新铁锅刷洗干净，里外擦干，开火，将锅打着圈均匀烘干，内壁用食用油涂抹加热两次，再用猪肉脂肪炼油涂抹一次。

原本灰扑扑的铁锅，形成了一层清凉的油膜，仿佛有了灵气。

江云枫最后一次用食用油涂抹锅的内壁，静置到明天新锅就能用了，做出来的饭也会更有锅气。

排骨基本炖好，切好的豆角和土豆倒进锅内，水淀粉勾芡，出锅之时，汤汁格外浓稠。

木盆木碗，分别盛了排骨炖豆角土豆和米饭，上桌。

“开饭！”江云枫面对扑面而来的肉香和米香，食指大动。

米饭冒着热气，江云枫夹了一筷子送入口中，每一粒都水分正合适，入口软糯，又略带弹性。

“就是缺了点柴火饭的味道。”江云枫还是觉得现代的电饭煲不够好用。

深棕色的排骨有粗糙的纹理，表面泛着油光，丝丝缕缕的肉香，伴随着飘渺的热气，钻入鼻孔。

江云枫夹起一块排骨，咬着肉轻轻一嗦，大块的肉直接脱骨。

慢炖之下，酱香与香料味已经浸润每一寸肉中，肉的鲜美香气、酱的浓郁醇厚，在口中散开，排骨肉质也格外紧实，每嚼一下，肉的弹牙之感更能引起味蕾的愉悦。

那圆柱形的骨头也炖得酥了，咬一咬，骨头软烂成泥，轻啜一口，骨缝中的骨髓伴着肉汁，刺激着味蕾，香味更甚。

一口下肚，回味无穷。

“排骨还不错，火候正好。”江云枫点点头。

深绿色的豆角，炖得软榻褶皱，缝隙都被肉汤的深棕色填满，整体裹上一层淡淡的油光。土豆块表面从硬实变得软糯，渗透进了汤汁的缘故，看上去毛绒绒的。

送入口中，豆角软软的，口感很清新，每嚼一下都有咸香的汤汁渗出。土豆在舌尖轻推就化成了泥，质感绵密，肉香四溢。

江云枫点点头，对这几样菜都很满意，她拿来木勺，将肉汤一勺勺淋在米饭上。

这排骨肥肉少，熬出来的油不多，深棕色的肉汤上只漂着淡淡的油花，看着就不腻，浓稠的汤汁淋在米饭上，在米饭缝隙间缓缓蔓延，雪白的米饭被染成很有食欲的棕色。

筷子搅拌出“呼噜呼噜”的声响，米饭和肉汤完美融合。

江云枫舀起一勺米饭入口，肉汤已将米饭浸润入味，咀嚼碳水的幸福感、吃肉的鲜美味道融合在一起，加倍快乐。

带脆骨的排骨整块入口，肉嫩而多汁，脆骨外侧软烂，内侧微脆，嚼起来“嘎嘣嘎嘣”轻响。

一口肉，一口米，一口菜，江云枫慢慢地享受着这道美味菜肴，她吃东西很文雅，也不怎么弄脏手和嘴，却让人看着就有食欲。

饭菜虽好吃，可店铺内太安静了，江云枫很不适应。

“要是徒弟们还在就好了。”这个念头出现，江云枫眼神黯淡了几分。

上一世的每天清晨，几个徒弟都会来得格外早，把桌子擦得贼亮，然后跑到她这边嘻嘻哈哈讨夸奖。

每次吃饭，徒弟和熟悉的食客，也会争抢她身边的位置，哼哼唧唧地求她做想吃的菜。以前吵吵闹闹的，她有点嫌，现在冷冷清清的，反倒不适应了。

不过江云枫有种奇怪的预感，会不会徒弟们也和她一样穿越过来了？

只不过上一世她太长寿，徒弟们早她十年一一去世，江云枫暂时没有什么找人的头绪，毕竟相隔近十年，且大梁人口才一千万，前几天她在原主那个被称为“手机”的发光小方块上看到，这个地方人口15亿。

不过江云枫现在最主要的目标，是赚钱。

想到这里，江云枫放下筷子，从帆布包里拿出一个账本，翻开来看。

第一页上，有三行漂亮的簪花小楷，出自江云枫之手：

【店铺房租1000元，限时10天】

【房贷8000元，限时30天】

【小狗治疗费5000元，？？？】

昨天她结合原主记忆算了算原主的财产，发现了这三笔即将要交的钱，记录了下来。

第一笔是江家小酒馆下个月的房租，第二笔是原主家的房贷。

让江云枫疑惑的是第三笔欠款，因为家里没有狗存在过的痕迹，原主记忆残缺且模糊，这笔钱还给谁、什么时候还，完全不知道，她决定先赚前面两笔。

原主治疗胃癌后，如今身上只剩下800元现金。

这些即将要交上的钱看上去很多，却只是上一世江家小酒馆几分钟的营业额罢了，日进斗金的生活江云枫过腻了，从一穷二白起步还挺有趣的。

江云枫淡定自若地翻看账本，拿笔算着营业额。

手里的800元现金，要用于日常开销和购买食材，不能直接交租。要交上10天后的店铺房租，每天营业额至少100元。

江家小酒馆地处偏僻，也没回头客，卖薄利多销的早餐难以达到这个营业额，但是卖午餐还可以。

在溪川市，黄焖鸡都要二十出头，按这个价格计算，每天需要卖出5份饭菜，就可以达成营业额。

江云枫翻开新的一页，写了几道准备上新的菜名和价格。

现在的首要目标，是想办法每天招揽5个食客。

除此之外，她更大的野心，是一步一步复兴五层江家小酒馆往日的繁荣，以及恢复她大梁第一名厨的身份！

正想着，一对四十多岁的夫妻，带着一个八九岁的小女孩进了店。

她本能以为是食客，可按照原主的记忆仔细辨认，认出了这是租给她店铺的房东一家。

房东夫妻皱着眉头，脸色很不好看。