苏榛在脑海里梳理着今夜的“流水线”流程，刚刚想好，萧寒酥便领着帮忙的人下来了，却不止是叶氏，还有萧容！

“萧伯，您——”苏榛吓了一跳，脱口而出。

萧容直接打断，“别再说见外的话，榛娘小小年纪都做得，我自然也做得。另外谨哥儿你也放心，他在房里睡得正香，就算醒了哭几声，我们也听得到。”

“是啊，榛娘你来安排就好，我旁的做不好，洗洗涮涮肯定是没问题的。”叶氏也在一旁柔声说着。

苏榛沉默片刻，点头应了，心中却着实有些庆幸萧家人是撑得住的。便也不再耽误时间，直接安排：“那我们先一起洗番薯和菜，萧伯和寒酥力气大，负责削番薯皮及碎薯，其它的活儿我们边做边调整。”

萧家三人点头称是，直接挽袖子开干。

苏榛则蹲到装了干香菇的筐子旁边，认真的挑选未曾泡发的干菇。她的想法是荤苕皮反倒容易，照着今晚做过的步骤再做便是，但素的四十碗要调出鲜味却是不简单。

虽说素的不赚几个钱，苏榛也不打算在大宁朝开饭店，但即然做了就不能砸自己的信誉，商誉无价。

更何况，苏榛认为吃素苕皮的行商才是真正艰苦朴素、且才是未来会大量购买的潜在客户。

她先要捡出品相最好的干菇，要菇形圆整、柄短肉厚、质地致密的。用温水洗掉上面的浮土后再寻了一口大铁锅，就着灶上的火将菇慢慢烘焙烤干。

这工作不费力却需要耐心，否则一个不小心烤糊了就全部浪费，苏榛亲自来做。

烘好后又寻了蒜臼，唤萧寒酥把香菇干碾磨成粉。他力气大，磨得细致。这个朝代没有味精，香菇粉是可以部分代替调味的。

后厨虽也有大骨和鸡可以吊高汤，但苏榛想尽量用干的、方便携带的调料。毕竟行商们在路上可没条件吊什么高汤煮面。

与此同时萧容和叶氏的菜也洗得差不多了，削皮及碎番薯的步骤、他们在流放的时候就跟苏榛做过，如今也是轻车熟路。

苏榛便开始切肉并炸肉酱，她买了五斤五花、五斤纯肥，纯肥的炸油用。

其实在大宁朝，带肉酱的面或汤食都不会放这么多的肉。

但张掌柜人厚道，肉卖给苏榛仅二十文一斤，苏榛便想把这肉酱做得浓酽些，能看得见里面有实实在在的肉。

如此一来，肉加上酱、菇、水，要煮一大锅。

细胳膊苏榛如今就吃了年纪小的亏，没搅几铲子就累得抬不起手腕。好在还没等她开口，萧寒酥就过来默默的接力，把苏榛“挤”到了一旁。

锅里的肉酱熬着，而萧容已经磨好了第一批番薯。苏榛和叶氏一起把浆放进纱布里，边搅拌边加水，将碾碎的红薯一遍遍地洗，直至把红薯浆内的淀粉洗净。

好在客栈厨房的盆子多，倒是不愁会没有用来沉淀淀粉的器皿。

三人流水线作业，苏榛统筹、机动“调岗”，虽说都已疲惫不堪却仍旧没有人抱怨。

在生存的压力下，抱怨是奢侈品。

两个时辰后，第一批盆子里的沉淀物已经沉好。倘若是正常工序会放至阳光下晾晒烘干，但此刻是深夜，萧寒酥便提议用明火烤干。

苏榛摇头：“绝对不可以，淀粉粉尘遇明火有可能会爆炸。”

在旁边忙着的萧容下意识回头看了眼苏榛，他是武将出身，对这种话格外敏感。爆炸？榛娘年岁尚小且大家闺秀，居然连这种事情都知道。倘若被有心人听了去甚至使用……

“榛娘慎言，以防隔墙有耳。”萧容轻声提醒。

苏榛瞬间反应了过来。这是冷兵器时代，民间很多禁用品，更何况她的身份也微妙，确实要注意很多。连忙应了：“萧伯说得是，榛娘记住了。”

当下不再提。

其实她敢接这单就已想过如何烘干：用火炕。

反正今晚也不会睡，苏榛跟萧寒酥两人捧着湿淀粉盆子一趟趟往楼上、自己的客房搬。

被褥一撤，铺上新买的白麻布再把湿淀粉倒在上面烘。为了节约时间，萧寒酥那间的火炕也被“征用”了。

烘番薯粉最佳温度是45度，这个时代没有温度计自然也不可能那么精确。

苏榛便教寒酥要时刻翻动淀粉且用手探温，好在火道传上来的温度不会像后世炕头那么烫手，竟然意外的刚刚好。

第一批淀粉烘干用了足足两个时辰，寒酥又送来第二批，同时萧容和叶氏在厨房负责蒸制。

整夜时夜，几人便在后厨、客房之间来回奔波。其实他们上下楼梯已经很注意自己的脚步声，寻常住客压根也听不到。

“受害者”唯有盛重云……

他自幼习武，五官远远高于常人。苏榛自以为轻轻的脚步声，在他听来就是咚咚作响。

再加上苏榛还调配了大宁朝不多使用的酸辣汁、后厨排烟又不好，酸辣鲜香的气味在荤油肉酱的激发下，盘旋上升，那杀伤力……

盛重云一度觉得自己像被泡进了酱肉缸。

辗转到寅时左右还是没睡着，索性起身，套房隔间内早就备了清水，他简单洗漱一番便出了房间。

苏榛那间跟他的同层，门竟然没关、半掩着。

迟疑片刻，他还是走了过去。