因为石磨做的比较大，推出来的豆浆比较粗，所以还要再磨一遍。等全部磨好后，把洗干净的麻布系在“十”字形的木架上，把豆浆倒入麻布包袱里，轻轻摇动，把豆渣过滤出来。

秦川这次打算做两种豆腐，两种豆腐的做法都差不多，只是在放卤水和石膏水的地方不一样而已。这次熊花让人磨了两筐干黄豆，磨出了六桶豆浆，一桶半的豆渣。

秦川没打算喝豆浆和豆腐脑，因为现在没糖，也没酱油，甜的咸的都不行，原味的寡淡，他也喝不下。

直接让人把豆浆和豆渣抬到厨房，豆浆直接加卤水和石膏水做成豆腐，倒进事先做好的模具里压水。

豆渣也是好东西，加了泡开的野菜和肉切成丁，再加了一小盆黑面粉（因为麦麸也在里面），拌好各种调料，加了些水，就煎了几大摞脸盆大的豆渣饼。

把饼切成小块，装了三大盆，方便到时候分发，秦川和熊花在饼切好后，就以试吃的名义，吃了好几块。

“这豆渣饼真好吃！秦川，你可真聪明啊，什么能吃的东西到你这，都能琢磨出各种好吃的做饭。”熊花由衷的夸奖到。

“哈哈哈，哪里哪里，我在之前的部落就是专门学这些的。要说聪明，还是发明这些吃法的人聪明，我不过是拾人牙慧罢了。”

“你呀，就是喜欢那个叫什么……哦，谦虚！这豆渣饼这么好吃，豆腐肯定也差不了。我们去看看豆腐压好了没？”熊花吮干净手指上的油脂和碎渣，就去搬压豆腐的石头了。

秦川也凑过去看，做豆腐他是熟练工了，不怕做不好。果然，两种豆腐都不错，白白嫩嫩的，看着就会好吃。

卤水豆腐比较老，可以直接煎、炸、煮火锅，冻成冻豆腐。石膏豆腐做出来要嫩一些，可以直接凉拌、做麻婆豆腐，还可以和野菜或者肉丁一起炒，做成豆腐羹。

豆腐的做法实在太多了，只要以后大家都能自己做豆腐吃了，估计就会有各种豆腐的做法被开发出来。