郑彩菊一边拎着鱼进来，一边说道。

"你先前工作的酒楼里是不是卖大白刁？"

槿娘接过鱼，随意问道。

"确实，之前的大师傅做的大白刁相当不错。"

郑彩菊点头称是。

"若菜品相同，则缺乏新意，我们需有自己的招牌菜，不可与他人雷同。"

槿娘解释道。

郑彩菊明白这个道理，但招牌菜并非轻易就能创制出来。

"大师傅何时能到？"

郑彩菊不再纠结于大白刁的问题，再次询问大师傅的到来时间。

"一会儿就到了。"

槿娘边说边开始处理鱼。

"让我来吧，咦？槿娘，你竟也会收拾鱼，你的手法怎如此之快？比我还利索许多。"

郑彩菊本想替下槿娘，却发现她的动作敏捷无比，远超自己。

槿娘一笑，前世她在酒楼做工时，常常泡在厨房里帮忙处理鱼，因此学会了炖鱼等各种技艺。

"这土豆丝也是你切的吗？真是厉害，我根本切不出这么细的丝，不过这样的细度似乎不适合炒菜啊。"

郑彩菊虽赞叹槿娘的刀工，但心中仍有疑惑，觉得这样的细度炒菜不易成功。

槿娘未作回答，她在思考成本问题：这条鲤鱼重三斤，花了九文钱，加上粉条、猪肉和豆腐，虽然这些食材价格不高，但也需要花费数文。再加上各种调料，一条鱼炖好的成本大约是二十文左右。

定价多少合适呢？

对于大多数人家而言，二十文可以买很多东西。那么，会有顾客愿意来吃鱼吗？

如果她的鱼味道绝佳，定在一盘鱼三十文，应该会有人愿意花钱吧？

实际上，槿娘很想把价格定得更高一些，但新开张的店铺不宜定价过高以免吓跑顾客。每盘赚十文钱的利润已经不错，即便如此，能够消费得起的人也可能不多。毕竟现在猪肉的价格十二文钱一斤，很多人家连肉都舍不得买。

镇上与乡下的消费水平自然也有所不同。

槿娘处理好了鱼。

正当郑彩菊准备再次询问大师傅何时到来之时，只见槿娘迅速洗净鱼身，开始改刀。

郑彩菊全神贯注地看着槿娘熟练的手法，心中的疑问也随之咽下。

待水分沥干，槿娘见火势正好，锅中的油也已热透，于是将鱼放入锅中。

刺啦一声响，这声音令郑彩菊的心跳加速。

难道槿娘所说的大师傅不是别人，正是她自己？可是槿娘怎么会成为大师傅呢？

郑彩菊满心疑问，但在看到槿娘专注做鱼的模样时，终究未能开口询问。

当鱼煎好后，多余油脂被盛出，然后她将调好的汤汁浇在鱼上，加入肥肉，注入热水，开始炖煮。

鱼入锅炖煮，槿娘望向欲言又止的郑彩菊。

"彩菊姐，刚才所做的一切，你都看到了吧？"

槿娘问道。

"看到了，槿娘，你……你就是大师傅？"

郑彩菊仍有些回不过神来。