店里三个月的流水有两千两百八十两银子，去掉各种成本费用，净利润也有一千四百五十两银子。

去掉未来三个月预留成本五百两。

去掉刘莲香的两成，还剩七百六十两银子由谢公子和赵知暖二八分成。

赵知暖净赚六百零八两。

“这些分红银子，赵姑娘准备用来做什么?”谢公子看着账本问道。

“当然是留着继续扩大经营了。”赵知暖扬了扬手中的纸，“天冷了，得准备灌腊肠了。”

“腊肠风干后若是保存得当，留到第二年开春吃都是可以的。”

“若是卖得好，我还想着弄个作坊，现在店里的地方有点小。”

“腊肠？听着不错。”谢公子若有所思。

“既然如此，那我的那份分红也拿去做腊肠开作坊吧，我暂时还用不到这么多银子。”

谢公子看了看外面阴沉的天，语气突然沉重起来。

“说到天气，我总觉得最近的天格外的冷，雨水也比往年的多。这个冬天怕是会有雪灾，为了保险起见，我们还是多备些米粮和柴火吧。”

谢公子说这话时，骨节分明的手指用力捻着衣袖的布料。

因为戴着面具，看不清他的表情，她却能感受到他的呼吸似乎停滞了，看着她的目光也好似十分...紧张?

好像她的回答关乎性命一般。

难道今年冬天真像他所说会有雪灾?

赵知暖按捺下心中的疑惑，故作惊讶:“谢公子竟然还会看天象?”

谢公子一顿，立刻点点头:“在下不才，看过这方面的书，略懂一些。”

“好!”赵知暖虽觉得谢公子有些古怪，可天冷了多买点米粮柴火也没毛病。

“既然如此，那明日我就着手收粮食买柴火。”

谢公子终于如释重负一般:“正好我的授衣假还有几日，这几日就陪你去收粮食吧!”

赵知暖微微一笑，有一个免费劳动力，她求之不得。

不过今日还是先将腊肠灌好再说。

这腊肠好吃的关键，最主要的是肥瘦比例，最好是按一肥三瘦的比例进行制作，多一分则油腻，少一分则柴硬。

肉先清洗两遍，挂起来晾干后再进行制作。

去皮去筋膜后一半剁成不太碎的肉糜，一半切成肉条。

这样灌出的腊肠粗中有细，吃起来既有嚼劲儿，切的时候也容易成片不会碎。

将适量的十三香、糖、盐、酱油、葱姜水混合，再倒入白酒。

这白酒是所有调味料中的重中之重，它不仅可以去除肉的腥味儿，还能防虫防腐。

肠衣洗净，也用白酒浸泡半个时辰再灌肉馅儿。

赵知暖见谢公子挽着衣袖在案台前往漏斗里塞着肉，丝毫没有读书人的包袱。

便好奇道：”都说君子远离庖厨，我看谢公子做起厨房的这些活儿来也毫不逊色，看样子是经常做啊！”

低沉的笑声从面具后传来：“赵姑娘许是误会了这句话的意思。”

“嗯？”赵知暖瞪大眼睛，“这话说的不就是男人用来逃避做饭洗碗的借口么？”

从前她闺蜜的男友可是经常将这话挂在嘴上呢！

所以后来成了闺蜜的前男友。

“并不是，这句话前面还有一段——君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。（1）”

“意思是君子不忍心看到杀生之事，因此才远离厨房。这是曾经孟夫子劝导齐宣王要施仁政的话。”谢公子手上的活儿没停。

“回到生活中来，若是有男子以这句话为借口不愿入厨房，那直接买回宰杀好的禽畜便好，这样君子就可以下厨为自己的家人烹饪美食。”

“且治大国若烹小鲜，那些自称君子的男子若是连厨房都不愿意进，还谈何考取功名后为今上分忧，治理一方呢？”

赵知暖此刻恨自己从前为什么没好好研究这句话。

否则从前闺蜜受气时，她就可以用刚才谢公子的话直接打渣男的脸了。

“谢公子说的在理。”赵知暖笑道，“让我又学会了一招，以后若是嫁了这样的男人，我就直接用这些话反驳他。”

“我在店里做了一天的菜已经够累了，回了家，做饭洗碗打扫卫生难道还要我做？”

“赵姑娘不必担心，这样的事情绝对不会发生的。”谢公子语气肯定。

“赵姑娘是有福之人，必能嫁得一真心爱护你的男子，而他又怎会忍心让你独自操劳家务呢？”

赵知暖听了挺高兴：“这话我爱听，那就借谢公子吉言啦！”

大伙儿一起帮忙，一个下午就将所有腊肠都灌好了，再用棉线每隔三十厘米左右将腊肠系好，再用牙签扎小眼，挂在阴凉通风处风干。

这次赵知暖从王屠户那里一口气儿买了二百斤肉回来灌腊肠，风干后也能有一百多斤，够店里卖上一阵子了。