赵小美并不知道张队长在表扬大家的辛勤付出时，也对她这位新加入知青队伍的努力给予了肯定。此时此刻，她正和一群知青们在知青队长的小屋里热热闹闹地准备腌制北方冬季必不可少的特色咸菜——烂腌菜。原来，鉴于大伙儿前两天进城卖山药的辛苦，队长张齐强体贴地允许他们休息一天，等到其他村民从县城卖货回来后再安排新的农活。

知青们对张队长的关怀心存感激，深知这两天通过售卖山药挣得的钱相当可观，几乎等同于他们在田里辛勤劳作数日所获得的工分总和。于是，在这难得的休息日中，知青队长童金泉提议大家一起动手腌制冬天食用的烂腌菜。

腌制烂腌菜的主要原料是日常生活中常见的一些蔬菜，比如圆白菜、芋头和白萝卜等。尽管圆白菜因其独特的口感，一般不轻易与其他食材混搭腌渍，但像白萝卜这样的蔬菜既可以单独腌制，也可以搭配其他蔬菜，这样既能增添口感层次，又能提升视觉上的美感。

为了使烂腌菜更加美味诱人，人们会添加一些辅助蔬菜，例如胡萝卜、芥菜、芹菜等，这些配菜不仅能够丰富整体风味，还能让腌菜色泽更显多彩、诱人食欲。此外，还会适量放入新鲜的大蒜瓣、红辣椒段、胡椒粒，以及嫩姜片等调味品。这些调料不仅能为腌菜增添鲜香味道，还让腌菜的颜色更加丰富多彩，更具地方特色风味。

“小美同学，你这刀工真不错啊，是不是在家经常做饭啊？”童金泉睁大眼睛，满是惊奇地问。

“看样子小美绝对是干家务的好手。”李洁也凑过来，看着菜板上赵小美切好的菜，微笑着搭话。

“还好啦。”赵小美有些羞涩地笑了笑，其实她心里明白，这都是从小帮家里剁菜喂鸡练出来的，但却没好意思说出来。

“丁晓，我看你就别那么费劲了，让小美帮你把菜都切了吧，刚才你还说手腕疼不愿意切菜来着。”李洁开玩笑似的拍了拍丁晓的背。

“就是啊，丁晓，你还真会偷懒，让个姑娘帮你切这么多菜。”童金泉听后也跟着笑了起来。

丁晓气愤的嚷嚷道：“你们男生也真是的，到时烂腌菜做好了，还不是你们吃得最多？这也太不公平了吧！”

李大奎见状，过来接过赵小美手中的菜刀，熟练地切了起来：

“我们是男人，多吃点饭也是应该的嘛。”

童金泉见状，也乐呵呵地接过丁晓手里的活儿，免得再听她抱怨。炕上看书的王新生也主动帮李洁忙活起来。

“既然这样，咱们就轮换着来吧！你们先去休息一会儿，剩下的活儿交给我们男同胞！”童金泉边切菜边豪爽地说。

马舒阳试探性地问：“那我们可以走了吗？”

“走什么走，待会儿就轮到你们屋接班啦！别总想着躲清闲！”童金泉警告道，“我可告诉你们，今天谁不参与腌菜，等菜腌好了可没他的份。”

马舒阳有些不服气：“林涛他们屋的人都屋里，怎么偏偏盯着我们屋的人干活儿？”

“一个也跑不了，今天人人都得轮上一遍！”童金泉一边切菜一边严肃地说。

这时，林涛刚好从外面走进来，自信满满地说：“切菜对我来说，小菜一碟。”

“别吹牛了！上次在你们屋里看你切菜，慢得跟蜗牛一样！”马舒阳揭了他的短，引得众人一阵哄笑，连丁晓也忍不住笑出声来。

在这个充满欢声笑语的小屋里，知青们边聊边做着腌菜，彼此分享着生活经验和欢乐时光。他们互相帮助，偶尔调侃逗趣，在这个初冬的午后，共同度过了一段美好的时光。