关乎酒的品质，傅知乔很谨慎。

先用小刀刮开酒坛口上的蜂蜡层，抚去碎屑，然后解开绳子揭开纱布，再将盖在酒坛口的油纸揭开。

没了遮盖物，浓郁的酒香再也压制不住，在密闭的灌装房里澎湃涌出，人一走进去，酒气直冲天灵盖。

高老头吸了吸鼻子：“好香啊！”酿了这么多年的酒，他对酒是感知要比常人要更加敏锐些，光是闻着酒香就忍不住露出了满足之色。

傅知乔穿梭在这里检查了好一会，酒气熏得她脸色微微发红。

仅仅是嗅闻，就已经让她生出了两分的醉意！

“姑娘，每一坛就都要检查吗？”德福疑问道，这么多酒缸，一一喝过去岂不是要喝醉。

“嗯！”

傅知乔点点头：“你们几个可别掉以轻心，记住，酒的品质是第一位，不容半点马虎！”

高老头听后若有所思，跟在傅知乔身边的日子越久就越能发现她的可贵之处，他相信，在傅知乔的领导之下，太白酒一定会成为大魏最好的酒。

德福取来几个瓷碗，傅知乔随机抽取一缸，从中舀出一勺酒分给众人尝尝味道。

所有人的视线都聚焦在她手上。

傅知乔左右手各拿一只杯子，在两个杯中来回倒酒观察，酒液清亮透明，泡沫度低，无浑浊浮物，酒液如同丝绸一般顺滑，挂杯均匀。

她对这批酒是满意的。

窖藏后的酒是纯正的粮食香味，不带有其他的杂味。

“快尝尝吧。”除了她和银杏，在场的人都尝了味道。

崔嬷嬷的反应最明显，只喝了两口口就已经有些上头了，脸上很快出现了一抹红润，整个人都显得有些迷离。

这酒的烈性，可见一斑！

“如何？”酒精度数肯定是没问题的，傅知乔看着四个男人，期待着他们的反馈。

“这酒......好辣！”德福砸吧嘴，他的平日里很少有饮酒的机会，也不会品酒，直接说出了自己的感受。

“不止，后劲十足！”文山文江的感受更深些，平时两人拿到赏钱后也会去下馆子，但这么惊艳的口感还是第一次喝到，一杯酒下肚，一股热气从肚子涌向四肢百骸，令人回味。

最有话语权的是高老头，刚酿出来的酒和窖藏后的酒他都有喝过。

高老头先是举杯闻了闻：“嗯……焦香变淡了，酒香变纯了。”

光是闻到这股酒香，就能让人感到燥热。

在傅知乔期待的眼神下，他喝上一口，闭上眼睛感受酒在舌尖游走的滋味，“酒液醇和，微苦不涩略有回甘，辣口却不冲喉，饮后口齿留香。”

听了这番评价，傅知乔勾了勾唇。

高老头已经沉迷于美酒之中，忍不住再倒了一杯酒，缓缓饮尽。他有点不敢相信，如此美酒竟然是是经过自己的手酿出来的。

又陆续试了几坛，都是相同的质量，这下傅知乔心里的大石头彻底落地。

这批酒是专供给预定过的客人，要提前准备好。

在酒窖中待了一个时辰不到，傅知乔觉得自己都要醉倒了，她拿起手帕折成三角巾状，围在脸上遮住口鼻。工人们也有样学样，罩衣、三角巾、帽子整个人都包裹的严实，就露出来两只眼睛，滑稽中又带了点可爱。

见所有人都穿戴好，傅知乔一声令下，“开始吧！”

几组工人分开行动，核对酒坛和包装纸的、灌装酒的、刷浆糊贴红纸的……所有人都一丝不苟完成各自的工作。

先把酒灌装到统一的小酒坛里，贴上写着“酒”字的方形红纸后就能封口了。

红纸是早就准备好了的，上面不止写了酒名、日期，角落里还写了她特地准备的编号。

目的就是为了防止有人浑水摸鱼。

舀酒的勺子是定制的，一勺子装满就是一斤，不多也不少。酒水的量都是之前设定好的，一坛四斤酒，只要舀四次就行，灌装起来很高效。

傅知乔掏出一枚玉印，上面是她特地设计的傅字，把玉印交给德福。每灌装好一坛酒后，都要在酒坛上贴好封条盖上“傅”字印章，才算真正完成。

一灌装就是一整天，装好的酒登记造册后就可以转移到库房，工人先把封好的酒坛放在推车里，然后再统一搬到马车上。

一车、两车、三车……

傅知乔看着有条不紊的工人们，豪气的一挥手给了工人们一笔赏钱。

工人们拿了赏钱，做起事来也更加卖力。

酒库门前，工人们正一坛坛往马车里运着酒，再等半月，这批酒就可以对外销售了。

灌装、搬运有了标准化的流程后，就不需要傅知乔亲自监督了，她可以专心准备酒铺开业的事情。