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第2章 黄焖鸡,红三剁,风味茄子

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她是否可以许愿回家?

虽然萧悦未穿越前就是个无父无母的孤儿,但是好歹有车有房事业有成,更有WiFi空调等一系列造福人类的好东西。

如果可以,萧悦自然不想待在古代。

当然,这一切的前提是需要她完成系统名气进度条、改变此地美食风向。

绑定金手指归绑定金手指,如果什么都不做,名气进度条也不会凭空升级,依旧是什么都得不到。

福利和付出算得上是相对的,天上掉馅饼这种事,也算是轮到自己了!

越想萧悦越有干劲,直接一个翻身坐了起来。

未料,浑身的酸痛和肚子的抽痛让她面色一白,重重“嘶”了一声。

萧悦捂住肚子,这才想起来自己一天没吃东西了,得赶紧填饱肚子才行。

她当即召唤出系统面板,先将最主要的主食大米和面粉兑换出来,然后是油盐酱醋等基础调味料,最后才将目光放到食材上。

萧悦略微沉思了一番,兑换了鸡肉,五花肉,土豆,青椒,西红柿……

待食材兑换完,她将剩余的积分兑换了碗筷和暂时用来装菜的大食盆——没有保温槽,只能先这么代替了。

这一下子,积分瞬间清零。

萧悦不禁感叹,不过也没多想,强忍着酸痛下床洗漱完,来到了厨房中。

昨晚厨房被她重点打扫了几遍,并且开窗通风了一晚上,此刻光线充足下一看,果然干净顺眼了许多。

再一看橱柜里,已经自动放置好了方才兑换的东西,人性化的用着古代的竹筐和布袋收纳。

萧悦找出了面粉,想着待会儿还要花力气收拾前院,不必在吃食上亏待自己。

不过她也不想耽搁时间做什么大菜,那就简单做碗面好了。

萧悦将新鲜的五花肉切了片,西红柿切块,将之煎炸和翻炒后加水,待水开后下入揉好拉细的面闷煮。

等面出锅,加上葱花和酱油拌匀,一碗最简单不过的家常面就做好了。

别说闻着又香又酸,一口下去也吃得萧悦心中满足。

待吃完,她肚子总算是舒服了起来。

休息没多久,萧悦便起身去到前院将碍眼的栅栏拆除,将它们全扔去厨房当干柴用。

别说,数量还挺多,起码接下来一阵子她都不愁柴火用了。

直到前院全部清理完,时间也临近午时。

此刻的小餐馆可以说焕然一新,加上过了门口那座燕停桥就是人流量最大的街道之一,这个位置简直得天独厚。

萧悦擦了下汗,喝了口水,马不停蹄去到厨房,准备正式开始做第一天的饭菜。

灶台一共两口锅,正好方便一边煮米,一边做菜。

因为积分有限,萧悦早上兑换的都是常见食材,自然也准备从最俘获人心的家常菜开始做起。

这第一道,她决定做香浓味美的黄焖鸡。

第一步将鸡肉剁成均匀的块,加入葱姜黄酒等进行焯水,过程中再把土豆、香菇和青椒切块。

萧悦刀工了得,动作行云流水,看起来便是赏心悦目,很快就将备菜备齐。

鸡肉不用焯水太久,皮肉变得紧实就能捞出。

萧悦快速调了一碗料汁,即盐,味精,酱油和灵魂黄豆酱,加水稀释调开。

接着起锅烧油,她做法有所不同,首先是下入土豆进行炸制。

这一步会让土豆更加香脆入味,哪怕什么佐料都没有加,天然的油炸食品光闻个味都能让人忍不住咽口水。

萧悦抬起手,将炸制两面金黄的土豆捞出,下一步才是炒制鸡肉。

“歘”一声,鸡肉和油接触,油花四溅,再下入大葱蒜瓣,那香味瞬间扑鼻而来。

待鸡肉翻炒均匀,萧悦加入调好的料汁,再加入没过鸡肉的温水、香菇和土豆,任由它炖上个两刻钟。

肉菜有了,萧悦盯着剩下的食材,决定再做个清爽的汤。

白菜豆腐汤。

这道菜可谓简单,正好米饭蒸熟,萧悦将甑子挪到一旁,重新加水烧开,随即将洗好的白菜撕碎、豆腐切块,放入锅中加入少许猪油一起煮。

现在两道菜有了着落,家常炒菜自然也必不可少。

萧悦决定做一道直击味蕾、绝对下饭的“红三剁。”

这道菜最主要的就是还原食物本身的味道,加上系统出品的食材新鲜,腌制猪肉沫时只需葱姜水和少许盐胡椒就足够。

配菜中的西红柿和青椒,萧悦拿起菜刀便几下剁碎,做完再将煮好的白菜豆腐汤盛出。

这时猪肉沫也腌制好了,萧悦将它倒进锅中翻炒至变色,放入蒜末和西红柿炒出汁,最后出锅前十秒加入青椒末和盐翻炒均匀即可装盘。

萧悦闻着它鲜辣的味道,心里有点怀念,不过她忍住了动筷的冲动,继续制作下一道菜。

风味茄子。

首先需要调一个简单的料汁儿,酱油香醋白糖和水,再加几滴香油便够。

之后萧悦将茄子一分为四切成小条,撒上淀粉,热锅烧油开始炸茄子。

时间不用太久,因为还要复炸第二遍。

随着温油升高,茄子在锅中冒泡升腾,萧悦将它捞出来时,光听那相互碰撞的声音就知道它有多酥脆。

她将茄子放在一旁,再次在锅里加入蒜末葱段爆香,倒入料汁熬制拉丝后下茄子,让每一块都裹满浓稠鲜亮的汁水……

这下味浓、清淡、下饭、香脆的四道菜便都有了。

萧悦想了想,决定最后再加一道凉拌黄瓜。

如今春末,午时气温开始逐渐上升,已经到了过烫的饭菜不下胃的时候。

那么这种时候,凉拌菜必不可少。

加之凉拌黄瓜是快手菜,简单到萧悦都不用多看。

直接将黄瓜拍碎,切些葱蒜香菜,再随意撒上必不可少的辣椒面、香醋等搅拌均匀就算完成了。

萧悦嘴里一边叼着根黄瓜嚼着解馋,一边将足量的菜装进食盆中。

食盆约莫一尺长宽两个手掌深,足够放入满满的菜。

一道菜用一盆,光看着就让人满足。

这时候黄焖鸡炖得差不多了,萧悦一掀开盖子,就闻到那股浓香加上烟火气的味道,格外上头。

她不再耽搁,将它们一一端出去,平整地摆在了小餐馆外靠墙的桌上。

装满白米饭的甑子自然也端出来了,旁边还垒上了米白色的碗和木色的筷子,以及用来盛放的方形托盘。

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