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第3章 第3章 工作室

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“咿~你来了,你吃过了早餐吗”唐糖,说起来她一开始来这里应聘的时候是因为看到这家店名:糖堡,说是跟自己的名字很搭,就来了,当时陈青青觉得这个女孩子可爱,考验了她的手艺后,招了她做店员。

“吃过了”她一边回应一边拉着行李箱往休息室走去。

“青青,你从哪里刚回来?怎么拿个行李箱”唐糖跟在她后面好奇地问道。

“这是我同学的”说完,去吧台前戴好围裙,仔细地洗好手。

今天准备做一个抹茶欧包,取了一个大铁碗,往里面放入高筋粉200g,抹茶粉6g,水145g,揉搓成团,大概揉了8分钟,放置冷藏一个小时。

趁这个时间,她还去做了一些小面包。

这个时间,糖堡的另一位员工来了,是个年轻的男孩,叫方源,陈青青打过招呼后,便各自做自己的事情了

小面包出炉后,冷藏时间也好了。

拿出面团,这次用面包机中速打发4分钟,然后加入鲜酵母4g,水5g,盐3g。

继续用中速打6分钟,因为用的鲜酵母,所以她没有打的很满,一共10分钟左右就好。

破洞光滑的状态,放进长方形的容器中,再冷藏半个小时,她看着面团没有很塌,简单的做了一下单边的抱叠,然后面团开始发酵。

室温27度,一个半小时,面团发酵至两倍大,倒出来准备整形。

面板上倒了一些麦片,加了一些藤篮。

她整形的方式很简单,上下左右各折叠一圈,主要是保留里面的气体,如果有大气泡就把气泡拍一拍去除。

最后捏紧之后面团会比较紧绷,所以她又放进冷藏室内松弛了一个小时,看着体积大了一圈,又定型了半个小时。

最后拿出定型好的面团,横面割一刀,放进烤箱中,温度也是有要求的,上230小210,

蒸汽20分钟,去蒸汽10分钟。

成品出来后,她试着捏了捏,蓬松有度,切开尝了一口,味道很好。

“味道很棒诶,方源你也来试一下”唐糖凑过来吃了一块。

“味道不错”方源接过唐糖手里的欧包评价道。

“我也觉得,颜色也好看”陈青青笑眯眯地夸了一句。

吃完后,收拾完吧台,陈青青拿起手机拍着欧包拍照记录起来,3人群顺手发了一个朋友圈。

来没来得及退出,就看到小雪的点赞信息:看着就好吃附带一个流口水的表情。

回了一句肯定的答复后,转去了三人群聊

王母娘娘的蟠桃会:

“今天没去约会?”@恋爱里的鱼

“没去,他出校办事去了”恋爱里的鱼

“行吧,难怪你有时间,附带一个狗头”草没味

“你们今天很空,我还在工作室”星期八@恋爱里的鱼@草没味

“今天周末啊,你还忙着写程序了吧”恋爱里的鱼,幸灾乐祸道。

陈青青看着聊天笑了笑,这时候发现徐然十几分钟前发了一条消息:林坤说我的箱子在你那里

“对”

“箱子有点重,明天我找你拿吧,你明天什么时间方便?”

“你现在有时间的话,我给你送过去,等一下我出门明天我不在”陈青青看着行李箱,早点给他也好。

“我现在有时间”徐然说完就发了个地址过来,“我在工作室,你到了跟我说一下,我下去接你”

“行”

陈青青收起手机,洗了个手,打包了一些面包,去前台付了钱“我先走了哈,你们继续加油”

“好哒”唐糖。

这次她没做公交车,打车过去的,想着东西交给徐然后,回家去。

半个小时后,陈青青走下车来到【极光】工作室,拿出手机准备跟徐然自己到了。

“青青”清朗的声音从后面传来,她回头一看,徐然迎面走来。

“我刚好下来,这么快就到了”徐然顺手接过行李箱,“麻烦你跑一趟”

“我也刚好过来有事,顺路而已”

“我看到你发朋友圈了,这是你今天做的吗”徐然低头看着她手里的面包。

“对”她抬手把面包扬了扬,“尝尝?”天知道她就是客气一下不曾想徐然听到这句话,语气上扬“可以吗”

“可以”说着把东西递过去。

他接过东西“那我们上去坐坐,刚好想请教你一个问题”

陈青青没动反而问道“什么问题”

“我之前买了那盆多肉,不知道怎么了,最近有枯萎的状态了,你对这些比我了解一点,能帮我看看吗”

“那走吧”

五楼

“老大去哪儿了?”江图嘴里刨着饭,一边分心道。

“刚刚下去了,得有20分钟了吧”罗弦躺在椅子上晃来晃去的。

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