“给你做一碗抄手。”

“抄手？”苏苗安一脸疑惑地望着苏禾安。

这个时空居然没有抄手么，苏禾安若有所思地点了点头。想着包子铺重开之前，她应该再好好梳理一下原主的记忆，自己也要去外头看看，总得知道这里做吃食生意的，都是卖些什么。

自己会做的菜和这个时空定是有出入的。

苏禾安一面分切着面皮，一面想着之后的事情。

苏记本身是包子铺，也会搭着卖些馒头之类的面点，总之是个早点铺子。

若是她能弄些这个时空没有的早点花样，应该能吸引不少食客吧……曾经的苏记只能算是薄利多销，但苏禾安不是安于现状的人。

在现代她能做美食博主做到头部。

穿越了也自然想让更多的人尝尝自己的手艺，以及……挣大钱。

面皮分切好之后，苏禾安便走到灶台另一边开始剁肉馅。

在现代，很多人都已经用绞肉机代替了手剁馅，但苏禾安总觉得，还是自己用刀剁的馅料口感最好。

“苗安，家中可还有花椒、辣椒和姜？”苏禾安进厨房之前看到外头有一小块菜地，里面种的有葱。

只是还没看到香料都放在哪里。

苏苗安走到放调料的柜子边：“花椒和姜都在柜子里放着，至于姐姐说的辣椒是何物？”

这个时空，居然没有辣椒……

苏禾安皱了皱眉，本想着穿到西南，手里又有包子铺，那她可以往川菜馆那方面做。

没有辣椒，可是有些麻烦了。

“你把姜和花椒放那里就好，我是问茱萸放哪去了，瞧我这记性，又找不到了。”

“阿娘之前把茱萸放到另一边了，我去给姐姐拿，今日这抄手里还要放茱萸吗？”苏苗安很喜欢吃加有茱萸的东西，但他家的面点里，从没出现过茱萸。

看着小姑娘提起茱萸时发亮的眼睛，苏禾安放心了些。

至少是吃辣的，她大致的判断没有出错，这里和现代的川渝地区的饮食习惯有类似之处。

苏苗安的肚子又叫了几声，苏禾安心知如今不该去纠结什么辣椒，至少，得先让他俩和寻绣活归来的母亲先吃饱这一顿。

还好这家本是卖包子的，家中香料倒是不少。

她曾经看过的那些小说里，主角一开始买香料就是个大问题。

她将剁好的肉馅放在盆里，加入盐、胡椒粉，又补了一些黄酒，抓拌均匀，又往里打入了一个鸡蛋，用手顺着一个方向不停地搅拌。

等肉馅将鸡蛋液都吃进去上劲之后，她才停手。

“看着我怎么包的。”苏禾安把手洗干净，对着苏苗安笑着说。

只见苏禾安取了一张面皮放在手上，又用筷子挑了一小块肉馅放在面皮中央，沾了点水在面皮的一角，将面皮斜着对折成三角形，用中指支撑着反过来将面皮狠狠压紧。

一个元宝形的抄手就出现在了她手中。

一转头就看到一旁的苏苗安亮着一双眼，跃跃欲试：“阿姐，这个元宝可比阿娘包的包子好看多了！我瞧着倒像是东街那家酒楼里会卖的点心呢。”

一面说着，她一面动手想去包，试了半天，却始终不成，最后竟是直接将面皮对折起来了。

“今日要急着用饭，下次得闲了我手把手教你。”看着苏苗安的脸上有些沮丧，苏禾安又说道，“不过，现在需要妹妹帮我一个忙。”

小女孩暗下去的双眼瞬间亮起来：“什么！”

“我记得妹妹力气挺大的，能不能帮阿姐把花椒都磨成粉？”

“好！”

苏禾安见苏苗安做起自己的事情，便走回灶台边上。

没有辣椒油，就用茱萸做个平替红油吧。

只见她去外头剪了一把小葱和香菜，洗净后放在碗里，又去柜子里拿了一点八角、桂皮、香叶，都一并在水里泡了泡。

等铁锅烧热了，她往里头下了一块猪油，油化开后，便把香料和香菜、小葱都放进去，用小火慢慢地炸。

苏禾安不由庆幸，自己曾经为了拍视频，去学了土灶要怎么用，不然这火候就能让她吃上不少苦头。

渐渐的，微微辛辣的姜、略带清新的葱、带了些香甜的肉桂叶……各式香料的味道从锅中蔓延开来，他们各有着独特的味道，

有些甚至有些刺激，却被猪油中和得极好。

被猪油煸香之后，没有哪个香料喧宾夺主。

苗安下意识舔了舔嘴角。

真香啊。

这时，苏禾安又取来细细切碎过的茱萸叶放在碗中。

等油彻底烧热之后，将里头的香料都捞了出来，便泼在这装有茱萸的碗里。

“刺啦——”

茱萸的辛辣味被那滚烫又醇香的猪油激发，瞬间包裹了本就不算大的厨房。

苏苗安不顾烫，拿着勺子就想舀一勺尝尝味道。

“别急，这是调味的……”

“好烫好烫。”只见苏苗安倒吸一口气，可就算是这样，她也舍不得放下手里的勺子，“阿姐……好香，好好吃！”

“阿姐，在梦里遇见了一位老神仙呢。”

“他教了我很多。”

“咚咚咚——”急促的敲门声打断了厨房里温馨的氛围，一道有些尖细的男声在外头喊着：“苏家的呢？什么时候能把铺子的租金交了？”