不过这次的新菜似乎不怎么繁琐，她们就看到萧悦把一条一条肥瘦均匀的五花肉冷水下锅，加入去腥必备三件套。

接下来也不用她们帮忙，因为是调料汁的部分。

方三红看得认真，路冉几人也学习起来。

萧悦依次拿出调味料，一勺一勺地放入一个大碗中，分别是盐、糖、孜然粉、辣椒面、五香粉、酱油和几块腐乳，最后加入少量清水稀释。

酱汁很浓稠，颜色呈现很深的棕红色。

萧悦将它搅拌均匀，锅里的五花肉也差不多，用夹子一个个捞出。

这时候就轮到大家伙帮忙了，需要在猪皮的部分用竹签扎下去，最好是密密麻麻的程度——因为这就是脆皮的关键。

萧悦提前用细绳绑了竹签，几根几根成一组，很方便使用，她道：“不过大家还是小心，别扎到手了。”

有了她的提醒，大家伙自然更注意。

人多力量大，不一会儿一大锅的五花肉条就见底了。

白花花的肉条全部扎完放在一旁，看上去和出锅时别无二致，实际上仔细一看，淡粉色猪皮上全是密密麻麻的小孔。

接下来要将它切开，这一步萧悦让方三红和路冉帮忙，她们的刀功稍微好一些。

五花肉需要每隔约莫三指宽往下切，但是不切断，距离猪皮剩一指宽就要停下。

如此反复，三个人操作起来很快。

全部切完后，萧悦拿来之前做好的酱料。

她没让大家脱下能隔绝大部分热度的塑料手套，将五花肉分成几盘送到她们面前，然后上手抓取酱料，往猪肉的部分抹去。

有了示范，大家便知道该怎么做，纷纷跟着上手。

“注意不要涂抹到猪皮的部分……”萧悦一边操作一边提醒，将第一条涂抹好的五花肉放在一边烤盘上。

放也有技巧，只能猪皮朝上，猪肉部分朝下，这样酱料不可避免产生的汁水就不会溢去猪皮上。

涂抹酱料这一步没什么难度，大家伙一边聊天一边捣鼓，不过片刻就全部做好。

萧悦将大部分涂抹好的五花肉放进冰鲜柜，剩下的就摆在烤盘里。

一共有四条，看起来就色泽诱人，正是她们今晚的加餐。

苏筱筱抬起头，只见萧悦从柜子里拿出了一个手臂粗的银色圆筒，看起来像是铁。

然后萧悦就将这个“铁”抽出极其薄的一片铁，随手一撕……撕断了？！

院子里众人瞪大眼睛，惊恐之情溢于言表。

直到萧悦用这个薄薄的“铁”一样的东西将五花肉围起来，只露出猪皮部分，才察觉院子里几人的神情。

萧悦看了看锡纸，又看了看她们，悟了，随即解释：“这是锡纸，用来裹五花肉，这样它才不会烤糊。”

锡纸？

众人松了口气。

原来是锡纸，这她们还是知道的，就是没见过这么薄的，尤其是还能用在厨房？

苏筱筱不免好奇，趁着萧悦用好，便从一大卷锡纸里折了一点下来。

众人凑到一起围着，试探性地摸了一下锡纸，确实极其薄，轻轻用力都得破开，她们更加困惑了。

竟然能用这东西做菜？

桌前，萧悦将锡纸包好的五花肉整齐放好，拿出粗盐撒在猪皮上覆盖住，接着把它送进烤箱。

大功告成！

萧悦拍拍手，转身就看到一群人还对着锡纸研究，不由发笑：“好了，咱们来切水果吧。”

“切水果？”方三红抬头看她，语气不解。

店里水果干存货还多，应该暂时不用准备才对，怎么忽然要切水果了？

不过今早确实有人送来了，差不多装满一冰鲜柜的新鲜水果……

院子里众人显然都想到了这件事，于是更不解。

萧悦走到专放水果的冰鲜柜前，拍拍它悠然道：“不做水果干，做点……冻水果！”

冻水果？

听起来简单明了，孙雯问：“就是把水果冻起来？”

萧悦打了个响指。

众人一时间没反应过来，只能先跟着处理水果。

月汀自助上新一向是循序渐进，冰鲜柜里水果虽多，但这次只需要处理四种。

第一个是芒果，黄绿相间散发特殊清香，各个都有巴掌大，切起来很方便。

尤其是一刀几乎从中间下去却压根没切到核的感觉，别提有多爽。

萧悦准备了个口径大小和芒果差不多的琉璃瓶子，把切好芒果对准瓶口一刮，果肉就这么直直落入了瓶子内部。

第二种水果是西瓜，一刀切开，里面又粉红又多汁，黑色的籽都不见一个。

萧悦拿出个圆头长柄的器具，就那么一挖一扭，西瓜瞬间变成了小圆球。

第三种水果是香蕉，这个准备起来很简单，剥去黄色外皮，切成段就行。

第四种更简单，青提，随便洗一洗就能放在盘子里。

四种水果准备好，萧悦将它们分类放置在小框里，最后同雪糕一样，拥有专门的一个大冰柜。