我尝了一口。

不腥不膻，肉质鲜美，一股暖意，顺着喉咙滑下，熨贴地仿佛寒冬喝下了热茶。

我眉头一松。

神色颇为忐忑的侄儿像得了赏，腰杆都挺直了，便就滔滔不绝地吹嘘起来，“旁的儿子不敢保证，做山珍，儿子可是有独门秘方傍身，即便是那臊腥味重、难以下咽的野猪肉，到了儿子手里，也能变成绝顶美味，更别说这鹿胎了。”

“先是用的淘米水洗净淤血，又用细面揉搓，过了沸腾的花椒水，和着药材上锅蒸，逼出肉汁，原汤原食，加上上等的花雕一道炖，最是滋补不过。”

杂了。

我放下汤匙，轻轻擦拭嘴角，“你可知，紫禁城里的主子们吃的是什么？”

“呃，想必是龙肝凤髓，熊心豹胆吧。”

短短一句话，就用尽了这田舍汉腹中的墨水，方才还高谈阔论的厨子，顿时抓耳挠腮，支支吾吾起来。

我但笑不语，“御膳房有个明文规矩，呈上去的菜式要遵循祖制，何时下锅，多少调料，一步不差，不能咸了，也不能淡了，中规中矩，挑不出错，才叫好极。”

即便掌勺的御厨来自天南海北，都是个中楚翘，做出的饭菜，也算不上什么绝顶美味，只能说是滋补养生。更何况，最尊贵的几位，用膳前，还有太监试吃，真正到了嘴里，哪怕温着，便又减了几番风味。