他们去采买东西的期间苗佳禾回了自己房间,叶凌则独自洗好了五个热水壶,一个凉水壶和七个杯子,她还烧了六壶热水。
等他们五人从超市采购回来后,叶凌就给他们没人倒了杯已经提前放凉过的水。
因为当时时间已经不早了,他们一行人都是从上午开始录制的连午餐都没吃,所有等大家把东西都放好之后,沈梦境就准备开始备菜了。
沈梦境:“张老师要不你今天先休息一下,尝尝我的手艺。”
张庆瑜:“好啊,那我就负责淘米煮饭了。”
沈梦境:“我先问一下,大家有没有什么忌口的。”
张焱:“我不吃香菜。”
王良凯:“我也是。”
张庆瑜:“我没什么忌口的。”
梁筝:“我就是不吃内脏。”
叶凌:“我也是,尤其是肝,还有折耳根,茼蒿,芹菜这些我都不吃。”
张庆瑜:“你这就有些太挑食了。”
叶凌:“对吧,好多人这么说过我。”
沈梦境:“哎,对了,佳禾姐呢?”
梁筝:“我去问一下她吧。”
沈梦境点了点头,等她拟定好了菜单,拿好所需食材之后梁筝也回来了,沈梦境问道:
“结果怎么样?”
梁筝:“她好像睡着了,我敲了几下门也没人应,就先下来了。”
沈梦境:“那时间也不早了,我就先备菜啦。”
梁筝:“嗯。”
沈梦境说着拿出食材开始备菜,她还提了壶热水过来。
正式备菜后她先把土豆洗净削皮切丝放进水里浸泡,这一部是为了去除多余淀粉以及防止氧化。
接着沈梦境把花菜切小块放进盐水中浸泡清洗,把香菇,西红柿,胡萝卜,青菜,板栗,白玉菇都洗净擦干,她在洗的时候就用手把白玉菇撕开了。
等把胡萝卜和香菇都剁碎切丁之后,她拿出另一个菜板开始切生肉,鸡腿切块,猪肉切切末,切猪肉沫的时候她还蹦出一句话:
“猪肉沫三肥七瘦味道最好。”
这时候梁筝在旁边夸奖道:“你真是刀工了得啊。”
沈梦境:“一般一般啦。”
沈梦境用料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖做了一个板栗烧鸡的料汁。
料汁做好后她将猪肉沫,香菇碎和胡萝卜碎倒入同一盘中然后加入酱油,蚝油,淀粉和松茸粉,等用筷子搅拌均匀后她带上两层一次性手套把肉泥搓成了一个个大小适中的肉丸。
最后只需把搓好的肉丸冷水上锅蒸它个二十分钟就行,沈梦境不喜欢吃胡萝卜,但如果切碎了混在其他食材里她就可以接受了。
接着她起锅热油开始爆香姜蒜炒鸡腿肉,鸡腿肉被炒至变色后沈梦境倒入了提前准备好的料汁翻炒入味。
炒好了她把生板栗直接倒了进去又放了几颗八角。
梁筝:“我已经闻到香味了,这样就好了吗?”
“还没好。”沈梦境说着往锅内倒入热水末过食材,把锅盖盖好之后她接着说道:
“水烧开之后中小火再煮个二十分钟然后大火收汁就能成了。”
沈梦境还是老样子边说边干,她给番茄划上十字刀用筷子插进番茄屁股给它们一一烤火,这样去皮比煮着方便。
番茄去皮切块之后沈梦境起锅倒入热水,水开后她把小青菜和经过二次清洗的花菜一起放进锅准备焯水。
一分钟之后她将小青菜和花菜捞出分别放入两个碗中然后捞出泡水的土豆丝,等蒜末干辣椒被炒香之后沈梦境倒入土豆丝开始翻炒。
生抽,香醋,蚝油和盐是必不可少的调料,加入后再翻炒个两分钟一道酸辣土豆丝就成了,沈梦境又切了些葱段放了进去。
接着她又拿出另一个陶瓷汤锅起锅热油将事先搅散的鸡蛋炒熟后,她又倒入白玉菇开始翻炒,紧接着就是去皮切块的番茄,等把番茄炒出水之后就可以倒入热水放一边等水滚了。
这时候沈梦境擦洗干净了之前炒酸辣土豆丝的锅,热油爆香蒜末和小米辣,再加入豆瓣酱炒出红油,花菜进锅翻炒片刻之后再加入生抽,蚝油,白糖翻炒入味。
沈梦境又加入了一些青椒炒至断生这样一道干锅花菜就可以出锅了,陶瓷汤锅里的水煮开后沈梦境把炒熟的鸡蛋倒入又煮了两分钟,最后她才加了些盐调味,当然葱花也是必不可少的东西。
沈梦境:“汤也好了,姐,你直接把这个陶瓷汤锅端上桌就行。”
梁筝:“嗯。”
桌上叶凌已经放好了防烫垫,梁筝直接端着锅放上去了,接着沈梦境擦洗干净之前炒干锅花菜的锅将酱油,蚝油,淀粉和清水混合均匀煮制浓稠。
这是香菇肉丸的酱汁,沈梦境估算着时间肉丸差不多应该蒸好了,她带着隔热手套将盘子端出又在这盘清蒸香菇肉丸边上放了提前焯好水的小青菜做点缀,最后淋上酱汁撒上葱花又一道菜成了。
紧接着沈梦境开大火来给那道板栗烧鸡收汁,收好汁之后沈梦境撒上切好的小米辣和葱花翻炒均匀,最后一道板栗烧鸡大功告成,他们可以吃晚饭了。
沈梦境:“吃饭了,吃饭了,最后一道板栗烧鸡也好了。”
叶凌把菜端上来餐桌,沈梦境炒菜的时候她又烧了一壶热水,现在正好可以给这空水壶满上。
对于自己今天的成果沈梦境还是相当满意的,一个半小时内备菜成功做出四菜一汤,还色香味俱全,没谁能挑剔她的了。
沈梦境:“哎,佳禾姐是不是还没睡醒啊?”
