我一度以为竹笋这样的食材是最具有季节代表性的，竹子又不是能轻易装进温室的植物，结果有人发明了地膜，又有人发展了保鲜技术有了罐头笋，使得关于笋的菜也能一年四季都保留在餐馆的菜单上。

每个季节的笋都有每个种类的特色，冬笋，春笋，毛笋，雷笋，都得利用它们不同的特性进行烹饪。这其中最珍贵的应该是春笋了吧？春天女士刚打完招呼后还寒冷时的时鲜货与春天女士正式进门价格大跌一半后的时货就像是两种不一样的食材，头茬春笋的软嫩搭配着独特的鲜味最适合做油闷笋。将嫩头切段后过油煸透，然后上色小火微煨，是再普通不过的红烧做法，但也是这个季节下至寻常人家的餐桌到豪华酒店的正宴都最受欢迎的一道时菜。

“果然菜还是要吃别人做的，我可做不出这么嫩的油焖笋。”丽娟姐尝了一口感叹说。

“在小餐馆里也只有老板才这么舍得吧？普通人家哪会只留最上面这么小一段，这可是大酒店里才有的舍得。”

听到忠先生的褒奖，我赶紧不好意思地回答说：“因为剩下的部分可以拿来煮高汤，如果是家里的话就不需要这么多菜了吧？”

我们这边正聊着，门边的风铃剧烈地摇晃了起来。这位姑娘的出场和她身上的服装一样有气势。染成了绿色的头发扎着蓬松的辫子，身上宽松的仿西装外套用各式的方块布拼接，裁剪而成的流苏在意想不到的地方向下垂落，是常见的服装模特在舞台上才会有的大胆打扮。虽然我们这是酒吧街，但在偏处小巷的店里，却很少有这样的年轻人驻足。

“想吃什么？”

“有什么吃什么就好。”

“如果招牌上的那些不喜欢，只要现在有食材能做的，我都能为你做哦。”

她听后抬起头来看了我一眼，我这时才发现她化的烟熏妆下那个巨大的眼袋。再加上低落着的沉重眼皮，这似乎不是晚上出来玩特地做出来的效果，而是为了掩饰自己的睡眠不足而特意用的妆容。

她收起了看我的眼神，眼神中恢复了那满不在意的眼神看了看一旁的丽娟姐说：”就和她一样吧。”

我看了看丽娟姐正吃着的竹笋犹豫了一下后说：“笋是寒性重的食物，如果睡眠不足体虚的话，可能会胃寒胃痛哦。”

“什么寒性热性，我从不信这种老古董的东西。你又要我自己点菜，点了又说三道四的，那还问我干嘛？”

果然这样说会被当成多管闲事的老头吧？不过正好今天的笋新鲜，要是不做完的话明天就会老的，刚被夸上天的我也正好再露上一手。

店里也没新进来的其他客人，我做完这道菜后就顺势站在了她的面前，等她发出赞美的评价，毕竟新客人的评价比那些爱奉承的老年人要实在得多了。不过现在的年轻人好像都惜字如金的样子，只是浅尝了两口后就放下了筷子。

“怎么样？好吃吧？”忠先生终于帮我问出这个问题。

“就一个油焖春笋而已，能好吃到哪儿去。”如果在动筷前说这样的话还能期待她吃到实物后的反差评价吧？但既然都已经吃了还是这个评价，那还是挺能信服的呢。毕竟都已经这把岁数了，做出来的东西确实也容易不适应现代人的口味。

“就是这么细微的差别，老板只剩下了笋最嫩的小头，一样的菜用不一样的食材在不同人的手下用不一样的功夫做出来，尝起来的口味就跟着会有很大的差别。老板做的油焖笋可比我年轻时在国宾馆吃过的还要鲜嫩哦！”

忠先生煞有介事地抿了一口黄酒摇晃着脑袋如此说后，那姑娘又拿起筷子来夹了一口，这一次算是好好品尝了吧？我满怀期待地看着她，然后她慢悠悠地说了一句：“有点咸，有什么可以喝的吗？啤酒有吗？”

“要吃笋的话，可能还是暖胃的黄酒比较好哦！搭配啤酒的话很可能会胃痉挛！”

我刚说完就见她又露出了那副神色，我只好停下了建议，从一旁取出了一瓶啤酒递给她，还不忘嘱咐一句：“我们这里的规矩，不管什么酒，都不过三杯哦。”

她丝毫不搭理我的话，拿起啤酒瓶吹了一口，这可吓坏了我，不过还好她只是图个爽快，那一口并没有将整瓶酒都饮尽。

有了啤酒的甘洌，配合她觉得有些咸的油焖笋，胃口似乎是打开了，动筷的速度显然快了不少。其他的食客们开始顾自聊开了其他的话题，我也有了新的客人点餐，店里便没有人再关注她。

直到她爽快地吃完了那盘油焖笋要走，我忽然想到了什么连忙叫住了她。她有些疑惑地转过头来，我连忙翻了翻收银柜的抽屉，然后找出了一盒胃药递给她说：“如果觉得胃寒的话，可以用这个药。平时如果觉得工作压力大，有精神性胃炎的话也可以试试看，不过一定按说明书不能多吃，还有有时间的话还是要去看医生听医生的建议。”

这样年纪的女孩子肯定会觉得我多管闲事吧？她应该会像刚刚那样不屑地说上一声不在意扭头就走，但没想到她在犹豫了一番后却从我手里接过了药。