据说现在的餐馆都不大喜欢做肉丝跑蛋这个菜，大家对此各有各的说法。有一说是因为这个菜十分考验火候，因为是清淡的口味，火候不足就难以成型，火候过头则会让蛋生出一股焦味，难以用其他调味掩盖。难度不小，再加上现在的厨师学校都以香辣为主的全国性口味为主，所以会做这道菜的人也不多。有一说是因为成本的上涨，而这个菜需要实打实的肉和蛋，无法掺入其他凑数的配菜，甚至蛋要是少了一份就无法让蛋块蓬松起来。但又是提不起价格的家常菜，所以利润无法支持餐馆再做这个菜。

随着在时代中渐渐淡去，有人点了这个菜我还有些挺意外的。

将鲜嫩的里脊肉丝过油，放入足够的油才能让蛋液变得蓬松，趁着还没成型的时候放入肉丝与葱花，这时蛋泡已经结底。颠锅翻面出锅，要趁着蛋还蓬松的时刻赶紧送到客人的面前。许久不做的我，偶尔也有这样发现自己上了年纪觉得反应不如年轻时的感受。

点这个菜的是新人编剧阿线，年近四十才写完自己的第一部剧，现在正在筹划第二部关于夜生活的剧本。

他请到了在夜店里做Gogoboy的阿利作为采访对象，向他打听在夜店里发生的各种故事。

烟花之处自古就有各种各样精彩的情感故事。脱衣舞女上年纪后嫁做商人妇，两女为争一个男模特大打出手，已经结婚了的丈夫经常流连在夜店爱上了男小三。一个个都是比电视剧更为离谱而又荒诞的故事。有了这些素材后，应该能写出收视率不错的电视剧吧？阿线一边听着一边拼命敲打着蓝牙键盘，看他PAD的屏幕从一片空白到满满当当，他应该也异常满意吧？

“明天是周末，我会上台表演。线哥要来看吗？”

“嗯……还是下次吧。剧本过审后，布景和道具组的人还要去你们店里参考下现在酒吧的布局，到时候还要麻烦你。”

“是吗？到时候也可以来我们店里转转参考一下哦。”小寿寿本是这一次采访的中间人，但因为现在不让播描写同性剧情的电视剧，所以转介绍给了面向女性顾客的阿利工作的酒吧。

“那个……下次看情况。”

“这意思就是不会来了。”小寿寿给阿线的杯中倒上了酒说，“既然要写晚上的故事，不亲自来酒吧感受下怎么行？”

“可能是……性格的原因吧。我不喜欢那种人多吵闹的地方。”

“那为什么要写这样的故事呢？我听说这个策划是你想出来的吧？”

“现在比较流行群像剧吧？把夜店当背景可以开发出各种各样的角色和背景。而且现在屏幕上以现代为背景的电视剧几乎清一色都是以办公室白领为背景，也是时候关心一下不同的阶层了。企业老板，陪酒女，Gogogirl，甚至是混夜店的无业游民。就算有些人群我们把他当作笑话来看，但也是真真实实存在于我们这个社会的人。他们是怎么一个生活状态，为什么会形成这种生态，就因为不了解所以大家才会用猎奇的眼光去看待这些人。”

“那样的话……你不亲自去喝上一杯而只是道听途说，真的能了解吗？”小寿寿喝了口酒后说，“世界上的成年人，都被这个世界折磨得只能拼命隐藏自己，就算是面对着面谈话都不敢把内心的实话说出来。更何况是那些要躲到黑夜，好好伪装后才出门取乐的人呢？”

“就是就是，明天就在我上班的时候来看我吧。不用害怕，我会保护好哥的。”

“嗯……那明天再说吧。”

“不是明天再说，是明天见。明天如果见不到哥我就不上台了。”

“那也太……”

“我知道你是怎么想的，所以不要再挣扎了。”

可不是，有时候别人或许会比自己更了解自己。想了一天该用什么突发状况作为临时无法成行的借口，但在找到前已经被阿利堵住了门。

有些无奈的阿线只好被他拉着去了他工作的酒吧。以女性为主要消费群的男色酒吧里，男人大多只有舞男和陪台的公关，他一个男生顾客显得有些突兀。不过本来担心的事并没有发生，在震天的音乐昏暗的灯光里，并没有人在乎他的存在。他坐在吧台上点了一杯鸡尾酒，开始还有些拘谨，慢慢就放松来忍不住跟着音乐的节奏摇晃起脑袋。

也有女孩子过来和他搭讪，但好在他三声只应一声的态度很快就劝退了那女孩子，就在他以为他能就这样度过一晚上的时候，有人拉住了他的手。刚刚还在舞台上穿着比基尼泳裤领舞的阿利，这会儿已经穿上了衣服成为了顾客。他拉着阿线的手跑进了舞池里，在他面前扭起了身子，上演专为他而跳的舞蹈。

他脸上还未卸去的亮片，在夜店昏暗的灯光下格外闪亮。阿线注视着阿力的脸无法放开，似乎在他的眼中，世界就只剩了他一个人。而偏偏这个世界的焦点，在对视后忍不住亲上了自己。

阿线没有躲开，也没有挣扎。在动感的音乐中的吻，如同这酒吧旋律中的一切一样，没让他体会到一丝的不适感。

那一天之后，两人玩了各种风格的夜店，每天玩到夜店都关门的深夜，也会到我的店里来喝上一杯。