他则一边熬卤水一边研磨各种香料,卖火锅料总不能直接放干草进去,一个是熬烂了不好看,还有就是配方保密,不然被人学去就不好了。
还有之前摘回来的肉菜一直在栅栏上晾晒着,这会儿已经脱水半干了,可拿在手里仍然很有分量,这东西他前两天尝过,晒干后柔软又有点嚼劲儿,类似芋苗,做咸菜最适合不过。
大火将晒干的蘑菇、冬笋和肉菜焯水,然后挤干水分,加点儿各种香料的粉末,再把辣椒,野葱和蒜切丁,放点儿植物油搅拌均匀。
说起植物油,这还是江华前几天才知道的,部落里一个雌性在一些不好吃的果子里发现了油脂,就捡了一些回来问陆非浅,在他们眼中陆非浅和江华一样来自“那个地方”,一定是无所不知的。
恰好陆非浅家里平时都吃橄榄油,觉得这味道还挺像,就试着榨了一下油,没想到还真的成功了。
植物油和动物油最大的区别就是口味清淡,还有一股草木的清香味儿,对于不喜欢吃肉的雌性来说很合口,而江华选择植物油做咸菜的主要原因是:植物油低温不会凝结,看着清爽,口感不会油腻。
咸菜自然是比较咸的,现在不缺盐,江华放了许多盐搅拌后放在一旁腌制,眼看时间差不多了,又开始卤蔬菜。
中午犹鲁的几个雄性都都过来了,一开始他们还有些犹豫,毕竟上别人家吃饭有点不好意思,更何况这家里还有个蟒族。
江华见状热情的招呼几人进厨房里坐,笑道:“这是我开的美食小店,以后会长期卖卤水和火锅,这顿饭可不是白吃的,还等着你们帮我做宣传呢。”
大家不知道“宣传”是啥意思,但既然是卖东西,那自然得先尝尝味道再买,这么一想也就放下心来,熊族的雄性都是五大三粗的,围坐在桌前宛若一群东北糙汉子,看着厨房里的各种家伙事儿一惊一乍,东一句西一句的聊了起来。
雄性们自然是以肉食为主,江华捞出了许多卤肉切成条状,堆放在大盘子里,旁边弄了几个蘸料碟,让雄性们蘸着吃。
兽世吃肉还从没这么讲究过,大老粗们盯着肉条干瞪眼,你看看我,我又看看你,都没敢动手。
勇抓了抓头,“江华,这点肉......可不够咱们吃啊!”不过这肉味儿闻着特别香!就是分量只够自己吃的,不过瘾,还不如一人烤一头野兽抱着啃呢。
江华有些无奈,这些肉已经很多了,足够两三个雄性吃的,可他忽略了熊族雄性的食量,只能安抚道:“这些只是给你们尝尝,还有其他吃食,一样一样来,保证你们能吃饱。”
行吧,勇盯着肉条看了好一会儿,鼻子里全是奇异的浓香味儿,他突然伸手抓了好几条肉塞进嘴里,顿时眼前一亮,迅速站起来又抓了一大把。
其他雄性见状不干了,这两把就去了三分之一,再等就没了!于是也“噌”的起身去抢,哪有空去蘸蘸料啊,两三下就塞进嘴里,嚼吧嚼吧咽了。
江华看的脑仁疼,忙转身去煮面皮,他错了,应该先上面皮的,等他们吃个半饱再上肉,这个吃法看了只会让他心疼卤水。
盘子里的肉条在几秒钟内就被抢光了,就剩下几条肉丝粘在盘底,其中有个雄性抢到的肉条最少,端起盘子想舔,被另一个雄性使劲儿拍了一巴掌,小声训斥他别丢人之类的,一边还斜眼看江华,生怕被人给赶出去。
江华脑门的大筋突突直跳,心道熊族果然名不虚传啊,赶紧往碗里的面皮上浇卤水,撒上一把切碎的野葱,又烫了一把青菜,舀上卤好的蘑菇片和地薯根,想了想,面皮里没肉不太好看,又从大锅里捞出卤好的肝,一个碗里切了几大片,又一碗丢下一个卤蛋,几个大碗上桌在雄性面前一字排开。
雄性们都不会用筷子,江华递上几个大勺,“小碟子里是不同口味的蘸料,这是香辣的,这是酸辣的,这是不辣的,你们自己选。”
几个犹鲁雄性看着眼前的大碗有点儿傻眼,面皮他们是知道的,从巴达回来的雌性回部落后都会做,许多雌性都很喜欢,可他们是雄性啊,吃这面皮子干啥?
见几人那副傻样儿,墨在一旁看不下去了,出声道:“我伴侣做的面皮还没有哪个雄性说不好吃的,你们不吃给我吃。”
勇不好意思的看了江华一眼,忙道:“不不不,我吃我吃!刚才是香傻了....肯定好吃!”说完便抓起勺子舀了一大勺。
其他雄性见状也不好多说,都大口吃了起来,这一两口下肚才发现好像确实味道不错,虽然是面,但面里带着肉味儿,除了口感外和吃肉差不多,而且香气扑鼻,就着汤汁和肝片还十分开胃。
有雄性边吃边哈气,几人见他是放了香辣的蘸料还等着看笑话呢,却见他越吃越大口,一时好奇便也放了点料,这下终于明白蘸料的好处了,两三下又把蘸料给抢光,一顿饭吃的仿佛打仗,人人都吃出一身汗来。
江华和墨也在一旁小口的吃着,刚才墨说的可不是假话,江华的卤锅里他最喜欢的是卤蛋,其次就是卤水面皮了,他也想不到自己堂堂一个雄性居然会喜欢吃面皮。
也许是今天有商队的缘故,中午来换卤肉和卤菜的人并不多,江华边吃边招呼客人,最后见几个雄性还没吃饱,只能又炒了一大锅红烧肉,心道这些雄性的食量也太大了,看来之前在犹鲁做饭时他们只是吃了个半饱而已,估计回去后还得再自己烤个肉什么的。
犹鲁雄性吃饱喝足后满足的离开了,江华又和墨商量了一下火锅料的做法和需要的器具,也将自己两天后的打算告诉了墨。
“我要去犹鲁一趟。”江华靠在墨怀里,“罗桐就是我的另一个同乡,我们好久不见了,非浅应该也会一起去。”
墨应了一声,他早就听伴侣说过那几个同乡的事,也猜到肯定要跑这一趟,还得赶在集体结伴前回来,他们虽然在蟒族举行过仪式了,但赫达这边也不能马虎。
下午江华开始赶制火锅料,勇他们刚才说了,由于天气原因,他们会在明天太阳落山时连夜赶回犹鲁,在天亮前到达途中休憩的临时歇脚处,路上只能休息4个小时,争取当天晚上回到犹鲁。
时间有限,江华只能先做香辣、三鲜和酸辣这三种口味,把晒好的肉菜、冬笋和菌干全都焯水,做成咸菜,刚生过蛋的罗桐想必须要好好补一补,路上得让墨去猎一些鸟到犹鲁养着,一天炖一只,除此之外他也不知道男人“坐月子”要吃什么,待会儿得去问问瑞奇。
次日,江华告知了山脚下的族人们这几天他都不开店,全天都在赶工,忙碌的时间过得总是很快,收拾好行李并知会过炎和瑞奇后,墨、江华、陆非浅和炼四人跟着犹鲁商队一同出发。