赶紧招呼其他村民搭把手：“你们快拿菜刀出来啊，盆子上堆满了猪骨，要先砍成拳头大小，不然等会水烧开了，材料都不能下锅。”

剖出来的内脏，赵有根原本是想丢掉，却被乔安制止，“赵叔，这些都留着吧，洗干净就能做成各种小菜。”

内脏做小菜？

赵有根停下手，其他婶娘也竖起耳朵。

猪下水异味重，就算是再穷的人家，也不会把它送上餐桌。

可见它是多么令人生厌。

乔安卖了个关子，只教在座的婶娘如何清洗内脏各个部位。

把猪大肠放入木盆中倒入温水，揉搓几下，那冒上头的味道，差点就把人熏晕。

倒出再撒盐放酒。

“诶这也……”太浪费了吧！

还不止，乔安还往盆里放玉米粉，弄完翻开里面，撕掉大部分油脂，又重复了一遍刚才的动作。

每做一步，婶娘们心里就抽一下，心疼极了。

光是清洗大肠，就得用上不少盐、酒，这些矜贵玩意，平常炒菜时都不舍得多放呢。

乔安晓得自己“多败家”，不过内脏不下料洗净，根本难以入口，现下盐由官府把控，不好明着折腾，酒倒是可以考虑一二。

轮到熬煮卤汁的步骤，乔安也是外行，只好把赵明峰拉来，“先把猪脚鸡爪油炸爆香，然后和十几种香料煮一个时辰，等到汤汁呈现红亮色，再下调料。”

婶娘们听得迷迷糊糊。

什么叫这样……那样……最后成了？

赵明峰或许真的有厨艺天赋在身，乔安说的稀里糊涂，每样调料该放多少，先放哪些通通没有，赵明峰自己琢磨一小会，就开始动手制作卤汁。

随意放在地上的茴香八角等佐料，是乔安在贺州各大香料铺淘了许久，才凑齐的。

这下全都交给赵明峰处理。

卤肥肠，猪耳朵，卤水猪肚……要是卤汁真做成了，以后走镖就有口福了。

~

大骨头汤在锅里扑腾冒泡，飘出来的香气勾起了肚子里的馋虫，小娃娃们停止了追逐玩闹，捧着大海碗守在一旁。

这时，王大婶捻着盐撒进大锅里，搅拌几下，对着王永贵喊道：“当家，快点把汤锅撤下去，要蒸米饭了。”

小娃又屁颠屁颠挨着王大叔，被呵斥了一声才撅起嘴巴走开。

另一边，村正打开了仓库大门，十几个青壮年陆续搬出米粮，扛着送到晒场上，由婶娘接过手，拆袋，淘洗，蒸煮。

做大锅菜，是真的累啊，坐久了站起身，老腰咯噔一声响，双手也因为长时间泡在水里，变得皱皱巴巴，这还只是洗菜洗米洗肉。

比起拿大锅铲的那批人，相对轻松些。

杨氏头一回委以重任，掌勺做全村人的菜，本以为跟平常进灶房差不多，直到炒了几大锅，就蔫巴下来。

谁懂？

满满一铁锅菜，双手并用才能翻炒起来，炒完还没缓过酸劲，旁边的村民又往里倒满，嘴里夸奖着：“阿兰手艺真不错，不像咱们以前，做完的菜都成糊糊了，看着就像猪食。”

说完自己也笑出声来。

杨氏往其他锅里一瞥，又赶忙收回视线，哭笑不得，好像确有其事。

除了野猪肉，各家各户为了吃好这一顿，也纷纷拿出自留地的蔬果，随着猪肉炖白菜、肉粒炒玉米丁，尖椒酿肉，炸五花肉出锅，铜锣声响起。

开饭咯！

村民搬桌子抬凳子，馋了大半天的小娃娃终于坐上饭桌，不过还是守着规矩，长辈不动筷，绝不能伸手，于是只好眼光巴巴看着隔壁桌的族老们。

王孔心知大家的迫切，也不再说长篇大论，以茶代酒：“希望来年老天爷赏脸，各家丰收有余。”

众人呼应：“好！”

丰收有余，多么质朴的愿望，可惜，终究落了空。

眼下大家还沉浸在大锅饭的幸福中。

小娃娃吃得满嘴油光，饭桌上好吃的没了，他们立马跳下凳子，蹭到各桌撒娇，大人也乐得呵呵笑，夹了好几块肉过去。

唯有乔子阳到现在，还处在状况外，被杨氏从书院里接走，碰到村民，各个都喜笑颜开地祝福，吓得他以为乔安要把自己嫁出去了。

听杨氏解释才晓得是入族谱，暗中舒出一口长气，今日又是组建狩猎队，又是做杀猪菜，还听闻乔安带青壮年上山捅了拐子窝。

一段时日不在村，就连一向讨人嫌的阿黄，也成了功臣，时不时有人丢些骨头，在饭桌底下啃得尾巴摇晃起来。

乔子阳：突然想逃学了，怎么办？