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第37章 宫保鸡丁,山药炒木耳

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【恭喜宿主获得“安保系统”,只要在宿主名下的店铺皆可获得安保守护,一旦发生异常情况将即刻警报并替宿主触发防卫!】

【恭喜宿主获得“商城永久折扣”,今后所有食材和厨具将统统“八折”兑换!】

原本萧悦还在寻思这个安保系统,想着约莫是店铺越来越火热,难免会有比张墨更阴险的做法。

那种事防不胜防,确实需要警戒留个心,这个自动防卫还真挺不错。

可没想到,下一句萧悦就听到了——商、城、打、折!

她又一次猛地坐了起来,这次没忍住爆了粗口:“卧槽,真的假的?!”

打折??

八折!!

【当然是真的!】

【不信宿主你看!】

这次系统面板无需萧悦操控,自动跳转去了厨具界面,每一个器具的左上方都有个喜庆的数字“8。”

再看正下方的原价,都划上了一条红线覆盖住,比如原价“25000”的制冰机,现价“20000!”

萧悦有点晕乎了,不知过了多久又一次倒回床上,瞪着床帘上嘴皮碰下嘴皮。

“统,你知道吗,你不在的时候,我和三红姐玩石头剪刀布,只能出剪刀。”

【为什么?】

萧悦:“因为你就是我的拳布,这个家没你不行!”

系统:【……】

宿主还是那么爱胡说八道。

——

萧悦的好心情一直持续到了次日,一边哼着不成调的曲儿,一边低头在砧板上给鸡腿脱骨。

因为商城打折,昨晚萧悦逛了一晚上,添置了最后几种调味料,就连鸡鸭的翅膀、脖子、腿等单独部分也兑换了个全。

此刻萧悦就在处理着足量的鸡腿,准备做一道红而不辣、辣而不猛,吃起来又香又润的宫保鸡丁。

鸡腿现在已经全部脱了骨,萧悦握着刀,用刀尾尖锐的部分一点点戳断筋膜,这样才不会影响口感。

一片片戳完,萧悦将鸡腿肉切成条、再切成均匀的小块,开始上浆腌制。

黄酒、酱油、胡椒粉以及淀粉,全部抓拌上劲后加入香油滋润,待会儿下锅才不会粘连。

接着还有佐料:干辣椒、花椒、姜蒜大葱以及方才炸制老醋花生时多炸了些的花生米。

下一步萧悦调了碗料汁,就是最简单最常见的盐,醋,白糖,酱油以及淀粉和清水。

食材全部准备好,便能生火倒油开始炒制了。

萧悦首先下入干辣椒和花椒炝香,再下入鸡肉和姜蒜大葱翻炒至变色。

过程中鸡肉便缩水成熟,能看到粉嫩的鸡肉变成了纹路分明的鸡丁,鸡皮更是蜷缩在一起变得软弹入味。

不过多时,萧悦倒进料汁,让每一滴都与鸡肉相融,翻炒均匀再加入花生米,待炒出锅气能出锅了。

如此香浓的肉,自然要搭配清淡的炒菜。

萧悦接下来准备再做一道——山药炒木耳。

这道菜很清淡,能吃出食物最纯粹的味道,做法也是非常简单。

木耳萧悦已经提前泡好,现下只需要将山药去皮切段再切成菱形片,就能和木耳一起下锅焯水。

为了成色好看,萧悦还切了少量的胡萝卜,同样一起进行焯水。

期间再加入少量盐,不仅能去除一些土腥味,山药片也能在炒制的时候不那么易碎。

焯水过后萧悦将它们捞出沥水,开始热油下入蒜片爆香。

不过蒜香味不算太浓郁,毕竟不能喧宾夺主。

“歘”一声,萧悦紧接着将沥干水分的山药木耳下入锅中,一股清香便扑鼻而来。

因为焯过水,这一步不用炒制太久,润过油加入简单的盐和白糖,最后勾一层薄芡就能出锅了。

这道菜呈现了三种极致的颜色,黑、白、橙,看起来实在明艳透亮,吃起来更是清脆解腻润肺养胃。

至此,今日份的菜就做好了。

不过萧悦回想昨夜兑换的各种花,临时决定更改一下茉莉鲜奶,变成——玫瑰鲜奶。

于是在方三红将菜推出去的时候,萧悦将玫瑰花麻溜泡了起来。

步骤自然是一模一样,唯独鲜花更换了而已,因此很快,萧悦手中就端上了一碗用来品尝的鲜奶。

她自己尝试了一些,又用小杯子分给了窗口前观看的顾客。

见他们品尝完目露惊艳,萧悦嘴角一弯。

“今日心情很好?”

恰逢这时,门口传来了傅寻舟的声音。

他今早因事耽误了,没有能来吃早食,此刻距离午时还有段时间才来的店中。

一进来傅寻舟便看到萧悦眉眼间全是笑意,便如此问了一句。

萧悦闻声抬头,临近午时大家都去外边侯着了,厨房比较人少,她手里还有最后一杯玫瑰鲜奶,当即笑意不减的招呼。

“傅寻舟,快来尝尝!”

傅寻舟脚步微顿,莫名觉得耳朵酥麻了一下,接着上前接过玫瑰鲜奶。

玫瑰鲜奶自然是冰凉的,可小小的杯壁上,似乎还有上萧悦指腹残留的余温。

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