨个洗过后,又被他笼在手心再度冲洗一次,再对半切开。
?贝蒂斯橄榄油倒入平底锅中,时静萤之前吃过橄榄油搭配醋栗的冰激凌,口感独特,曾一度让她痴迷,得知原材料还有些意外,橄榄油与醋栗风马牛不相及的食材居然能搭配成甜点,时静萤想着,这个橄榄油的味道不错,下回也可以试试做冰淇淋。
时静萤无奈的握着镶着钻石,黄金作装饰的手柄,开口:“林翊楠,我们烧饭需要这么奢侈吗?”德国的Fissler平底锅,连锅盖都是钻石的,“如果小偷上门,第一个要偷的就是这个,还有那个STAUB珐琅铸铁锅。”
“我努力赚钱,不就是为了让你有点新奇感嘛。”
两人说话的功夫,三文鱼煎至两面金黄,被捞出,放置一旁。
热锅下洋葱丁和蒜末,炒出香味,放入对半切开的小番茄和口蘑片,翻炒均匀至变软。接过林翊楠递来的白葡萄酒,倒入少许。
“诶这是哪瓶白葡萄酒?”
“既然是托斯卡纳三文鱼,酒就选托斯卡纳帕德诺酒庄的,NicoLeo干白葡萄酒?,果香浓郁,酸甜适中,有柑橘和鲜苹果的香气,搭配海鲜类食材正合适,还能中和牛奶跟奶油的香味。”?
时静萤放入黑胡椒和盐调味,汤汁变黏稠后加入淡奶油,把煎好的三文鱼块放进去焖一下,转小火烹煮。
很快,浓浓的奶香在厨房里蔓延开。
“好香啊。”
时静萤舀起一勺品尝,又夹起一块三文鱼咬了一口,表皮保留了火煎的焦香,肉质被奶油与牛奶的甜香味包裹得软嫩,充斥着浓香。
新鲜切好的罗勒叶撒入点缀,托斯卡纳三文鱼便做好上桌。
至于法式奶油三文鱼,做起来很是简单,因为与托斯卡纳三文鱼的步骤很多一致,时静萤煎三文鱼时就煎了两块。
她在烹饪托斯卡纳三文鱼的同时,林翊楠也在准备法式奶油三文鱼,油煸炒洋葱,再放入甘蓝煸炒一会,倒入适量的奶油、水,放入切好的柠檬片,转为小火焖煮。出锅前奢侈的洒了些“盐之花”,尽管没有罗勒叶与白葡萄酒调味,法式奶油三文鱼依旧口感丰富,柠檬的酸及奶油的奶香味。
时静萤挨个品尝,觉得各有千秋,如果她是小孩肯定喜欢法式奶油三文鱼,作为能喝酒的大人,当然选择更新奇的尝试——托斯卡纳三文鱼。