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第12章 脆皮豆腐方

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“那我推荐你们尝尝新推出的三道菜品。”江云枫指了下新菜品的名称,“饱腹又不油腻,荤素搭配着吃刚刚好。”

“可以呀,那我要一份腊肠饭,一份梅花四素和一份脆皮豆腐方。”李心怡点菜,“你们呢?”

“咱们三个吃不一样的吧,这样可以换着尝。”周燕生提议道,见其他两人都点头,她点了一份三杯鸡,一壶奶茶。

“我......额,我来一份啤酒鸭好了。”孟玥点菜时兴致缺缺。

“好的,先给你们上奶茶,其他菜稍等就来。”江云枫将菜品记下,先从厨房盛了一壶奶茶来。

“这饭馆一共才几道菜,真没什么可选的啊......”见江云枫进了厨房,孟玥忍不住吐槽,“而且一共才六张桌子都坐不满,怕是快要倒闭了吧?这做出来的东西能好吃吗?”

李心怡还没开口,旁边一桌坐着的房东夫妻率先插嘴反驳。

“别看就这几道菜,每道都是别家饭店吃不到的精华啊。”龚书蕾说着,咬了一口豆腐。

豆腐被热油煎过,外层焦焦的,整块豆腐嫩而多汁,肉汤伴随咀嚼入口,浓香满口。

“是的,别看现在坐不满人,过段时间估计想排队都排不上嘞。”梁晖笑着孟玥不懂好东西,说完,往嘴里塞了一口饭,“你现在要是不多尝几道,过几天会后悔的。”

腊肠每片都是薄薄的,酒红色的肉与白色的脂肪颗粒错杂在一起,怎么看怎么美味。

伴随着咀嚼,腊肉香气和油汁一同渗出,而那清甜的栗子又解了腻,搭配上酱汁满满的饭,一口下肚,让人很幸福。

“这有什么可后悔的,多吃一些高档餐厅,就知道没有什么菜时不可取代的。”孟玥笑着摇头,她作为花很多钱吃喝玩乐的富二代,吃到过的好东西太多了,根本不把哪家店放在眼里。

房东夫妻默契对视,放慢了吃饭的速度,等着她吃到江云枫做的饭之后,态度一百八十度大转变。

“先吃了再说。”李心怡也笑。

孟玥给两个闺蜜都倒了奶茶,又给自己满上,喝了一口。

想象中廉价的香精色素味道并没有出现。

奶茶入口非常丝滑,纯牛奶的香气很纯正,茶叶用的也是好的红茶,轻微的苦味更增茶香。

更勾人的,是奶茶中一抹似有若无的甜,孟玥尝出了红糖和红枣的味道。

“奶茶还不错。”孟玥一挑眉毛,点点头。

“哇,这个真是太好喝了。”周燕生“吨吨吨”几口,一杯奶茶被她喝得底朝天,嘴唇上也沾了浅棕色的奶茶,“这么一对比,之前在奶茶店买的都是什么科技与狠活儿啊。”

“因为这家店是现煮的奶茶。”李心怡笑着,品味着手里温热的奶茶,“我还问过老板,这里面加了红糖、枸杞和红枣煮出来的汁,好喝又有营养,还补气血。”

