田鸡这道菜曾经是餐桌的常客，但因为野生青蛙成为了保护动物，作为食材又一下子销声匿迹。从那之后好像不少人都忘了这道食材，纵使近年来人工养殖的田鸡重新上市，也很少有人会在我这种店里点这类菜。

相比起其他容易展示的菜，这道食材只能放冰箱里，保质期也很有限，要不要在菜单上特意标注一笔呢？

“五分钟！”

“啊？”我转过头来看忽然开口的白导演。

“毕竟是现实，要是在戏剧表现里就至少是半小时了。”

“哈哈。”

我把我的苦恼对他说了后，虽然没得到应给的建议，但却得到了这道菜的第一个客人。不过现在还会吃田鸡的人川渝人居多，所以多吃辣口，没想到白导点的做法却是咸菜毛豆炒田鸡。

这是一道就连本地人都已经快忘了的菜了，做法没有任何特别之处。葱姜爆香，放入田鸡爆炒，然后加入毛豆咸菜。如果咸菜换作雪菜也是很常见的做法。虽然没有常见的爆炒田鸡，田鸡煲之类的重口，但咸菜的咸味也正好够盖去河鲜的土腥，再加上青绿色的毛豆配色，本该是道应春色的菜，但现在的时代则是一年四季都会常备的食材。

“这真的田鸡，不是牛蛙吗？”

没想到一端上桌，白导就问出了这话，其实我也有这种感觉。那个时代的田鸡在水田里很容易抓到，几乎都是野生的，而现在的田鸡只能售卖养殖的。不用说人工养殖就必须注重更大的个头，更多的肉，再加上迎合市场售卖时都是处理好的，不管是模样还是肉感都和牛蛙差不到哪儿去，或许这也是养殖后没有打开太大市场的原因吧。

他嗦完一个田鸡腿后本想说什么，但眼睛却被一个人给吸引住了，直愣愣盯着新进来的那位客人。被他盯着的客人自然有些不舒服，特意选择了角落的位置。

虽然只是个拍视频短剧的小导演，但大小也是个导演。听说他最近正在筹划一部穿越到千禧年的剧，是找到演员合适的人选了吗？

被人不明来意这么盯着，还主动追到了角落的位置。那位先生当然是被吓着了，他正要向我投来求救的眼神时，白导开口叫到：“是洋火吧？！小添！”

小添这才定睛打量了他一番，回过神来：“啊！是田鸡！你怎么这么胖了？！”

“你也没好到哪儿去吧？”

“虽说中年发福，但你这也太夸张了一些，简直就是从田鸡变牛蛙了！”

“哈哈哈哈！说回来我正好点了田鸡。”

他把自己的碗盘搬到了那张桌子上又点了几道菜，我则给小添也递了碗米饭。

“你这装备，是去钓鱼了吗？”

“嗯，白天没时间，所以就学着夜钓。”

白导直接掀开水箱看了看说：“空军吗？”

“今天运气不好，平时我钓得老多了好吧？”

“不过这附近不都是高楼大厦吗？”

“你还记得我们小时候经常钓小龙虾的那条小河吗？现在变成一个公园了。整治后环境好了不少，现在好多钓鱼佬在那边夜钓呢。”

“大晚上的不回家在外面钓鱼，你老婆不管你吗？”

“新娘才想夜夜抱在怀里，都成老婆了，不就是一睁眼就最好对方赶紧去外面别回来的念头吗？”

“哈哈哈，说起来你现在搬回这一带了吗？”