叶凌:“我去喊她吧。”
这回叶凌成功带下了苗佳禾,苗佳禾在餐厅落座之后还说了句:“好香啊。”
沈梦境:“是吧。”
苗佳禾:“嗯,你做的?”
沈梦境点了点头然后说道:“吃吧。”
张庆瑜:“我来给大家盛饭,我来。”
沈梦境:“好。”
吃饭的时候大家都是一副其乐融融的状态,没办法一个个饿得光想着干饭了。
沈梦境问了一句:“味道都还行吧?”
然后她就收货了“嗯”声一片,这让沈梦境觉得她可以想一下明天的食谱了。
今天是梁筝负责,她之前主动提出今天由她来洗碗之后大家再按照顺序轮流来,沈梦境不讨厌她,她这人真不坏就是有时候说话太严肃正经了容易让人有种压迫感。
大家都帮着她一起收拾,等收拾完碗筷之后沈梦境又进了厨房,梁筝赶忙说道:
“你去休息吧。”
沈梦境:“没事,我提前泡发一下糯米。”
梁筝:“是要明天打豆浆吗?”
沈梦境:“不是,我是打算明天中午的时候做珍珠糯米丸子。”
梁筝:“我不太懂这些。”
沈梦境:“没关系的,对了,梁筝姐你吃茶叶蛋吗?”
梁筝:“你不是问过了吗?”
沈梦境:“你没回我啊。”
梁筝:“我吃。”
沈梦境:“那我煮了啊。”
梁筝:“现在吗?”
沈梦境:“煮好之后放一个晚上更入味,第二天再加热味道就跟外面卖得一模一样啦。”
梁筝:“那正好,这搪瓷汤锅我刚洗好。”
沈梦境接过陶瓷汤锅之后直接用冷水煮蛋,煮了大概七分钟之后沈梦境把鸡蛋捞出过凉水,煮蛋期间她已经准备好了要用的八角,香叶,冰糖,花椒,红茶和桂皮。
梁筝:“这样蛋就熟了吗?”
沈梦境:“你要吃水煮蛋的话,冷水下锅煮七分钟肯定还是流心状态,我第一阶段只煮七分钟是因为等会还要加入香料和调料中小火再煮二十分钟。”
沈梦境说着把蛋壳一一敲碎,白瓷汤锅里的热水被她倒掉,把敲好的鸡蛋和香料一起放入锅中再加水没过食材,加生抽,老抽和盐就可以上锅煮了。
沈梦境中途还回房间把晚上的药吃了,这时候叶凌她正在做手账,听到动静后叶凌说道:
“你可回来了,今天晚上我们俩谁先洗漱?”
“你先吧。”沈梦境说着就要拿手机出去,叶凌接着问道:“你是要出去散步吗?”
沈梦境:“不是,我在煮茶叶蛋。”
叶凌:“是嘛,太好了,我给你点赞。 ”
沈梦境笑着出去了,就在刚刚她已经想好了明天早饭做什么了,就做茶叶蛋,葱油饼加清炒油麦菜搭配豆浆还有饭后水果苹果块提供,应该算丰盛了吧。
等茶叶蛋煮好的二十分钟里梁筝搭话道:“你是喜欢烹饪才去学做饭的嘛。”
沈梦境:“不是,我还在上学的时候节假日就自己做饭了,不过那个时候厨艺一般。
后来打工的时候我就觉得商场里的饭菜卖得都太贵了,点外卖外卖也贵而且卫生更没有保障,所以我就想着要不自己带饭吧。
那个时候我就想吃得好一些,所以我就努力锻炼厨艺啦。”
梁筝:“你是勤工俭学打工?”
沈梦境:“不是,我高中的时候因为一些意外没读下去,虽然通过了会考拿到了高中毕业证但我还是没有参加高考。
我后面就一直在打工,我是沪漂,我不是上海人。”
梁筝:“你才二十一吧?”
沈梦境:“嗯。”
梁筝:“你父母呢?”
就这一个问题让沈梦境的眼眶瞬间红了,不知道为什么她就是很容易被原生家庭的相关问题触动。
沈梦境:“他们,唉……他们几乎不管我,一管我就是,就是……怎么说呢?
就是非打即骂吧,我在家里基本没什么隐私,也没什么自主权或者说人权,我不知道怎么跟他们相处,就他们面对我和面对亲戚朋友时完全是两幅样子,我……
我觉得一个人沪漂自己租房自己打工赚钱比在家要快乐很多,我已经很幸运了,能和广岚签约。”
梁筝转移话题问道:“除了广岚还有其他公司星探或者经纪人给你递过名片吗?”
沈梦境:“有得,只不过那几个公司全都有问题,其中有一家还被央视点过名,所以我说我运气很好嘛,到最后还能顺利签约进娱乐圈。”
梁筝不知道该说什么好,到最后她嘴里也只蹦出了一个“嗯”字。
……
所以她看到众人回来之后就起身过来帮忙收拾东西
梁筝车技
梁筝4000
沈梦境2800
王良凯3000
张焱3400
叶凌1800
张庆瑜1000
苗佳禾800