未到用午食的时间,三大两小就提前到了,还好福珠早有预料,怕他们着急赶路,提前准备好了。
阿余给孩子和女眷上的是甘蔗引子,男子饮的则是清凉的大麦茶,因着夏日,店里的菜品多为清爽解暑一类。
先端上饭桌的是绿豆冻肘、凉拌皮蛋,肘肉刚从冰窖里取出来,上边还飘着凉气,里边的胶原蛋白Q弹,又凉又滑,食完暑气全消。
阿惑母亲给另一女子夹菜:“此物我尝着很新奇,味道辛辣呛鼻,细细回味却甘醇无比,尤其是这蛋黄,胶且黏,想乳酪般在舌尖慢慢化开,口感也是极好的。”
那女子饮子也没喝,只用筷子尝了一口碗里的皮蛋,什么话也没将,只点点头作为回应,仿佛食了魂一般。
男子见妹妹如此,心里难受又心急,想要训斥她,却碍于饭馆人多口杂,只得忍住干叹气。
糖醋排骨与老醋烧肉一齐出锅,这是今日特意为他们烹的,不然后厨是不开火的。
因为凉面与拌菜占了大头,而且后厨守着灶火热,还要提前准备烧烤的食材,索性就把中午的热菜切了。
糖醋小排是鲜红,那老醋烧肉一对比就是暗红色了。与小排的酸甜不同,老醋烧肉飘着一股浓厚的醋酸气。
外形与扣肉相似,筷子头厚度的大片肥五花,被蒸的软烂黏密,肥肉部分的胶质都被焖化了,微微透明,只筷子轻轻夹,就碎在盘里了。
两小孩抱着酸甜的小排啃,三大人看见老醋烧肉倒是愣了一下,那呆滞的女子主动夹了一口,肉质软糯,无论肥瘦一抿即化,柔化了,胶原蛋白还在嘴里撕扯,瘦肉丝带着些纤维感。
即便处于盛夏,老醋烧肉也不会让人觉得肥腻。究竟是菜好食,还是菜触动了女子,福珠盘账间隙,之间她的眼圈泛红的,将哭不哭的。
她兄长倒是没说什么,只劝道:“先用饭,我说的你再考虑考虑,一会咱们出去说。”
主食上的是用井水淘过的鸡丝凉面,碗里的面条圆滚筋道,鸡肉块加姜片用白水煮过后,放凉,手拆成细丝,与芝麻酱拌到一起。
不过仅有芝麻酱,面条会糊嘴,福珠加了黄瓜条与豆芽解腻。除此之外,麻酱汁子也颇有讲究,不是单纯的用凉水搅活。
浓稠的麻酱先滴入香油提香,再放入麻油提味,为了使其滋味更丰富,先放糖,再放醋,咸味不是来自于盐,而是壶里的老酱油,这下色泽与口味都有了。
搅和道酱体绵密丝滑,再洒些白芝麻,口感层次更丰富了。
口味重的还可浇上蒜汁子,亦或淋上辣椒红油,这个就凭个人口味单独加了。
主食与硬菜食完了,再饮上一口温润的丝瓜滑肉汤溜溜缝儿,丝瓜提前去了皮,嫰瓤像结的一层丝绸,喝道嘴里,分不清是舌头滑些,还是丝瓜滑些。
几人食的畅快,后半段好似忘了那些烦恼事,那女子竟将碗里的面与汤食的干净,夫妻话里话外全是感激。
临走之时,男子偏要付账,福珠不肯,双方正在拉扯之时,听闻“情敌”消息的陆离匆忙进门,他以为这是强娶之人,上去一把就将男子扯了个坐墩儿。
弄得福珠很是尴尬,夫妻儿人也懵了,只那悲伤的女子在陆离进门的瞬间,脸色大变,她没想到在此地遇上了小叔。
陆离将福珠拉到身侧,自然注意到了他二嫂,但他脸上没有惊讶,食铺谁都有可能来食饭。
那男子知陆离是误会了,扶着桌腿站起来解释道:“我只是想给银钱,不是来捣乱的。”
她夫人也忙解围:“看看,这是闹了个大误会。”
阿惑惊地刚回过神来,拉着他母亲的手:“叔叔,你为什么把我爹推到,还有,你拉着我福珠姐姐的手做什么?”
这下轮到福珠陆离二人不好意思了,陆离用眼神询问福珠,福珠笑着摇摇头,他顿时红了脸。
银子最后还是给了福珠,一行人走后,陆离听食客念叨才知:陆岸口里的提亲之人就是刚才离开的小孩儿,他这一出,就是个笑话。
陆大公子心里又羞又恼,默默捏紧拳头:陆岸,这几日必须去猪场铲粪!
福珠知他匆匆赶来,正好有多余的菜,净了手便能食。
大碗的鸡丝凉面,并几块排骨和烧肉,分别放在骨碟里,福珠见他饭桌底下的拳头,起了逗弄的心思:“快尝尝这道老醋烧肉,是用陈醋、香醋、米醋一起烧熟的,夏日开胃解腻。”
果然,碟子还未放到桌上,陆离就闻到一股酸味儿,他心想:这姑娘鬼灵精怪,什么都瞒不住她,这不正借着菜嘲笑他呢。
福珠在一旁暗笑:怎么不醋死他呢!
陆离虽说刚丢完脸,却没忘掉正事,二嫂刘氏离开以后,便让陆禾吩咐人跟着她了,这还是分家以后第一次见到她,看她干瘦的样子,便是没少受陆林的磋磨。
他们如何相处他不管,只要别来祸害福珠就行。
陆离心烦,跑到荒无人烟的山里风餐露宿,没有重要之事,不准陆禾打扰他。
烧鱼、烧鸟、烧老鼠他都受够了,终于见到一顿“人饭”,尝上一口醋烧肉,这肉只闻起来酸,食起来却是甜咸口的,先煸后焯,故而口感软如蒸蛋,与“硬菜”风丝毫不搭,就这样,一口肉、一口面,陆离风卷残云地将面“喝”净了。
福珠给阿茂使眼色,又端上来一大碗凉面,并几串热好的炙肉,隔夜的肉串更入味了,同时口感更焦了,嚼起来费牙许多,但嚼碎肉块的过程,又很有征服感。
两碗面下肚,陆离这下真饱了,反正无事,索性就留在饭馆等回话,凉茶他不爱,倒是喜好新出的甘蔗饮子,冰凉中和了饮子的甜腻,激发了甘蔗自带的清香,乃嗜甜之人的夏日首选。
陆离帮福珠摆好烤架,陆禾才传话:线人已归,他只能先回一线天。
“又要离开了?我还说晚上请你食炙肉。”福珠见他要离开,问道。
“只去去便回。”陆离回道。
两人之间好像有什么正在悄然变化。