“你也太夸张了!”孟玥见周燕生已经开始喝第二杯,睁大了眼睛。

她第二次睁大眼睛,是在上菜的时候。

三份饭、两份素菜摆上桌,从色泽到气味都让人移不开眼睛。

三杯鸡包裹着焦糖色的酱汁,啤酒鸭看上去就肉质肥美,圆圆的栗子和红色的腊肠交杂在泛着油光的饭中。

豆腐方方正正,被汤汁浇灌出了肉香,几种素菜整齐码放在圆盘中。

“我先拍照!”周燕生掏出手机,左拍右拍,李心怡已经在暗暗咽口水了。

同样咽口水的还有孟玥,只是她不好意思表现出来。

“好了好了,你都拍了百八十张了,赶紧吃。”李心怡忍不住道,舀了一勺饭。

胡萝卜被腊汁煸炒过,包裹着橙红色的汁水,嚼起来脆度正合适,甜甜的味道混合着酱香浓厚的米饭,吃着很是爽口。

每嚼几下都会吃到腊肠,那腊肠略有嚼劲,带着微微酒香和浓厚的肉香,味蕾的感觉非常奇妙。

“江老板的推荐,果然不踩雷!”李心怡感慨着,大嚼着米饭,时不时舔舔嘴边的酱汁。

周燕生咬了一口三杯鸡,本以为是普通的鸡肉味道,却在舌尖接触到鸡肉的那一瞬间被折服。

鸡皮炸过的焦香,搭配着米酒的甜与微微的发酵气,还有酱汁的浓郁醇厚,这一口鸡肉吃下去,工作一周的烦躁感都被消解了。

“不是,这酱汁是有什么独门秘方吗?怎么一块普通的鸡肉也能做得这么好吃?”周燕生难以置信地又咬了两口,那热乎乎的鸡肉在口中翻腾,味蕾持续享受。

“我就说吧,这家店的饭菜很有魅力的。”李心怡鼻息间发出轻笑,又舀了勺带栗子的饭。

栗子软糯而绵密,越嚼越是有悠长的甜香,搭配着裹了蜡汁的的米饭,让李心怡好吃得长叹。

孟玥在心里暗想,这两个闺蜜还是吃的好东西不够多,才会少见多怪。

然而这种想法,在她吃了一口啤酒鸭后,戛然而止。

孟玥很喜欢吃鸭肉,外层的鸭皮肥美嫩滑,内层的肉又紧实鲜嫩,只是很少有人能把鸭肉做得很好吃。

因为鸭肉脂肪多,做不好就会油腻,而且有腥味,但是加了太多去腥去油的调料,又会让肉干柴,口感下降。

可这江家小酒馆做出来的啤酒鸭,味道却不一般。

恰到好处的啤酒去油,让整块鸭肉口感清爽,肥美却不腻口,鸭肉整体炒上焦糖色,入口微甜。

肉质紧实,却又不减其多汁,嚼一嚼,浓香的鸭肉汁渗出,让孟玥忍不住嗦了嗦。

“呼——”孟玥想要感慨一句真好吃,却又想起刚才自己脱口而出的否定,不想自己打脸自己,于是只呼出了一口热气。

几块鸭肉下肚,孟玥感觉胃里暖暖的,她又将视线转向那脆皮豆腐方。

外层煎至焦黄色的豆腐方,并不会因为筷子夹起而破碎,晶莹的汤汁浓稠地包裹在上面。

送入口中,先感受到的是肉汤的浓香,咀嚼间,豆腐的清香与之交杂,笋干和荸荠脆脆的,也是被酱汁入味过的,每一口都有汤汁渗出。

孟玥有点恍惚,她第一次吃到比肉还好吃的素菜。

好奇心又转向了梅花四素,那缩小版的玉米让她想笑。

“这还有玉米童工呢!”孟玥调侃道,夹起一颗玉米笋。

“哈哈哈哈哈这是什么东西啊,怎么这么可爱!”周燕生也夹了一颗。

玉米笋一咬就爆浆,玉米的清甜混合着浓醇的鸡汤味道,在口中飞溅,实在过瘾。

孟玥像是兔子,嚼嚼嚼,玉米笋从上到下消失在她嘴里。

看上去翠绿翠绿、掐一下似乎嫩得能滴水的芦笋,也被孟玥盯上了,咬住一端继续嚼嚼嚼。

脆脆的芦笋清新爽口,菜香混合着鸡汤香,让她陶醉。

每个菜都尝过后,孟玥的目光又落在了周燕生和李心怡的盘子里。

焦糖色的、泛着油光的三杯鸡,棕色的,带着栗子甜味和腊肉咸香的腊味饭,勾得她移不开视线。

在咽了好几下口水之后,孟玥终于开口。

“那个......你们的饭能让我尝一口吗?有点忍不住了。”

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