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第19章 蒜蓉金针菇

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但凡吃一口呢?

要是真有问题,这么多天了怎么没人出事?

萧悦越想越觉得好笑,这种不攻自破的手段,她都不屑过多理会。

再说了顾客今天吃什么,选择去哪儿吃饭,那是他们乐意,什么时候还能强买强卖了?

萧悦撇了下嘴,回到店里便将这事完全抛在脑后,做起了新一天的饭菜。

今天的芋泥香酥鸭大家伙可期待了很久,她必然不会让顾客们失望。

因此萧悦腌制了足量的鸭肉,一箱一箱的烤出来,又全部切好,整齐地放进保温槽中。

期间忙累了,萧悦还停下来吃了几块饼干。

不得不说这玩意还真挺方便,不仅一口一个,昨晚冷却放置进保温槽后,今天一捏还是又酥又香,半点没变化。

不过量确实有点太多了,萧悦想了想,干脆放进黑椒汁那个保温槽推车里,顺便给顾客也当零嘴了。

吃完后,她擦了擦手,继续制作下一道菜。

蒜蓉金针菇。

这道菜需要用到蒸箱,萧悦提前在六个大盘子中,铺上满当当水灵灵的金针菇,边角处都没放过。

毕竟这玩意熟了就缩水,放多少量都不怕。

金针菇这么多,那么大蒜的量当然也少不了。

萧悦走到昨晚添了新一批器具的角落,提出了料理机。

料理机不大不小,只有饮水器的一半,可容量却是十足。

萧悦都数不清自己丢进去多少颗大蒜,反正手指都剥疼了。

等量差不多,她舀了些水加进去,按下按钮开始将它打碎。

不久后,料理机停止运转,萧悦打开了盖子。

一瞬间,那股冲人的味道熏得她眼眶都红了,将之倒出来分成三份后,这才开始热油炸蒜末。

第一次炸其中一份,淡色的蒜末下锅后迅速冒上气泡,颜色逐渐变成金黄,浓浓蒜香味也覆盖了之前熏人的气味。

约莫几分钟,萧悦下入第二批蒜末。

这次不用炸太久,稍微变色就能直接连油带蒜一起,倒进放置在盆中的最后一份蒜末中。

尽管都是蒜末,可处理方式不同,吃起来的味道亦是不同。

萧悦等它稍微冷却,往里加入白糖和盐提鲜提味,酱油耗油增加咸香,全部搅拌均匀就能铺去金针菇上,随即送进蒸箱。

蒸箱和烤箱一样能够减少蒸制时间,约莫半刻钟,四盘足量的蒜蓉金针菇就蒸好了。

萧悦在上面撒上葱花,淋上少许热油,彻底激发了那浓郁的蒜香,就连底部的汤汁都是满满的香味。

不过这六盘的量着实有些多,四盘就足够装满保温槽,剩下便盛出来当备菜了。

时间临近午时,萧悦已经隐隐听到外边嘈杂的声音,心情难免迫切。

好在时间还足够,今天她打算多加一种饮品——茉莉鲜奶。

如今清淡的茶有了,爽口的酸梅汤也有了,怎么能没有一个甜口的饮品呢?

可要是光做个甜牛奶,放眼这个本就对奶司空见惯的大辰国来说,未免太普通。

不如加入些花来增加风味,况且做法也是十足的简单。

萧悦先将茉莉花用热水浸泡,激发出它的香味,之后往锅中加水和冰糖,开始熬制糖浆。

时间不用太久,冰糖全部融化,颜色呈现淡黄,舀起来质地丝滑就算好了。

萧悦将多余舀出,放进冰鲜柜中,最起码能储存个七天左右。

锅中剩余的正好倒进牛奶加热,就能顺势裹走余留的甜腻,再倒进泡开的茉莉花煨煮,清新脱俗的味道顿时弥漫。

萧悦特意尝了一口,很甜,但不至于发腻,是非常适中的味道。

她满意地将茉莉鲜奶倒进饮水器,然后调节了下温度,这种天气自然要凉快一些才好。

全部做完,今天的菜单就算完成了。

萧悦打开门,果然看到了正在排队的队伍,她莞尔一笑,将两个保温槽和饮水器全部推了出来。

接着萧悦拿出笔,在白板上速写。

今日菜单:胡椒鸡、麻婆豆腐、芋泥香酥鸭、猪肚鲜蔬汤、蒜蓉金针菇、脆皮豆腐、酸汤鱼片、干锅手撕包菜、黑椒土豆泥、凉拌三丝。

饮品:普洱茶、酸梅汤、茉莉鲜奶。

扣上笔,萧悦不紧不慢地走去了队伍前。

“萧娘子!”

“萧娘子,芋泥香酥鸭今日可有得吃了?”

“有有有,我都看到菜单了!”

“不行了,太馋了!”

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